购买指南最好的烤架

谁不喜欢在户外烧烤?它是适合当你露营或房车。这是一个很好的方法来提供多汁食物后院收集的朋友和家人。你已经可以品尝char-grilled牛排,那些又热又辣的鸡翅,或者applewood-smoked火腿,但是首先你需要一个好的烧烤。

幸运的是,有许多可供选择。

类型的烤架

烤架分化的类型的燃料使用。

木炭

食物已经煮熟的燃料数百年来,和加工成一个多世纪。对于许多后院厨师,烧烤的唯一方法。最简单的水壶为木炭烤架包括室(杆底部清除灰),钢烤架,盖通风控制气流。他们是低成本、简单、轻量级的,所以水壶烤架非常适合旅行。许多便携式烤架使用相同的原则,但在形状是矩形的。一些没有盖子。

优点:

• 广泛使用

• 方便运输

• 便宜的

• 赋予独特的风味食品

缺点:

• 有点脏

• 光比气体

• 不像气体容易控制

气体

天然气是现代,方便地启动你的烧烤。有三种类型的气体燃料:丙烷(无疑最受欢迎),丁烷,和天然气相似但不相同。一个丙烷烧烤比丁烷模型使用一个不同的监管机构,所以重要的是要购买正确的瓶子,或者你的烧烤可能不工作。天然气是只能在某些领域,所以兼容烤架并不常见。

优点:

• 清洁

• 广泛使用

• 容易光

• 非常可控

• 更多的选择

• 适合初次装生肉

缺点:

• 重(约35磅满瓶)

• 运输比较困难

• 缺少味道

红外

这些烤架仍然气体烤架的心(操作一样),但气体燃烧器不直接加热板。相反,气体加热陶瓷或玻璃层,辐射热量烤。这个厨师更均匀,几乎消除了冲突。红外烤架使用较少的气体同样的性能,这使得他们有点不同的烹饪比标准气体烤架,但人们很快适应。

混合动力

这些烤架结合燃料。他们可以使用天然气或木炭,或者使用气体点燃木炭和延长烹饪时间。使用两种燃料的能力使得这些烤架受生存主义者们的欢迎。许多混合烤架是可移植的。

烧烤功能

材料

• 钢镀铬:便宜的水壶,便携式烤架,你会经常发现架用钢镀铬的。看起来不错,当新的,相对廉价的生产和适度耐用。然而,chrome浏览器最终将枯燥的热量,它可以穿。也就是说,它不是昂贵的替代。

• 铸铁:这是受欢迎的,因为它的高效传输热量。不幸的是,它生锈,因此铸铁不再是一样常见。

• 搪瓷:添加一个陶瓷涂层(搪瓷)提供了一个易于清洗表面,同时保持良好的热传递。应用搪瓷钢和铸铁烤架(停止生锈的问题)。后者被认为是优越的,特别是对于灼热。

• 不锈钢:不锈钢看起来不错,抗锈,容易清洁。这也是艰难的和精湛的厨师。唯一的缺点是昂贵的。

大小

• 气体烤架:对于这些,烹饪区域通常是引用平方英寸。可能会有额外的变暖地区和副表,所有这些添加方便,灵活性,和空间。如果你有一个网站,你也必须考虑到烧烤的整体尺寸。否则,它是一个问题的规格符合你喜欢烹饪的方式。

• 水壶烤架:的大小是具有欺骗性的。虽然食物可以容纳的数量取决于直径,圆顶盖给足够的高度。即使是小的可以煮鸡。

• 便携式和折叠烤架有各种各样的大小,从那些为了煮两人能够养活一大群。

燃烧器和烤热

很容易看的燃烧器作为烧烤的烹饪能力的反映,但事实未必如此。现代燃烧器管热传播更有效地比原始的燃烧器,所以一个双头烧烤可能13燃烧模型一样有效。

一个更好的衡量一个烧烤的热容是英国热量单位(BTU)产生。虽然这并没有告诉你温度能达到多少,它允许您准确地比较两个模型。红外烤架尤其有效,所以评级50到80每平方英寸的热量被认为是最佳的。与标准气体烤架,这应该是75年到100年的热量。

其他的考虑

• 电子点火按钮:这是常见的气体烤架。控制应该明确的标志和足够大的,您可以使用它们与烹饪手套。

• 温度测量:这是一个方便的特性。虽然它不能告诉你如果食物是煮熟的,它将帮助你保持一致的热量。

• 可移植性:可移植性对你重要吗?水壶烤架通常是光,但其形状使笨重的大模型。节省空间的折叠气体烤架是可用的,但你仍然有瓶气体携带。一些小型便携式烤架可以很好的运行几个小时使用16盎司一次性气瓶。

• 油脂管理系统:这将脂肪和其他果汁远离烧烤,减少冲突的可能性,使清洗更容易。数家制造商完成这个使用“flavorizer酒吧”,一些人声称给食物的charcoal-cooked味道。

• 封面:你的烧烤可能不会有一个封面。这是一个明智的投资,特别是如果你保持你的户外烧烤。

• 附加功能:如果你的预算,你可以得到一个与各种各样的额外烧烤:烤肉店,抽烟,灼热的燃烧器,不同的加热区,甚至灯内置罩在黑暗中你可以做饭!

烧烤价格

有了这样一个可用的各种各样的烤架,毫无疑问,价格也有很大差异。

便宜的

入门级的水壶烧烤从一个受人尊敬的品牌可以成本尽可能小40美元。折叠气体烤架的范围从150美元到350美元。

中档

变成气体烤架可以找到250美元和350美元之间。

昂贵的

高端模型开始在500美元左右。你可以支付2000美元和更多对于一个不锈钢烧烤,但是你投资一个功能齐全,商用设备。

配件

肉类温度计:许多烤架温度计告诉你烧烤的热量,但是你会想知道你煮肉的内部温度。

烧烤手套:保持你的手从高温烧烤的安全。

烧烤设置:一套专门的烧烤工具将帮助您得到最好的结果。简单设置包括抹刀、钳和烧烤叉,但较大的集通常有一个手提箱和一个全面的工具。

烧烤厨具:如果你想做多烤大块的肉,有各种各样的烤篮和烤锅可用。

提示

• 保持一个备用气瓶。几有仪表要告诉瓶子多少,但不是很多。你可以打赌你使用需要改变在做饭!

• 投资一个烧烤。如果你离开你的烧烤,确保它有一个封面。不要把烤炉,直到完全冷却。同样,如果你存储在室内烧烤。气体烤架迅速降温,但不要火灾风险时将它还是热的。

• 仔细检查肉类温度计。许多烤架温度仪表,给你一个好主意的热量在引擎盖下,但这并不能保证你的肉是煮熟。如果你不确定,请检查它肉类温度计。

• 当心冲突。如果你的烧烤会爆发,关闭盖子(如果它有一个),以减少氧气喂火。关掉煤气,但只有如果你能这样做安全。火不会持续太久。如果没有危险,周围的财产,让自然熄灭。别风险燃烧自己,试图打开盖子。

• 戴手套。烤架可以很热。这是一个好主意穿炉或烧烤手套保护你的手。

• 你的烧烤在人行道上。保持你的烧烤在固体表面当你做饭。草坪可以太软或不均匀,你冒这个险被推翻了。

• 不要倾倒在垃圾热灰!

常见问题解答

最好的办法是什么干净的烧烤当我完成烹饪吗?

一个。这是很重要的,它很大程度上取决于类型的烧烤。有些人建议燃烧掉多余的脂肪和油脂,使烧烤容易清洁。一些建议使用硬铸铁烤架上钢丝刷。问题是,一些现代版本有一个搪瓷涂层,和硬毛刷子可以毁了它。唯一安全的操作是按照制造商的指示。公司知道你不想整天工作,所以大部分将使清洁尽可能简单的方法。

问:我的新烧烤需要经验丰富的吗?

一个。一些烤架先建议常规使用,通常涉及到慢慢加热,让它“浸泡”几分钟在一个给定的温度下,工厂燃烧掉不愉快的气味。其他人则没有这样的要求。您可以使用它们尽快包装。有这么多不同类型的烤架,很难给出精确的建议除了通常的建议:做任何制造商建议。

问:多久加工成木炭和保持足够热做饭?

一个。通常需要20到30分钟让木炭烹饪温度,然后在一个小时做饭。你可以随时添加更多的燃料,但这将冷却烤架上的影响。这需要时间再次升温。加工成木炭发出红光,但去一个淡灰色的颜色当准备好了。不应该有任何火焰或吸烟,但你会得到小冲突如果肉汁。