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世界上很少有东西与烧烤相比。除了是一种好吃的方式外，这是与家人和朋友共度时光的好方法。
完成烹饪的最简单方法是使用燃气烧烤烤架。可靠的照明，甚至供暖和足够的工作空间使工作变得很高兴。最好的燃气烧烤会给您带来多汁的食物，您喜欢的烟熏香气一次又一次。但是，规格可能会令人困惑 - 做出错误的选择可能会变成昂贵的纠正。
选择燃气烧烤烤架时需要寻找什么？
气体类型
尺寸
表现
材料
其它功能
气体是气，对吗？
不完全的。通常有两种类型的气体：丙烷和丁烷。它们是相似的，但不一样。
大多数燃气烧烤均设计用于使用丙烷。从技术上讲，它在与丁烷相同的温度下燃烧，尽管丁烷为同一体积释放了更多的能量。实际上，您永远不会注意到差异。如果您想在冬天烧烤，可能很重要的是丙烷不会冻结，但是丁烷可以。
最好坚持使用建议的烧烤气体，这几乎总是丙烷。Butane会做同样的工作，但是您需要更改气体调节器。这是一项简单的任务，但是除非您知道自己在做什么，否则您应该找到一位合格的工程师来为您做。
某些区域有天然气供应，这可能比更换或重新装满瓶子更方便。不过，您需要仔细检查烧烤 - 并非所有烤架都可以转换。同样，如果您有疑问，请获得专业帮助。
检查物理大小很重要。摄影可能具有欺骗性，烧烤烤架在现实生活中通常比在图片中看起来更大。如果您有足够的空间，这可能不是问题，但是在较小的城市院子中，这是一个重要的考虑因素。
灵活性由折叠或可移动的侧桌提供。一方面，它们为您提供了一个相对紧凑的烧烤，但是有机会在需要时提供额外的空间。
燃气烧烤炉以英国热单元（BTU）的额定评级。一个BTU是将一磅水升高1°F所需的热量。
这是什么意思？没什么大不了的 - 但是您需要一种方法来将一个烧烤的性能与另一个烧烤的性能进行比较，而这些是您获得的单位！
重要的不是绝对最大的BTU，而是可用的电源与烹饪区域之间的平衡。您需要足够的热量来维持整个烤架的温度。
一般而言，这意味着与主要烹饪区域的标准燃气燃烧器烤架每平方英寸约80至100 BTU，不包括变暖架。红外模型更有效地使用热量，因此只需每平方英寸50至80 BTU。
尽管尺寸尺寸的红外车型往往更昂贵，但它们使用较少的气体来进行类似性能。该技术既可以提供辐射热（与其他气体烤架相同）和红外热量。据称这有助于保留风味和温柔。许多所有者还说它减少了烹饪时间。
当涉及到燃烧器的数量时，请考虑至少三个用于在整个烤架上烹饪。有了传统的圆形燃烧器，就像汽油炉中的燃烧器一样，这是一个好主意。但是，许多现代的烧烤烤架都有管燃烧器。这些遍布整个烹饪区域，并从较少的来源提供更多平衡的热量分布。
影响烹饪性能的另一件事是用于屏障和炉排的材料。铸铁是一个很好的热导体，但沉重，容易生锈。涂料用于增加保护，但本身可能容易受到破坏。钢也是一个好的导体，可以说更弹性 - 这就是为什么您经常看到镀铬，镍或不锈钢的原因。
铸铁一直很受欢迎。它便宜耐用，尽管它会随着时间的流逝而生锈。外部的粉末涂料增加了整体保护。
铝很轻，没有生锈，易于清洁。非常适合侧桌，但不适合烹饪区域。
镀铬或镀镍的钢通常用于机架。它很便宜，很容易清洁，但随着时间的流逝确实会恶化。
不锈钢具有铝的所有好处，比铬或镍板更耐用，看起来很棒，并且更好地颠簸和敲击。不过，它确实会增加价格。
瓷器涂料既以外观又易于清洁而流行。它们还可以增加成本，并且需要注意不要芯片或刮擦。
大多数烧烤烤架并不总是得到很好的处理！甚至最好的烧烤也会随着时间的流逝而“成熟”。虽然铝和不锈钢永远不会生锈，但热量最终会为它们染色。其他饰面和涂料几乎可以肯定最终会被打碎或标记 - 这是烧烤的本质。
也就是说，制造商将提供有关如何正确照顾烧烤的指示。这可能不是您最喜欢的工作，但偶尔的维护无疑会延长其寿命。就一般建筑而言，您确实倾向于获得所支付的费用。周围有很多廉价的燃气烧烤架，但是薄钢和低级组件并没有延长工作寿命。投入更多的东西将为您带来一个烤架，不仅可以使用更长的时间，而且还会更好。
气体烧烤烤架的最大优势之一是轻松的照明。按钮电子点火设备应确保每次燃烧器首次发射。请记住，点火开关耗尽电池，需要定期更换。
每个烤架都应提供温度规。它通常安装在盖子顶部，很容易看到。
变暖架是一个很大的好处，因此您不必尝试兼顾不同食物的烹饪时间。侧燃烧器还增加了灵活性。
围绕烧烤的最新新想法是“增强风味技术”或类似的东西。概念是，通过循环果汁，您可以改善烧烤食物的口味。虽然听起来有点头，但它起作用了。当然值得考虑。
偏转器和指南用于引导脂肪并从燃烧器上润滑。这不仅可以防止爆发和潜在的火灾，还可以使清洁更加容易。
有些型号具有燃气燃料计，这应该确保您永远不会用餐一半煮熟！
汽油箱可能位于拉出架子上，使其更容易更换。
车轮或脚轮是一个好主意，因此，移动烧烤并不难。应该有一种锁定它们的方法，因此烤架在烹饪时停留在位。
工具钩或机架使事情方便，并提供方便的存储空间。
如果您要将烧烤烤架放在外面，那么合适的盖子是一个很好的主意。
许多烧烤烤架需要一些组件，但通常是较小的事情，例如安装架子和侧面桌子。
烧烤烤架不是您唯一需要的东西举办一家出色的烹饪：
烧烤套装：烧烤的工具具有更长的手柄，由金属制成，以处理烤架的热量。您可以单独购买它们，但是获得一套更具成本效益。
烤手套：保护您的手免受烧烤的高热量。
肉类温度计：从视觉上判断一块肉的味道可能很困难，您不想提供可能导致疾病的东西。
您可以以不到一百美元的价格购买便宜的燃气烧烤炉。他们工作，但他们可能不会持续很长时间。如果这是您的预算，那么您最好投资于优质的木炭烧烤。您并不能以这种价格从燃气烧烤的优势中受益。
您可以获得非常好的入门级烤架大约200美元。对于普通家庭来说，它足够大，并且具有所有基本功能。如果您照顾它，您将获得几年的美味佳肴 - 毕竟这是您获得的主要原因。
如果你有$ 300至$ 400为了投资，您有一个烧烤乐趣的世界可供选择。看起来很棒，高质量的烤架，具有出色的构建质量。以这个价格，这几乎是将您的愿望清单组合在一起并选择您的选择的问题。几乎所有您想要的一切都属于这个价格范围。
花更多的原因是，如果您想要一个巨人。开支$ 500将为您提供一个巨大的烧烤烤架，并带有足够的烹饪空间来养活整个社区。
烧烤烤架的盖子有两个原因：首先，在烹饪时保持热量。其次，要避开天气。烧烤冷却后，请始终关闭烧烤，以防止元素损坏它。
如果您用木串制作kabobs，请首先将它们浸入水中几分钟。它们仍然足够僵硬，可以将您的肉和蔬菜持续，但是一次在烧烤炉上时，它们不会轻易着火。
诱人的是继续检查烧烤烤架，但是每次您提高盖子的盖子下降时，风味都会逸出。现代气体烤架具有可靠的恒温器。除非您正在烹饪需要持续关注的东西，否则请尽可能地关闭烧烤。
问：气体烧烤烤架比木炭烤架更好吗？
A：实际上，两者都很棒！没有正确的答案，但是一个通常比另一个更适合您。
如果您喜欢自然方法，将木炭作为主要的热源和各种木材以增加风味，那么很难击败。它允许大量实验，并且竞争性烧烤机总是使用此方法。木炭烧烤更简单，通常更便宜。这些缺点（任何使用一个人都会告诉您的人）正在照亮东西，保持均匀的温度并清理后。
您永远不会在点燃气体烧烤烤架时遇到困难，并且更具可控性。尽管它不一定更容易清洁，但没有热的灰烬可以摆脱。对于大多数人来说，这是更方便，易于使用的选择。
这是个人决定。烧烤是烹饪和娱乐的好方法，但是您要做！
问：在烧烤烧烤炉上烹饪时，细菌和细菌是问题吗？
A：烧烤不应提出任何其他食物卫生问题。无论您在室内还是外面烤制，罕见的牛排都是很少的。鸡肉应该像往常一样煮熟。在准备食物时采取同样的预防措施，就像您在厨房里一样。然后将您的烧烤预热20分钟左右。这将杀死烤架本身上的任何nasties，并确保您在一致的温度下烹饪。
问：烧烤的正确拼写是什么？还是那个烧烤？还是bar-b-cue？
A：“烧烤”是通常的使用方式，但是“烧烤”也很好，并且有时是英国使用的另一种选择。有人认为“烧烤”是您烹饪的东西，而“烧烤”是动词。只要它热又好吃，谁在乎？
