购买指南最好的摘要

如果你在家酿造啤酒、葡萄酒、烈性苹果酒、蜂蜜酒、烈酒或烈酒，一个好的比重计是必不可少的。专业的酿酒师不会没有啤酒。虽然有些人认为比重计只是用来检查酒精含量，但它在评估酵母发酵、在酿酒时测量葡萄(果皮和果肉)的糖含量以及告诉你酿造过程何时结束方面也是无价的。如果没有比重计，你只是在猜测，几乎不可能产生一致的质量。

比重计是一种相对简单的仪器，但市场上有各种各样的型号，这可能会使选择正确的一种困难。BestReviews一直在忙着研究哪些是可用的，并评估你的选择。我们已经提出了一些建议，代表了一个很好的截面比重计出售，我们已经收集了以下比重计购买指南，重点关注细节。

如果你准备购买，请查看我们在上面矩阵中的最佳选择。

关键的考虑

组件

比重计由一个细玻璃管组成，一个或多个刻度标记在塑料或纸插入物上。下面是一个较大的浮力灯泡。在底部是一个称重的插头，通常包含钢球，以平衡和校准仪器。在过去，瓶塞是用铅或汞填充的，但这两种金属都是极其有害的，一旦破裂，就会进入你的身体酿造！我们还没有遇到过任何含有铅或汞的比重计，但请检查您的仪器是否无毒。

除了比重计，你还需要一个试管、罐子或其他容器来盛放要测量的液体。许多比重计要求至少250毫升(ml)，尽管一些有自己的管，只需要125毫升。因为你不应该把样品放回你的啤酒，后者减少了你浪费的啤酒量。

玻璃因其清晰度而更受青睐。塑料有起雾或变形的倾向。此外，虽然一些制造商提供有刻度的罐子，但没有标记的罐子更容易看到比重计读数。管子通常很细，很容易被撞倒。其中一些带有塑料“保险杠”环，以便在发生这种情况时保护它们。

病例与护理

廉价的比重计非常脆弱，通常没有箱子。一个硬箱子或软垫盒子绝对是一个加分项。清洁布和刷子也是不错的额外物品。

认证

的国家标准和技术研究所(NIST)可追溯性/认证是为了保证比重计与已知准确的参考产品符合相同的标准，因此经过认证的仪器具有相同的精度水平。

数字摘要

现在有一些数字WiFi比重计。大多数设计用于作为酿造设备的一个组成部分，并在整个过程中保持原位。这些设备将信息无线传输到智能手机、平板电脑或通过网站。无论你在哪里，只要你愿意，他们都能提供详细的信息。然而，这些都是昂贵的，所以可能只会吸引严肃的爱好者或专业人士。

常用比重计术语

酒精含量:酒精量;酒精浓度:在特定液体中酒精的百分比

比重尺度:所有比重计的标准标记系统;不仅用于测量酒精，还用于测量各种液体的性质，从牛奶到汽油。

白利/球磨机规模:表示溶液的糖含量;尤用于酿酒

Tralles规模:也被称为“证明和Tralles”;通常在比重计上简单地标记为“潜在酒精”;用于估计酒精含量/ABV。一个有用的指南，但不完全准确，因为它对这个过程做了一些概括。只有在发酵完成后才能精确计算酒精含量。

三:所有三个比重计提供同一比重计;最流行的模式。

硼硅玻璃:含有三氧化硼和二氧化硅;稳定，抗热冲击(加热或冷却时比普通玻璃更不容易破裂)。

液体比重计价格

你可以找到提供合理精度的比重计5或6美元，但这些往往是脆弱的。你真的需要一个案子来保护他们。带箱的比重计从左右开始10到15美元．

约30美元在美国，你可以得到一个漂亮的盒装套装，包括比重计、玻璃样品罐或试管、清洁刷和布。真正的科学精密比重计——只有一个刻度——大约从40美元．

数字比重计有了很大的飞跃，目前可用的价格介于100美元和150美元或者需要每月订阅。

提示

• 比重计经过校准，可在精确的温度下使用，通常为60°F或70°F，这应在仪器随附的说明书中注明。如果你的样品不完全在这个温度下，读数会有轻微偏差，你需要使用修正图和一些快速的数学计算来得到正确的值。许多比重计都有图表，或者你可以在网上找到它们酿酒网站。

• 当你把比重计放入啤酒中时，微小的气泡会附着在比重计上。这将给出错误的解读。让比重计快速旋转会释放气泡。

• 湿度计必须自由漂浮以提供准确的读数，所以要确保样品容器足够大，仪器不会接触到侧面，足够深，所以它不会接触到底部。

• 定期检查你的啤酒是很诱人的，但每次你打开设备取样时，你都有让空气中的细菌或真菌进入的风险，这些细菌或真菌特别受发酵液体的吸引。根据你制作的产品，会有特定的时间需要测量。坚持经过验证的指导方针，以尽量减少任何潜在的问题。

常见问题解答

问:我如何知道我的比重计是否准确?

一个。你可以用蒸馏水进行测试。它应该是1.000。如果在下面，你可以用胶带粘在上面。如果结束了，一些专家建议把一些玻璃锉掉。然而，有相当大的风险损坏您的仪器。注意到错误并将其包括在任何计算中可能会更安全。

问:比重到底是什么?

一个。严格来说，它是一种物质的密度与标准物质的密度之比。它可用于液体、气体或固体。对于酿酒商和酿酒师来说，这是与水的比例。通过测量发酵前(原始重力)和发酵后(最终重力)，可以用比重来计算酒精含量百分比(ABV)。Abv = og - fg ÷ .00753。这在科学上并不精确，但对家庭酿酒师来说已经足够接近了。

问:蒸馏酒时需要另一个比重计吗?

一个。你可以喝杯啤酒酒用于初始醪液的比重计，但您需要一个单独的证明和Tralles比重计(也称为证明或酒精比重计或酒精计)来评估蒸馏后的酒精含量。标准的三刻度比重计的读数往往是35%左右的酒精，通常对烈酒和烈酒来说不够高。然而，更大的刻度使其精度低于酿造或酿酒所需的精度，因此两者不可互换。