铸铁是受欢迎的几个原因。非常多才多艺,适合烘烤,煎,煮一个巨大的各种各样的食物。它令人印象深刻的不粘锅的品质,只要完全经验丰富的和你好好照顾它。也一样耐用,能够轻松承受滴,还是工作好多年。
然而,如果调味料不正确应用或如果你离开一锅浸泡在水里,铸铁可以很快生锈。它并不难摆脱表面锈钢丝绒和一些擦洗。严重腐蚀,需要额外的步骤和更多的工作。
锈病是一种腐蚀发生在铁或铁的合金之一接触氧气和水分的一段时间。万博mantex体育手机锈侵蚀表面的金属,最终导致明显的点蚀。一个生锈的铸铁煎锅不危害你的健康,但很难用一贯会导致变色和off-tasting食物。
最常见,铸铁平底锅发展当他们长时间浸泡在水里或清洗但不能正常干燥。然而,一些铸铁平底锅不能有完美的调味料层保持水分,尤其是在潮湿的气候。通常如果是潮湿或湿你住在哪里,你要额外注意铸铁保持完美的形状。
如果你能删除所有生锈的钢丝绒或金属铸铁清洁垫,那么你的工作已基本完成。你仍然需要re-season涂层的锅轻轻地用一层薄薄的油,烤一个小时在500度。再次,您可以使用一个光,成品油,但是你也可以选择专业铸铁调味油。
尽管如此,有很多场景锈看似可以毁掉一个铸铁平底锅。如果你的厨房淹没或者你发现了一个旧的铸铁集合存储,例如,您可能会发现一个锅看起来除了帮助。别担心,尽管——你可以修理它有点费力的工作和技术。
如果你的铸铁腐蚀,你不能用钢丝绒擦拭掉,你需要一些酸性。与所需的溶剂清洁一些工具和硬件,所有你需要的是一些常见家用化学品安全删除一些最深的生锈的旧的厨具。
你需要足够的白醋淹没整个锅。用等量的水混在一起,然后把混合物倒入平底锅或水槽的铸铁盘适合。确保使用不反应的容器浸泡,如不锈钢水槽。
铸铁完全淹没后,拿出一个用金属刷毛刷,一些一次性手套。每20分钟,让锅快速擦洗,看看容易生锈了。应该有一个点生锈比较容易擦洗了。在这一点上,放入一个小肘油脂,清除腐蚀metal-bristle刷。不要等到锈瓦解或大块剥落,通过这一点醋吃也会通过金属。
一旦整个层生锈了,你需要re-season的铸铁。彻底清洗和干燥用洗洁精和水。应用光涂料的石油和烤箱的铸铁在450 - 500度。一个小时后,把它拽出来,让它冷却。你可以多次重复这一过程,以确保厚,可靠的调味料层与最好的不粘锅的属性。通常情况下,油等亚麻子油富含ω- 3脂肪酸是最简单的聚合过程开始,调味料。
一个。快速清洗与普通洗涤剂足以用后清洁滋味的平底锅。如果有食物沉积到表面,少量的水烧开了一两分钟软化。这样你就不会不小心擦洗掉任何调味料。然而,不要让它煮干。鼓励生锈。在清洁,干燥的彻底,用一层薄薄的油。
一个。如果生锈吞噬金属,它不够平做饭了,可以修复。你需要一个手钻和一个钢丝刷或粗砂轮位。
只要铸铁足够厚,你应该能够消除主要坑和磕碰而不会破坏金属的完整性。表面平滑烹饪有时可以改善不粘锅的属性最后,但不要走得太远。如果你的铸铁太光滑,调味料不会。
锻炼警告如果你需要这种重型修复。电动工具总是危险的,需要额外的关注。穿也很重要合身的面具防止铁微粒刺激你的鼻子和喉咙。
一个。最重要的防御生锈的调味料。铸铁、调味料是指一层增塑的油覆盖整个表面。铸铁平底锅大部分来自工厂已经应用一层调味料。工厂调味品大多数人通常会持续一年以上才开始腐蚀。
的最好的方法保护一层调味料是避免浸泡铸铁在水里,燃烧食物,或刮锅用金属器具。调味料层也会得到脆性剥落,如果是在水中分解,尤其是如果它是肥皂水。
说完这些,不过,你不需要婴儿调味盘,作为调味料质量工作能够承受菜用洗洁精和温和的磨砂厨房工具使用。最好的),运动则要谨慎,避免让深的伤口用钢丝绒或金属刮刀。优质调味料层并对防止铸铁业主遇到的大多数问题。
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