这个锅是一个可靠的选择如果你喜欢超宽松糕还是需要一个平底锅做馒头。
比平均要宽腔非常适合面包、烤早餐三明治馅料,或慷慨的大小的松饼。不粘涂层容易清除和清洗。构建良好的坚固的感觉。包括一些食谱让你去一个很好的开端。处理与烤箱手套更容易去除。
不能用洗碗机清洗。不粘涂层需要温和的处理和清洗。
拥有重型建筑、可靠的不粘涂层,慷慨的能力,这个选项是理想的日常面包师。
高质量、冷轧钢结构非常坚固,站起来有规律地使用。持久的不粘涂层允许烘焙食品很容易滑出,使洗涤的微风。大型散装12-cavity大小是理想的烘烤。肤处理提供改进的控制。可以用洗碗机清洗。
尽管是用洗碗机清洗,不沾涂层将受益于温和的洗手。
如果你喜欢硅胶烤盘,这个硅胶松饼上锅肯定会请;赚我们的烘焙专家的同意。
European-grade比常规的fda批准的硅硅经过更严格的测试。保持灵活性和不粘锅的属性比其他类型的硅胶烤盘。厚而坚固。冰箱、微波炉、oven-safe。
需要放置在烤箱托盘之前填满,防止泄漏。
工艺和材料从一个伟大的品牌赚这我们的烘焙专家的赞誉。
健壮的碳钢建设加热均匀一致的结果。不粘涂层漂亮方便发布的一站式服务的清洁工作。慷慨的4英寸直径使大松糕,也适用于面包。可以用洗碗机清洗。
感觉有点轻。不粘涂层磨损快的洗碗机。
甚至不渗铝钢提供加热铝和钢的热保留。
强大和坚固,耐腐蚀钢铝结合耐用性的性质。统一的热量分布确保即使烘烤。卷边战斗翘曲。慷慨的空腔直径。不粘涂层容易释放。可以用洗碗机清洗。
一些用户发现很难拿出烤箱,穿着烤箱手套。
我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
谁不喜欢好的松饼?对许多人来说,稍脆皮和焦糖的顶部一个完美的松饼是唯一值得吃的一部分。如果你是一个风扇的松糕,但不知道如何处理这些“树桩”,松饼锅必然会改变游戏规则。
与更传统的同行不同,松饼上锅浅腔,让你烤松饼最好的部分不浪费这么多面包屑。他们也让圆蛋,美味脆奶酪饼干、汉堡面包,和更多。
松饼上锅有各种尺寸,建筑材料,和颜色。与所有类型的烤盘,魔鬼在于细节,任何或所有这些因素可能会影响你的发酵结果。
松饼上锅进来许多相同的材料,定期松饼锅做,包括铝、不锈钢、碳钢、硅胶。
铝:一个非常流行的选择在面包师、铝加热快速、均匀一致的褐变。铝松饼上锅往往是负担得起的,轻量级和容易照顾。然而,值得注意的是,铝可以扭曲时受到突然的温度变化,随着时间的推移和薄锅可能产生漏洞。
不锈钢:如果你正在寻找的东西会持续一生,不锈钢是一个很好的选择。这些锅往往容易清洁和自然抵御锈病和划痕。然而,他们有一个主要缺点。虽然不锈钢锅一般强,耐用,价格合理,他们不传热以及铝锅和有时会产生不平衡的结果。一些高端的不锈钢锅的铝或铜核心改善导热。
碳钢:相比,不锈钢,碳钢的硬度和强度材料。它加热很快,甚至保留热量更好的发酵结果。有一个缺点:维护碳钢锅也可以给人一些劳动密集型的。就像铸铁烤盘、碳钢锅需要经验丰富的油或脂肪之前和之后使用。他们也应该彻底清洗和干燥,以免生锈。
硅胶:自然不粘锅的和高度灵活,硅胶锅烘焙食品快速、轻松地发布。他们也洗碗机和冰箱安全,使硅胶为繁忙的面包师一个方便的选择。然而,就像任何其他烘焙用具材料硅胶有缺点。这些盘子可以加热,增加你的总发酵时间。此外,硅胶锅可以几乎不可能处理后填充和经常需要放在一个金属表平的和稳定的。
虽然有些人可能更喜欢浅色的锅在一个黑暗的外观(反之亦然),你的松饼的颜色上锅实际上很少与审美情趣(当然,除非你决定使用硅胶pan)。远非仅仅是一个化妆品的考虑,潘颜色能产生重大影响烘焙食品的结果。
浅色的锅吸收更少的热量,产生最小的褐变,使它们更适合鸡蛋、饼干,云面包和蛋糕。
深平底锅,另一方面,吸收和分发热量迅速提高褐变和额外的松脆,使他们首选小馅饼,taco贝壳、奶酪饼干和面包。
罩杯时,你有三个基本选择:迷你,标准,和大(特大)。
松饼上锅平均在17.25英寸长,11.25英寸宽,11.6英寸长,6.8英寸宽。而锅大小通常不是一个问题,它可以成为一个问题如果你使用烤箱。为了避免结束了一个锅,不适合在你的烤箱,我们建议购买前测量烤箱内部。粘锅,测量13英寸或更少通常是一个安全的赌注,但它总是一个好主意仔细检查烤箱维度。
杯子在松饼上锅里的数量范围从4 - 24所示。大多数24-cup锅生产迷你松糕,12-cup锅使标准松糕,与四到六杯碗瓢盆更可能有jumbo-size蛀牙。如果你有一个大家庭或者想烤大批量和冻结,你将需要至少一个或两个12-cup锅。烤两个或者只是自己吗?如果是这样,锅里有四个或六杯应符合要求。
无论你是烤松饼顶部或鸡蛋,锅不粘涂层释放他们的内容远比那些没有更容易。不粘涂层也可以减少你使用润滑脂锅里的黄油。(在某些情况下,它可能会让你放弃完全润滑。)记住一些不粘涂料(如聚四氟乙烯,也称为聚四氟乙烯)有特殊用法和保健指导。防止你的不粘涂层分解过早,始终遵循制造商的指导方针。
一些松饼上锅与侧握或抓住把手让你好吃的烤箱更容易。虽然这些都是很好的防止可怕的“拇指蘸”,他们所做的锅,可以添加一些额外的长度使存储叠加多个锅有点尴尬。
烤箱手套:时处理热烤锅、烤箱手套是一个厨房安全必备。
站式混合机:你是否偶尔贝克或严重的糕点师,搅拌器是一个值得任何厨房。即使是一个简单的模型可以帮助减少你的搅拌,搅拌,跳动的时间减半。
总是把你的锅烹饪烤箱,防止不均匀的中心。
松饼定价上锅不到10美元的情况下通常的手工从轻量级铝或硅酮。这些通常有六杯或更少。虽然它能够找到一些12-cup模型在这个价格括号,大多数是由薄金属,可以容易翘曲和热量分布不均匀。
对于10美元和20美元之间,您可以找到一些真正的宝石。许多松饼上锅在这个价格区间是由坚固的钢不粘涂料,和一些方便的特性,比如一边抓住。你还会发现硅胶锅的大小在这个价格点。
后你是否优越的热分布或只是想要经得起时间的考验,20到40美元的价格范围通常收益率最高质量的锅。这些通常是由厚的碳或不锈钢,不会变形或开发洞,和许多运动持久不粘涂层。
一个。清洁任何烤盘的最好方法是通过仔细遵循制造商保健指导。然而,有一些普遍的指南,可以帮助保持你的锅在最佳状态:
一个。如果你使用稀面糊,我们建议填满杯子刚刚超过四分之三全面防止晃动,泄漏和溢出。时厚面糊,勺子,直到它到达顶部的杯,或者如果你的面糊很厚,略高艳丽high-domed松糕。
一个。尽管自然不粘锅的,大多数硅胶锅可以受益于一个光润滑。快速喷烤喷雾可以帮助确保每次都轻松释放。
