没有什么很喜欢的满足感准备为家人和朋友享受你最喜欢的食谱。然而,选择项,简化可以迷惑你的时间在厨房里。在BestReviews,我们理解,家庭烹饪所面临的挑战在他们的购买决策。这就是为什么我们转向我们的烹饪和烘焙专家安德里亚Boudewijn,对烹饪艺术的热情。
一个蓝绶带训练有素的糕点厨师,Boudewijn拥有并经营着超细面包店的洛杉矶,加利福尼亚。她专业的婚礼蛋糕,注重现代设计和结构艺术。Boudewijn已经类糖flower-making从著名的糕点师罗恩·本以及各种其他的烹饪课上,包括面包在圣塔莫尼卡贪吃的学校。她分享蛋糕和糖flower-making由教学类专业知识,并在结婚,新娘,玛莎•斯图尔特生活杂志。
阿瑟:我喜欢做饭,但我不得不教自己如何烹饪。我不能在厨房里作为一个孩子,所以我不得不教自己24岁如何煮鸡蛋,如何使大米,等等。有一件事我真的不知道如何做的就是烤。我开始好奇。所以我将工作一天,然后我回家晚上和烘烤。
我在2009年开始烹饪学校。我在2008年开始发酵,开始进入到更复杂的东西,和理解如何构造的婚礼蛋糕。我也是一个大建筑极客,所以真的吸引我从架构的角度来看。我的很多蛋糕往往看起来更现代,正如你所看到的场景,你可以看到结构,我认为这是美丽的。
当我在学校的佼佼者,我决定开始我的博客叫做超细面包店所以我的朋友和家人可以看到我在生产什么。然后随机人们开始写信给我让我为他们做蛋糕,所以我开始制作蛋糕的人。大约四个月后我走出学校,我决定将它作为一个合适的公司。我选择婚礼蛋糕专攻不仅因为我只是吸引他们从美学上讲,他们一个工程挑战,我喜欢。我喜欢精致的细节。
阿瑟:哦,有趣。不要害怕回来。这是第一点。现在很多人都不敢买,因为他们喜欢,我花费400美元助手站混合器,我不知道这是正确的。我不知道多久我要使用它。买它。试一试。不要害怕购买你想尝试的事情。
我也避免一次性物品。那就是像鳄梨切片机。你不需要。所有你需要的是一个很好的刀和勺子舀出良好的部分。也去坚固的物品,如不锈钢做的,所以你充分利用你的美元。多用途的物品也不错——会后为例。
他们通常白色陶瓷圆碗直90°。他们有各种大小从非常小,约一盎司或两盎司的液体;一个大砂锅的大小。他们真的派上用场,不仅使不同的东西像砂锅菜,在厨房里还适用于各种用途。
阿瑟:进一步沿着与烘烤或烹饪,你要调整你的技能,所以你要调整你的理解你所有的设备和工具。
当我想到一个蛋糕和一个蛋糕的细节设计,无论是画或变形,方旦糖,奶油乳酪,巧克力酱——它是在外观上。我总是想着我要使用的工具,什么样的细节我必须能够把蛋糕然后保存这些细节。
当我第一次开始烹饪和烘焙在我去学校之前,工具,我买的耐久性甚至不是在我的脑海里。现在很重要,因为他们要持续很长时间,他们必须执行。作为一个例子,我有这些细长金属刮刀,如果他们得到弯曲或擦痕,这不是可用婚礼蛋糕的顶部或两侧,因为尼克将出现在黄油的模式。所以你必须非常非常小心,你在做什么和购买。
阿瑟:我认为我的专业知识使我建议读者,因为我已经把大约10000小时+大量的练习做婚礼蛋糕和烤和烹饪。
我能告诉读者,“嘿,我用这八个刮刀。这两个是最好的,这就是为什么这个dishwasher-friendly。这个,如果它掉在地上,它不会弯曲,它不会尼克地板或抹刀,因为我使用了他们一百万倍。”
因为我的经验,我可以推荐的最好的工具,人们可以使用要耐用,会持续很长时间,一直工作得很好。我真的认为这与BestReviews的任务简化公共采购的选择或决定。因为他们没有做同样的研究。我的专业知识让我告诉他们,“嘿,这将是对你最好的。这是为什么。可能多一点,你知道的,一两美元比你认为你需要,但它会在长远来说更便宜,因为它的最后一次。”
阿瑟:所以,当你第一个开始,有基本的物品你应该在厨房里普遍使用,多用途的工具。例如,姜饼不只是为饼干,所以您可以使用这些有创造力和思考其他方法来使用它们。
但实际上,很个人的。它是关于你如何使用你的厨房,这意味着不管你喜欢做饭,这就是你应该开始构建你的设置。如果你喜欢做煎饼,你经常在星期天做砂锅菜,那么你知道投资一套好的砂锅菜煎饼,几大煎饼的鳍状肢,平筛,有时甚至很好的加热锅是伟大的煎饼。所以尝试几个不同的事物在你解决一个,你就能真正成功的好多了,我认为,一个好的工具。
阿瑟:所以我相信烘焙从头开始——这就是我做的。盒蛋糕非常好,不要误会我。但我更喜欢抓只是因为我想知道我的食物从哪里来。如果你真的想要一个等级,我认为健康是路要走。当我说健康,我不是指把糖和乳制品的蛋糕。我只是意味着从头开始烘烤的成分。
另外,如果你的蛋糕不上升,检查你的泡打粉日期。如果你的泡打粉过期,你的蛋糕会很难上升,被绒毛。所以如果你在内阁已经泡打粉五年了,取代它。
大多数蛋糕往往喜欢白色或黄色。你一把刀,轻轻的刮掉,棕色外地壳。它使得更漂亮的片,当你把它放在一个盘子,因为你没有棕色皮打断口感和风味或外观的蛋糕。一旦有别人就像修剪边缘的地壳三明治,你知道他们用来做茶之类的东西。
同时,考虑使用成分,也许你不熟悉。使奶油乳酪和可能把一茶匙或两个豆蔻粉。很酷的强迫自己走出你的舒适区,尝试不同的口味和尝试新事物,你会惊讶于它的美味,出来。
我也相信在布偶蛋糕平底锅的力量。羊皮纸很好的防止底部燃烧。冷却架太棒了,真的放不下你薄盘。
阿瑟:如果你有一个小厨房,有两种方法,你仍然可以建立一个功能齐全的厨房在更小的空间。得到更小的设备。例如,只需3.5夸脱迷你。它叫助手迷你的搅拌器。更高的比你想象的,你不需要巨大的。
一个工作台面帕尼尼的新闻烧烤,烤盘在夏天保持凉爽因为你不必打开烤箱。实际上我打开完全平坦,烤盘盘,你也可以换出平坦的盘子,这样你就可以用它来做煎饼等,这是一个很好的多用途的工具。一旦你把盘子,干净,干燥的一切,并把它放回在一起,它会站起来靠在墙上,所以它可以节省柜台空间。
的存储在你的橱柜和冰箱,我推荐一些非常简单的称为熟食杯。他们进来的大约25集盖子和他们堆栈的顶部。当他们是空的,他们也为存储巢。当涉及到任何类型的碗,那些巢节省空间。
阿瑟:我认为每个厨师都应该有一个好的厨房里锅碗瓢盆,如果你没有,买一个炊具设置是最好的路要走。我倾向于寻找并不是所有的不粘锅的炊具集。我想让他们有不锈钢里面,因为你真的不需要一个不沾锅汤等等。并有机会不粘锅的表面可能会损坏,然后锅变得不可用,因为不粘锅的表面可能皮随着时间的推移,你不想在你的食物。
然而,说,我绝对相信有不粘锅的煎锅。我用于鸡蛋和熏肉之类的,我真的需要这些不粘锅的,所以我有一个小的和一个大在我的设置。如果你刚开始有一个小厨房,去一套厨具,也许4或5块。请记住,指望清单包括盖子。如果它说11-Piece炊具,他们清点盖子。
我认为每一个厨师都应该也有一个很好的刀也许一个10英寸的刀片,很长,这样你可以穿过长烤宽面条或披萨。
阿瑟:有一句话叫做“要用的东西,”这意味着它基本上是准备你的材料在你开始做饭。如果你超级忙,你知道你必须跑去工作那一天,你想做一个晚宴那天晚上,不要试图回家与你所有的杂货,然后开始切东西。砍它,把它放在一个带盖子的熟食杯并将其储存在冰箱里。
我认为准备是关键,不过,几乎一切都准备好了。如果你有酱汁或汤,可以提前。汤通常更好的如果他们坐了一天,因为味道有时间注入和放松,所以更多的味道就出来了。
我深信慢炖锅。把鸡扔在一堆蔬菜的锅,把盖子盖上,打开它,去上班。当你回家你有这不可思议的饭;你可以用它在很多不同的方式。检查制造商的手册,他们有时会建议和食谱,这是伟大的。
阿瑟:我认为人们应该做的一件事,如果他们不感觉很能干的在厨房里找到一个好的食谱,跟随它。穿过它就像第一次写的,一旦你看到最终的产品,你可以改变成分,使活动变得不那么咸,更圆润,不管你喜欢。同时,把你的时间和在压力下不做饭。不要试着如果你有两个小时做一锅烤如果你从来没有做过一个。
我认为重要的是要记住,大多数厨师尝试新事物时,前三次往往不像预期的那样。我可以告诉你,有很多次我试着新的东西,和没有工作,这很酷。我喜欢尝试。只是给自己犯错误的空间。
报名在这里 接收BestReviews每周时事通讯对新产品和有用的建议值得注意的交易。
詹妮弗ManfrinBestReviews写道。BestReviews已帮助数以百万计的消费者简化他们的购买决策,节省他们的时间和金钱。
BestReviews花费数千小时研究、分析和测试产品推荐大多数消费者的最佳选择。
