购买指南最好双锅炉

双锅炉的真相:你可能认为你不需要一个…直到有一天你做的事情。

如果你花时间在厨房里,你将会达到一个点,你祝你有一个双锅炉。是否融化巧克力奶酪,设置一个奶油、芝士火锅,或哄骗最高的鸡蛋,荷兰酱汁双锅炉是一种宝贵的厨房工具。

一些食物受益于温柔,间接加热,这是双锅炉的亮点。它的成分很简单:一个锅,一个插入,盖子。

准备食物和一个双锅炉,水在灶台上的锅加热。加热过程产生蒸汽。蒸汽加热轻轻插入,慢慢烹饪或融化。

如果你曾经被巧克力或凝结一个酱,你可能已经知道双层蒸锅的好处。虽然设计相当简单,但是仍然有一些注意事项需要考虑购物时双层蒸锅。

双锅炉施工

正如前面提到的,我们谈论的是两个截然不同的部分在处理一个双层蒸锅:锅和插入底部。

底锅,它有时被称为一个底锅,通常是由不锈钢或铝的平底燃烧器稳定。铝锅有一些核心夹在两层不锈钢基地促进热量分布。厚墙在锅中甚至还能帮助保持热量。

插入双锅炉通常是不锈钢做的。一个不锈钢轮船插入应该紧紧粘在锅蒸汽不会逃跑。这两个在一起应该是平衡的,坚固,抗锈。

一些双锅炉特性一个不沾锅的表面在一个或多个。这可以帮助做饭和清洁。如果你买不粘锅的,然而,你应该意识到器具的类型可以安全地使用有些有限,那些由金属就会刮伤表面。

在双锅炉特性来考虑

规模和能力

高质量的双锅炉有各种尺寸和能力。我们看到双锅炉,可以容纳一夸脱的一半和双锅炉,可容纳20夸脱。

平均容量是2.5到4夸脱。这是一个不错的大小对于一个典型的家庭。任何带有小容量将限制你光使用,和更大的大小可能难以储存。考虑你将如何使用它在确定你需要的大小。

记住,你应该确认是列出的能力插入而不是锅中。这两个能力在任何给定双锅炉设置可能是相同的,但这并非总是如此。

双锅炉处理

虽然大双锅炉特性循环,多数处理罐底部和插入。这使您可以轻松地移动两大因素,分别或一起。

双层蒸锅的处理可能铆接或焊接。插入可能是由钢或另一个提供耐热性的材料。不管它们是什么做的,处理应符合人体工程学的舒适。

许多最好的双锅炉处理也保持冷静。冷静处理减少烧伤的可能性,使其易于操作锅在使用。如果你没有cool-touch处理,你肯定会想要一双烤箱手套方便。

考虑处理与挂环或洞如果你计划来存储双锅炉吊钩。避免处理的太久,因为它可能使双锅炉感到麻烦。

双层蒸锅盖

双层蒸锅盖应该适合舒适地鼓励保留水分和热量。它应该有一个处理或旋钮上耐热,所以你可以很容易地移除盖子期间或之后做饭。

质量双锅炉往往由不锈钢或玻璃盖子。钢化玻璃盖子是有益的,因为它阻止你必须删除它常常;你可以留意你的食物没有令人不安的烹饪过程。

临时演员

一些双锅炉有几个配件。刮刀是最常见的项目;它通常包含在购买。刮刀适合双层蒸锅使用通常是由硅胶,防止抓内部表面。

一些模型与其他器具,比如勺子,钳或搅拌。

使用双层蒸锅的好处

如前所述,双锅炉是食谱的必备要求温和加热和缓慢的烹饪。这里提供的是看一些优势基本的炊具。

• 即使加热的双层蒸锅脱颖而出。这是一个必须为某些食物,烹饪过程中会毁了如果烧焦。
• 实现精确的烹饪温度与双层蒸锅的容易与一个标准的平底锅。这是由于提供的蒸汽和间接热双组分结构。
• 因为双锅炉有不同的尺寸,有一个可以适合任何消费者的需求。
• 特色酱汁像那些需要奶酪,鸡蛋,或巧克力最好当双锅炉制造的。因为很难准备这样的美食直接、强烈的热量,双锅炉降低燃烧的机会这种微妙的成分。
• 某些食物保暖没有灼热的双层蒸锅的他们很容易做。这个炊具方便提供食物调味料时,肉汁或其他元素,往往容易当保存在一个标准的炉灶燃烧器燃烧。
• 双锅炉容易使用。除了你必须插入填满水热源,这没有太大的区别使用双层蒸锅和烹饪平底锅或锅。
• 做工精良的双锅炉,最后经过多年的使用。机会是一个质量双锅炉将是唯一一个你需要。

虽然大多数家庭厨师不需要一个巨大的双层蒸锅,大型模型实用,对于那些经常做出慷慨的部分或经常大量的人准备食物。

清洁双锅炉

就像任何其他类型的炊具,保持双锅炉和表演的需要彻底清洁后使用。

最好的策略是用温水洗组件、几滴液体肥皂。从不使用的百洁布,终点。去除食物残渣后,彻底冲洗组件。总是干一个双层蒸锅完全在储存之前。

如果你不洗碗的粉丝,请记住,有些双锅炉洗碗机安全。但是,您不应该洗碗中的组件机如果制造商建议洗手。

双锅炉价格

平均价格

大多数的双锅炉价格合理。他们开始在20美元,平均30美元到40美元之间。模型在这个价格区间适合大多数消费者。

高端双锅炉

在高端,双锅炉可以花费100到200美元甚至更多。这些昂贵的模型通常是高质量的,为你提供更大的控制加热过程。他们非常适合家里的厨师经常计划使用炊具或只是喜欢一个高端的选择。

你也会花更多的高容量,价格指挥大,restaurant-grade双锅炉。

一些双锅炉有一组船组成的双层蒸锅插入和蒸笼。这个给你更多的选择如何使用项目在厨房里。

提示

• 轻量级是一个有益的质量在一个双层蒸锅。说,有一线之隔一个轻量级的双层蒸锅,实在是太脆弱了。
• 激动人心的帮助。你将达到最好的结果与双锅炉如果使用抹刀偶尔搅拌插入的内容。
• 如果你有一个紧凑的双层蒸锅,您还可以使用作为一个平底锅底部。如果你有一个大的双层蒸锅,考虑使用作为一个底部汤锅。
• 检查双层蒸锅的元素可用于烤箱之前使用。找出温度的材料可以安全地承受。为oven-safe双锅炉温度范围可以从350年开始运行°F到550°F,有时更多。
• 想想容易倒。这是一个功能你需要吗?内置倒槽插入,而不是一个标准的特性,可以帮助减少泄漏。
• 并不是所有的双锅炉用于感应加热。如果这就是你做饭,验证炊具你买是induction-compatible。
• 双锅炉里的水并不一定需要在一个完整的煮融化巧克力,奶酪或者创建一个酱。事实上,这个过程通常保持温度在煮时效果最好。
• 当然你可以嘲笑自己的双锅炉有两个流浪锅,一组专门的双层蒸锅要好得多。为什么?它将为你提供更大的稳定性,更一致的热量,和一个更好的烹饪结果。
• 清洁你的双锅炉一旦你完成使用它。这使得它更容易去除食物残渣。

常见问题解答

问:我应该使用多少水在我的双锅炉?

一个。你通常想把1 - 2英寸深的水开始。(验证你的文档)。如果你添加更多的水比这个,你可能会有水达到沸点。不到这一点,你的风险沸腾干燥和可能损害锅。

在烹饪过程中,检查水平,并根据需要添加水。

问:哪个更好:铆接或焊接处理?

一个。这两种类型的句柄是保税强有力并且能够承受高温,但铆钉可能创造空间,让食物和细菌可以收集。焊缝不。然而,铆钉更常用,所以你可能没有太多的选择。

问:是一个钢化玻璃盖比金属盖子吗?

一个。不一定。材料是耐用和做好保留热量,提供了适合是安全的。然而,盖子的玻璃做的一个好处是,你可以留意锅内容没有删除它当你做饭。