购买指南最好的万能烧烤铲

在所有你可以拥有的厨房工具中，抹刀可能是最不可或缺的。各种各样的锅铲都是用来在炉子上翻动食物的，所以当你在户外烧烤时，有一种特殊的锅铲来完成这项任务就不足为奇了:烧烤锅铲。

专门用来处理与烧烤有关的热量和其他烹饪条件，烧烤铲不仅能做出更有吸引力的食物，而且能做得更好。正确的烧烤铲是不可或缺的一部分举办一个很棒的野餐会．

关键的考虑

叶片大小

烧烤铲由两个主要部分组成:刀片和柄。两者中，刀刃对烹饪的影响更大。

刀片的尺寸应该是你购物时的主要考虑因素之一。基本上，刀片越大，你可以用的肉就越大。较长的叶片适合较长的食物，如鱼片鱼．烤铲刀片可以延伸到8英寸甚至更长。更宽的刀片用于汉堡和披萨等食物。烤铲的平均宽度约为4英寸。

叶片厚度

刀片的厚度会影响抹刀处理大块肉和其他物品的效果。薄而有弹性的刀片在大块牛排或烤肉的重量下可能会弯曲，而厚的刀片可以支撑它。厚叶片通常更坚固，在压压烧烤食物时更有效，比如当你压平汉堡时。

叶片材料及设计

最好的烧烤铲通常由优质不锈钢制成。以下是需要考虑的一些叶片设计元素。

实心叶片vs.开槽叶片:有些刀片是实心材料，而另一些则有开槽或切割图案。

坡口:有些烧烤铲的边缘呈斜角，削薄后尖端锋利。有斜边的锅铲可以用来从烤架上撬下食物或切碎食物。有些刀片是部分斜角的，有些则是三个面都是斜角的。

锯齿状的边缘:虽然相对罕见，但一些烧烤铲有锯齿状的刀刃。这为你切肉提供了一种简单的方法煮熟度测试就在烤架上。

柄长度

虽然把手的舒适度很重要，但长度更重要。烧烤铲把手的长度从几英寸到两英尺不等。如你所知,烧烤倾向于创造一个更大的加热区域-一个明火和直接加热。建议使用较长的把手，以保护手指、手和前臂免受高温的伤害。特别是对于多燃烧器格栅，这是一个可取的功能。

这并不是说更短的把手没有一席之地。虽然在烧烤的情况下不太安全，较短的铲柄可以方便与紧凑的烤架，如木炭火盆．你可能还会发现，使用短柄铲时，你的控制力更强。它们当然比长柄的同类更容易藏在炊具抽屉里。

处理材料

手柄的材料会影响你的人体工程学舒适度和手柄在高温工作时的冷却程度。一般来说，你可以选择木材或橡胶，尽管金属也是一个选择。

木:木头是经典的烧烤铲柄材料。它拿在手里很舒服，不会很快发热，而且看起来很好。竹子和橡木是常用的。一个缺点是木头会吸收水或其他液体。确保你买的任何木柄都已经刨平，以使其舒适。

橡胶:橡胶手柄也很受欢迎。橡胶通常是模压在金属上，具有防滑表面，耐热，易于持有。值得注意的是，橡胶不如木材耐用，而且会随着时间的推移而分解。

金属:你可能会找到一些全金属把手的烧烤铲。小心这些东西。虽然刀柄和刀片之间通常有某种屏障，但如果把刀柄放在烧烤架附近，仍然可能变得危险的热。

外观

虽然这不是一个很大的考虑，但如果你已经把选择缩小到两个烧烤铲，仍然不能决定，一定要选择看起来最好的那个!烧烤铲有许多独特的设计，有迷人的刀片、把手和其他特点。如果有一件和你的烧烤架很搭或者俘获了你的心，那就买吧。

特性

铆钉

一些木柄烧烤铲上有铆钉。它们是用来把手柄固定在金属刀片上的。铆钉是烧烤铲的一个臭名昭著的弱点。当你第一次得到产品时，要确保铆钉是牢固的，并在一段时间内保持安全。

开瓶器

你可能会认为在烧烤铲里放一个开瓶器是一种噱头，而不是实用。然而，也许有一天，当你在银器抽屉中寻找打开你的啤酒或其他饮料，同时烧烤。在这一点上，你可能会发现在你的烧烤铲上开瓶器是制造商的一个天才举动。

虽然不是标准的，但一些烧烤铲确实包括开瓶器。如果你发现自己经常使用开瓶器，这是一个很好的功能，可以列入你的“必备”清单。

万能烧烤铲价格

烧烤铲的起价不到10美元，价格可能在25美元以上。平均价格在15美元到20美元之间。

便宜的

刮刀在10美元通常小，柄短，叶片薄。这些往往不太持久，可能容易铆钉失效。

中档

烤铲稍微贵一点，在15到20美元在刀刃和刀柄方面，美国人的体型往往更好。刀片更厚，手柄更长。在这个价格范围内的一些锅铲具有高级功能，如锯齿边缘或开瓶器。

昂贵的

为超过20美元，你会发现有最大，最厚的刀片和最长的把手的烧烤铲。这些通常是商用级的锅铲，可以承受严格的烧烤好多年了。您还可以在这个价格范围内找到烧烤铲套和烧烤钳/铲组合。

提示

• 留意一下有没有生锈。如果你注意到你的铲刃上开始形成铁锈坑，而你一直在洗碗机里洗它，试着用手洗。
• 考虑买一套锅铲。如果你打算做大量的烧烤，一套锅铲可以以合理的价格为你提供各种各样的大小。
• 注意，有些厨师喜欢用米特用他们的烧烤铲。如果铲柄很短，这是特别有用的。手套可以保护你的手免受高温、火花和油脂飞溅的伤害。
• 刀片的三面都有斜角。这可以为你在烹饪牛排、汉堡和其他各种食物时提供更多的翻转选择。
• 要想成为真正的烧烤大王，就拿起一双结实耐用的烤架吧烧烤钳配上你的抹刀。有了这两个工具，你应该可以处理几乎任何食物，你试图解决你的烧烤。
• 悬挂的炊具很方便。如果你喜欢把你的烧烤工具挂在厨房里或烤架附近，那就用一个锅铲，它的把手上有一个环或孔，这样更容易挂。

常见问题解答

问:开槽刀片和实心刀片的区别是什么?

一个。有槽的锅铲比实心的锅铲更容易滴掉油脂。然而，考虑到抹刀的平面，槽的好处是相当小的。一个开槽的烧烤铲实际上可能不如一个有实心刀片的。

问:我该如何清洁我的烧烤铲?

一个。首先，检查制造商是否包括护理和使用说明。一些制造商声称他们的锅铲可以在洗碗机中清洗。然而，木制把手的烧烤铲永远不应该放在洗碗机中，因为木头很容易变形或退化。取而代之的是，使用沾有温肥皂水的布。

不管你是用机洗还是手洗，都要让抹刀完全干燥后再储存。

问:烧烤铲可以在厨房里使用吗?

一个。是的。烧烤铲的大而锋利的刀刃可以用于各种各样的厨房任务，从煎炒蔬菜分发千层面。你应该避免使用它的表面是不粘锅和平底锅。烧烤铲的厚金属和倾斜的边缘很容易划伤和损坏不粘锅的表面。