这畅销书挣我们的烹饪和烘焙专家称赞它的快速加热和结壳。
不粘表面不会从油脂污渍或燃烧地壳。石头适合大多数标准的烤炉和烤架上可以使用。这个无烟设计不会开裂。加分的披萨轮包括盒子。
关于维护或清洁指令还不清楚。
一个负担得起的和通用的石头,我们的专家建议个人比萨饼或统一。
堇青石,耐用材料,可用于烧烤。主人爱它升温的速度有多快。多才多艺的13英寸大小是一些消费者更容易处理相比,更大的石头。
一些报道称,一种奇怪的气味,可能褪色与使用。一些食物会坚持下去。
这个石头是我们专家大烘焙和大尺寸的首选。
耐火砖材料提供了相同的热量保留传统的比萨饼烤箱。抵抗热冲击,所以温度变化不会导致开裂。14.5 x 16.5英寸的措施。
异常沉重;可能是太大烤箱。
深受喜爱的长方形石头赚我们专家的批准其良好的大小。
措施16 x 14英寸,5/8英寸厚,所以它是耐用和crack-resistant。由pro-grade多孔材料吸收水分来模拟真实的砖炉烹饪。在烤架上表现非常好。天然调味料组继续使用。
很重,这可能使它具有挑战性的删除从烤箱或烤架。
一个多才多艺,喜欢高质量的石头,我们的专家的矩形。
厨师在烤架上烤披萨在90秒。加热均匀,彻底。除了披萨,是理想的馅饼,糕点和统一。并不会释放一种化学气味。带有一个匹配的木制比萨饼皮。
清洁是困难的,尤其是在融化奶酪和橄榄油污渍。
我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
每年有三百万馅饼在美国销售,我们的爱披萨没有界限。数以百万计的比萨爱好者需要互联网来芝加哥声称他们的爱深盘,纽约薄片,纽黑文燃煤饼。我们占领Instagram照片、食谱和视频我们最爱的浇头。
不过,遗憾的是,我们不能总是在心情不好的时候我们最喜欢的披萨店附近。这是当我们必须把烤箱做它自己。即使你没有在那不勒斯多年的训练或纽约下东区的,它很容易复制专业派没有一个巨大的木材或燃煤炉和dough-tossing技能。
通过将陶瓷或石板称为比萨烤箱底部的石头,专家厨师和业余食客可以创建美味,均匀烤披萨脆面包皮比萨爱好者的心和胃。
比萨饼石提供了一个简单、廉价的方式来提高一个新鲜的或冷冻派的味道。它还有些复制在餐馆使用的烹调方法。
虽然小,但石头的地板就像一个大的商业比萨烤箱辐射热量在馅饼烘焙。
您可以使用一个比萨石头的不仅仅是新鲜的或冷冻比萨准备。一个好的披萨石头可以用来烤面包,饼干,和松饼。这是一个理想的平台,除霜和/或加热冷冻开胃菜。
“石头”这个词有点用词不当。披萨的石头是由各种各样的材料,石头和其他方面。这些材料容忍所需的高温烤披萨没有开裂。
石头有各种各样的形状:圆形,长方形,正方形,在集组装像拼图一样。
许多消费者导向的披萨石头包包括机架,可以用来保存烤箱的石头出来后。
比萨饼石往往伴随着一个比萨饼皮,就像一个长柄平铲。
通常由木头、皮提供一个安全、简单的方法让你把你派上加热的石头。
您还可以使用皮把馅饼后熟。
比萨锅是由各种材料:有些是天生的,还有一些是人为的。
我们建议您让您的选择基于斯通的材料,材料的差异将导致你的比萨厨师不同。此外,一些材料比其他人更耐用。
无铅粘土是典型的比萨石材。还因其呈现一个脆皮的能力,但它需要一个漫长的预热时间为了温度。
堇青石是一种矿物,可以处理极端温度很好。材料抵抗热冲击,它也用来制造窑货架。
瓷器为陶瓷是一个通用的名字。虽然热的良导体,瓷器有裂纹的倾向如果不能正常预热。
陶瓷的石头分配热量,但它必须仔细预热为了避免开裂。
其他材料用于包括比萨石头铸铁,热量限制为400°F,和相对较新钢铁“石头”这是伟大的热导体,尽管沉重的和昂贵的。
考虑你的烤箱大小之前选择一个披萨的石头。如果你打算使用你的披萨烤或石头一个烤箱,确保你的披萨石头适合。
这里有一些建议让你的披萨斯通:
如果你喜欢多功能的厨房产品,选择一个耐用,heat-conducive石头也会让你烤蔬菜,完成完美的烤奶酪,烤土豆片,并创建没有油炸鹰嘴豆饼。
预热你的石头,把它放在架子上最低的一个寒冷的烤箱和等待至少30分钟加热。
让你的面团在烘烤之前到室温。热冷面团直接放置于一个石头可能会导致裂纹的石头突然的温度变化。
大多数比萨石头不需要调味料。的,用湿擦拭石头,无皂布。然后,温暖潮湿的石头在烤箱低热量。当它干,涂一些植物油旧毛巾。应用石油后,在400°F烤一个小时。把它放进烤箱冷却。
几乎所有的披萨石头必须手洗。然而,使用肥皂或洗洁精是一种禁忌,可以获得一块肥皂的味道。
你可以找到高评级比萨石头在这个价格区间从信誉良好的品牌像威尔顿和好厨师。
你可以找到一些伟大的披萨石头徘徊在50美元的关口,包括产品的受欢迎的面团乔老石炉品牌。老石炉品牌是由芝加哥比萨爱好者和全面的食品专家Pasquale布鲁诺40多年前“拍”。
如果你愿意破灭你的预算为那不勒斯的正宗的味道,你可以找到一些豪华比萨石头出售在这个价格范围内。一些高端比萨石头功能多层搪瓷,forever-seasoned烹饪表面,防锈特性。
一个。当大多数人只会扔石头,破碎的oven-safe环氧可能被用来修复(取决于清洁裂纹)。
一个。用户的意见分歧。有人说它很好切披萨在石头上而另一些建议,你不应该把披萨的石头,因为它可能导致奶酪运行在石头的表面。由于用肥皂洗一块石头是一个禁忌,这可能成为问题。
一个。一些厨师声称medium-grit砂纸将泥状物质。使用光,甚至压力,直到黑就消失了。
