这10英寸,不沾锅,PFOA-free周围是最好的。
这个锅有三层不粘涂层,大大扩展了它的寿命。它可以用洗碗机清洗,可以放置在一个烤箱加热到430华氏度。卷边允许容易酱倒和控制是耐热不锈钢做的。
这锅不能使用感应炉。
固体和多功能选择新厨师。
这个负担得起的11英寸的锅不粘,可以用洗碗机清洗。这个锅可以用于任何炉灶或电炉甚至感应底部提供加热。无镉,PFOA和铅。
可能穿一年的使用后,不应使用金属做实现。
尽管偶尔的怪癖,这锅有很多提供,包括充足的烹饪空间和一个令人印象深刻的保修。
提供了一个令人印象深刻的特性集,包括一个不沾,阳极氧化膜烹饪表面,不锈钢把手,和一个完整的终身保修。额定的烤箱温度高达450华氏度。
一些扭曲的抱怨和终点凿点几个使用。
这个加佐料前锅和同伴刷提供了一个入口通道与铸铁烹饪。
铸铁煎锅非常耐用如果维护得当,这意味着这个锅应该持续大约十年。这个锅是铸铁新来的欢迎,因为它加佐料前到达。适用于所有类型的季节,烤箱,篝火做饭。
需要适当的铸铁保健,因此研究之前采购的最佳实践。
一个永恒的锅从一位受人尊敬的厨具制造商。你不能用一些可靠的出错。
有吸引力的钟形盖子与经典款式。不锈钢与heat-safe处理高达350华氏度。可以用洗碗机清洗。适合感应炉灶面。
一些买家说这并不像沉重的或持久的旧版本的锅。
我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
灼热的多汁的牛排。酝酿一批香咖喱鸡。酝酿你的“世界著名的“意粉酱完美遍善良。炖鸡大腿、猪排或羊肉片令人垂涎的温柔。厨房煎锅可以处理所有这些任务轻松,以及许多其他的烹饪技术。然而太多的厨房没有这个基本的炊具主食。
当选择一个煎锅,你会面临一些重要决定。例如,你喜欢平底锅做的不锈钢、铸铁、或其他材料吗?你愿意有一个金属或透明玻璃盖吗?你需要一个煎锅,兼容是一个感应炉前吗?
我们为你做研究和写这方便的指导选择和使用一个煎锅。无论你是新手厨房或经验丰富的家庭厨师想扩展您的技能,你很快就会发现自己经常拿你最喜欢的锅的时候一顿饭。
你可以选择煎锅之前,你需要知道一个是什么。厨房对于许多初学者,甚至相当多的那些知道他们在炉子前有混淆的煎锅,煎锅。虽然有时可以互换,这两个基本的炊具是不一样的。
通常被称为煎锅或煎锅,煎锅浅,略微倾斜,一个长柄,通常与匹配的盖子不出售。煎锅有一系列的大小,由潘在其顶部的宽度。最受欢迎的10英寸和12英寸的煎锅,但是一个8英寸的锅是用于烹饪烤奶酪三明治或炒鸡蛋。煎锅是完美的烹饪食物移动锅里大量在烹饪过程中,如炒菜。
相比之下,爆香锅直边,通常比那些高的煎锅。这意味着锅的底部是平的跨越——没有斜坡提供足够的空间来烧肉或蔬菜。高国也使煎锅适合liquid-heavy菜肴,如辣椒、炖或咖喱。像平底锅,煎锅有长柄,但它是常见的爆香锅也有短循环处理的对面锅使它容易抬起或移动的锅。不像煎锅,煎锅通常卖配套的盖子。和煎锅的大小是衡量有多少夸脱的锅,不是英寸。
最大的考虑当选择一个煎锅是金属的类型。有几种常用炊具。
不锈钢:这非常受欢迎的选择抗挠,削弱,染色,或浸出反应的食物。缺点是,然而,不锈钢那不是自己擅长导热,所以不锈钢炊具通常有一个铝或铜的核心。在最好的煎锅,核心扩展在整个锅。在低质量的炊具,核心仅覆盖锅的底部。
铝:因为铝是一种软金属,容易凹痕,划痕,并溶入酸性食物,几乎所有铝炊具是阳极氧化膜,这是一个化学过程,创建了一个困难,更耐用的金属表面。通常,铝锅炒和其他厨具也涂上不粘锅的完成,使清理微风。铝的导热性是一个很好的,很便宜。
铸铁:虽然难得找到一个真正的铸铁煎锅,铸铁煎锅接近,双方更直比大多数其他的煎锅。铸铁是极其耐用但也很重,容易与酸性食物,反应,它需要定期的调味油来保护其表面。虽然铸铁实际上是热的不良导体,它维护热了很长一段时间。大多数铸铁是黑色的,但也有搪瓷、色彩斑斓的铸铁炊具锅碗瓢盆。
铜:通常只存在于高端厨房因为它的价格很高,铜是一个很好的的热导体,在火焰温度变化反应很快。它美丽,温暖的光辉使其装饰功能,但铜容易变色和抓挠,它需要定期抛光保持其外观。
最好的煎锅铆接或焊接处理,不会散或脱落甚至经过多年的使用。相比之下,低质量的炊具的处理通常是一个螺丝,往往随着时间放松,这意味着处理摆动或脱落而你用平底锅。另一个不错的功能是一个有机硅涂层,防止金属处理变得太热触摸。
根据品牌,你的煎锅将玻璃或金属盖子。许多厨师喜欢玻璃,这使得它很容易照看锅的内容不让热量逃脱,但下降玻璃盖子可能会粉碎。高质量的煎锅的盖子有焊接或铆接旋钮或处理,当处理的盖子低价炊具通常与螺丝举行到位。
如果你有一个感应炉灶面,你将需要一个煎锅与磁性材料基地。铸铁工作自然感应炉,不锈钢工作如果基地是由磁性的金属,但铝或铜炊具必须有一个保税磁性金属基体上使用这些类型的炉灶。
虽然你不可能使用一个煎锅准备食谱炉子上开始和结束在你使用烤箱锅,很方便,必要时可以有能力这样做。一些炊具是安全的使用在烤箱上炉子,但注意制造商的指导方针,最高温度,可低至350°。
在30美元,你通常会得到一个不粘煎锅的手柄和lid-knob铝螺丝。因为便宜的锅一般薄基地比更昂贵的同行,他们倾向于取暖和烹饪不均。唯一的例外是铸铁,一般成本低于30美元但仍是优良的品质。
在30美元到75美元之间,你会发现各种各样的高质量的不锈钢和阳极电镀铝炊具。这些爆香锅一般处理和控制旋钮与铆钉坚定地连接或焊接。许多烤箱是安全或兼容感应加热。在这个价格范围内,盘底部应该足够厚来取暖和烹饪均匀的最好的结果。
专业品质爆香锅,或铜做的,通常花费超过100美元。而平均家里厨师不需要花这么多炊具的一篇好文章,如果你只想要最好的,或者你爱的美丽铜、准备花费高达300美元最好的煎锅。
不管你是生活在自己的第一次或升级你的炊具集合,它有助于知道当谈到你的锅碗瓢盆至关重要。与良好的煎锅,这是什么。
锅:每个厨房都需要至少一个锅煎,炒,和棕色的食物。一个12英寸的锅覆盖几乎所有需要的,但如果你只煮两个人,一个10英寸的锅可能足够大。
平底锅:这是你的基本的长柄锅,最通用的是4-quart平底锅,但它也方便2夸脱深较小的选择。使用这些煮汤,炖肉和其他液体的菜肴。
汤锅:一个高大锅上盖和短处理,汤锅很适合煽动大批汤、炖菜、辣椒和其他liquid-intensive食谱。8夸脱一个汤锅是最通用的,但是如果你只煮一两个人,一个6-quart壶就足够了。
烤盘:通常用玻璃做成的,烤盘,烤蛋糕,砂锅菜,蛋菜如菜肉馅煎蛋饼,或土豆奶油烤菜。最有用的尺寸13 x 9英寸和11 x 7英寸。
烤盘:你可以多在烘烤饼干烤盘。选择一个有轻微唇,你可以准备大吃一餐,平坦的炊具。
荷兰烤肉锅:如果你喜欢烤鸡或牛肉,你会想要一个坚固荷兰烤肉锅在6 - 8夸脱或直径。这个椭圆形深锅有短处理两端和严格拟合盖。
烤盘:并不是每一个厨师需要一个烤盘,但是如果你准备家人的感恩节大餐,或经常煮火鸡,大烤牛肉,火腿,你会欣赏大尺寸,短边,强健的短处理16或18英寸的烤盘上。许多包括金属架和盖子。
一个。虽然一些炊具广告洗碗机是安全的,最好洗所有的厨具,包括爆香锅,用手。高温、强清洁工,和湿度洗碗机内部磨损在不粘涂层铝炊具,铁锈铸铁,铜变色。一般安全清洁不锈钢煎锅放入洗碗机,但是,但是你应该注意对其他菜锅不会刮或爆炸在清洗周期。
一个。如果你刚开始,需要一套完整的炊具,这当然可以更经济和更方便购买一套。但是如果你只是想添加几件厨房,或者你更喜欢自由的选择你喜欢的大小和特性,继续买你的炊具单独部分。
一个。有几个可用的煎锅大小,所有的衡量有多少夸脱。如果你只煮一个或两个人,选择3 -或4-quart煎锅。但是如果你的家庭是大的,你会发现5 -或6-quart煎锅是最有用的大小。
