购买指南最好的面包锅

从潮湿的香蕉面包橘柠檬饼,很高兴有面包锅当你有渴望烤甜——或者好吃的东西。无论你是经验丰富的贝克或者只是需要正确的模具塑造你著名的烘肉卷,一块盘是一个看似简单但多才多艺的厨房配件。

如果你正在寻找一块盘,你很快就会发现,市场上有各种各样的选择。你要要考虑材料的锅,大小,当然还有价格。

注意事项

你的烘焙需要

你的考虑是烘焙的需要。你经常烤什么?条白面包吗?坚果面包吗?为什么做这件事?

事实上,某些传统锅工作更好的烘焙面包,而另一些则更有利于塑造饼做的成分除了面粉(如烘肉卷)。如果你最喜欢的类型的面包是甜的,硅胶面包盘是一个优秀的全能厨房配件。如果你烤多个饼,你可能更喜欢multi-mold面包锅为烘焙大量而设计的。

简而言之,不只是一种类型的面包盘,所以你要把库存的烘焙习惯找出哪些类型最好为你服务。

大小

一个标准面包锅措施9 x 5 x 3英寸。如果你计划在你的新烤各种各样的饼锅,一个标准的一个可能是你最好的选择。如果你有一个特定的食谱,然而,你应该选择你的锅大小根据你使用的秘诀。否则,错误的面包盘大小可能导致不当上升或溢出的成分。幸运的是,大多数食谱指定你需要的锅大小。

材料

面包锅可能是由几种材料。最常见的选择是金属、陶瓷、铸铁、硅胶、玻璃。这是一个看每种类型。

金属:不锈钢锅是耐用,易于清洁,但他们不均匀加热,这并不是伟大的烤面包时。铝,另一方面,是廉价的,加热均匀。然而,铝并轻易尼克,和铝比其他类型的锅锅需要更频繁的更换。

陶瓷或铸铁:铸铁和陶瓷都是长期选项分发热量均匀。值得注意的是,陶瓷是相对的,如果下降将打破或裂纹。铸铁可以重,但如果处理得好,它会持续很长时间。

硅胶:硅酮很容易清洁,高度耐用,和安全使用的冰箱,冰箱,微波炉,烤箱。如前所述,硅胶面包盘是一个恰当的选择对于那些想烤甜面包。

玻璃:如果你选择玻璃面包盘,选择耐热的玻璃,防止破碎。玻璃是微妙的,但慢慢地加热。缓慢加热不一定适合烤面包,因为它可能会导致面包时不要库克在外观变成了石头一样坚硬、太暗。值得注意的是,玻璃适用于non-yeasted饼,其透明的特性允许您监视你的创造。

如果你在家里养宠物,选择明确的标志聚四氟乙烯和PFOA-free锅。鸟和小型啮齿动物敏感呼吸系统可能的影响时的某些炊具涂料。

形状

大部分面包锅是矩形的形状。然而,装饰有专业锅模具可用。这些都是通常用于烘焙蛋糕而不是面包。

不粘涂层

一些面包锅不粘涂层。这涂层也会随着时间消失,但它的ultra-convenient和防止沮丧事故引起的面糊面团贴或烧到你的炊具。

洗碗机安全

检查生产指令来确保它是安全的把你的面包盘放在洗碗机里。如果有疑问,手工洗锅,以避免损坏。

处理

一块盘与突出的处理更容易删除从烤箱。更重要的是,你不会不小心刺穿你的完美饼如果你抓住的东西。

压花

对于频繁压花是一个方便的特性与多个锅面包师。一些面包锅与锅的大小方便的标记,面包师可以迅速找到合适的船直接烘烤的需求。

面包盘价格

便宜的

一个面包盘的金属、玻璃、或硅胶不会超过15美元。你可能为陶瓷或支付稍微装饰锅,然而。

中档

炻器选择不同的价格,但是对于一个高质量的坚固的锅里不破碎的建设,预计至少支付35美元。

昂贵的

品牌面包锅价格一般都在50美元。

提示

• 每次使用后清洗你的面包盘。手洗温暖,肥皂水,等待最好的结果,或者随意使用洗碗机如果锅用洗碗机清洗。泡锅如果需要将困在一些食物。
• 不磨砂金属锅。使用柔软的海绵清洗不锈钢、金属和不沾锅不粘涂层,防止划伤和损坏。
• 如果你的锅缺乏不粘涂层,防止粘线用羊皮纸。你也可以贿赂锅,但要确保整个表面适当的油。
• 遵循一个配方。烘烤比艺术更科学,虽然很有趣有创意,制作一个完美无瑕的面包需要精度。
• 购买一个温度计。买一个烤箱温度计验证温度刚刚好每次你准备烤。
• 请记住,温度和海拔高度影响面团上升需要多长时间。在冬天,找一个温暖的地方为你的面团上升。在夏天,你的面团球放到凉爽的地方。
• 记住,酵母有限的货架寿命。如果你不烤酵母面包通常情况下,你可能需要买一个新包或容器的酵母来取代已经坐在你的储藏室。
• 选择正确的类型的酵母的发酵的需要。仔细阅读你的食谱开始。如果你是一个频繁的面包贝克,活性干酵母。酵母通常要求在面包食谱。
• 你别以为营养酵母面包酵母。营养酵母是一种稳定的包含的酵母B族维生素。可口的味颗粒通常使用的素食者和严格的素食主义者代替奶酪。
• 别忘了把你的烤箱之前粘在你的面包。如果你烤面包酵母,它是一个好主意你面包锅预热,。
• 如果你做太多的面包,不要浪费它。用剩下的一些陈旧的面包让色拉油炸面包丁或增加法式洋葱汤。

常见问题解答

问:我的面包看起来不正确。我使用了错误的类型的锅吗?

一个。它可能是一个问题与你的烤箱,你的食谱,或者你的锅的大小。如果你烤的锅太大,你的面包可能不会上升,相应的圆顶。标准盘大小是最好的面包食谱要求3.5杯或更多的面粉。如果配方要求更少的面粉,你需要选择一个小面包烤盘。

问:我用锅做香蕉面包,它似乎永远不会做饭。发生什么事了?

一个。你可能需要调整你的方法,而不是你的平底锅。烤箱温度升高(你知道许多烤箱不热准确?)或烹饪时间,中心是煮熟的,不会生出来。使用牙签时测试中心把你的面包从烤箱。面包越大,所需的更多的烘烤时间。

问:我想烤面包。有一块盘给我吗?

一个。你最好的选择是投资荷兰烤肉锅为了烤完美的圆面包上升。

问:比买现成的面包烘焙自制的面包更健康?

一个。自制的面包往往是现成的切片白面包营养价值更高。此外,它通常是更便宜。不过,缺点是发酵酵母面包需要投入大量时间。值得庆幸的是,活跃的烹饪时间是最少的。你会花大部分时间等待面团上升,当这种情况发生时,您可以愉快地执行其他家务,外出工作或跑腿。烤面包在家里最好的部分是神奇的味道!