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2023年1月更新
底线
优点
缺点
最好最好的
厨师'sChoice Trizor十五EdgeSelect
厨师'sChoice
Trizor十五EdgeSelect
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强大的和全面的
底线

优越的磨刀器与一个强大的专利设计,将叶片变成锋利的和有能力的工具。

优点

持久的电动模型与强度加强。结合金刚石磨料磨具和15度倾斜边缘优秀的结果。可以提高直和锯齿状的叶片。快速和有效的。

缺点

有一个学习曲线,所以我们建议在使用前仔细阅读用户手册。

最好的货真价实
转眼间08800年EverSharp
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讨价还价买
底线

一个负担得起的电动模型,很容易使用,适合磨直刃刀。

优点

易于使用和便宜。电动模型2段磨系统磨叶片和珩磨他们一把锋利,抛光处理。获得表扬能够锐化叶片老和沉闷。

缺点

磨轮偶尔失去平衡,和毅力他们太粗了,一些微妙的叶片。不使用锯齿刀。

美世烹饪陶瓷刀杆珩磨钢
美世的烹饪
陶瓷刀杆珩磨钢
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简单而坚固
底线

便宜的,适合频繁使用专业的厨房;我们的烹饪专家的首选磨具。

优点

成本非常小,一样快速和容易使用。类似于珩磨杆,除了它去除金属。基本上杆状陶瓷磨石处理。学习曲线非常低,不容易破坏良好的斜角。

缺点

不创建绝对完美的边缘,一个磨刀石可以提供,不能被用来修复丁氏或糟糕的几何。

ZWILLING j亨克尔四度过难关磨刀器
ZWILLING
正当亨克尔四度过难关磨刀器
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价格适宜的
底线

廉价的设备(基于我们的测试)甚至可以恢复最乏味的叶片。

优点

产品是强烈推荐的人无聊的叶片和不想打扰磨石头或专业模型。为了安全舒适的处理和防滑涂层底。

缺点

人相当锋利的刀片,但想让他们更不会得益于这种产品。

史密斯的TRI6 TRI-6阿肯色州Tri-Hone削尖的石头
史密斯的
TRI6 TRI-6阿肯色州Tri-Hone削尖的石头
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简单而坚固
底线

这些磨练磨刀石从史密斯的提供全面的清晰度和持续。

优点

特征2阿肯色州石头和1合成石细和中等优质磨砂。他们安装在一个旋转模制塑料三角形,锐化的角度指导确保每次一个精确的角度。

缺点

它没有橡胶底,所以它可以转变。

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我们如何测试

经过一个密集的研究过程来缩小我们的顶级产品的清单在这个空间中,我们测试了Zwilling JA亨克尔四度过难关磨刀器,以确保它是值得我们推荐的。专家的指导下,我们花时间考虑的因素和测试来验证厂家索赔。

54
模型
被认为是
60
消费者
咨询
20.
小时
研究
类别覆盖

购买指南最好的刀刀

锋利的刀,就越容易削减和更安全的使用。一把钝刀毫不费力地切割,而是需要更多的力量,这可能导致一个雕刻事故。手头有一个高质量的磨刀器的最佳方法是确定你的刀都在最佳的工作状态。

大多数家庭都有各种各样的刀一个磨刀器,所以最好是多才多艺的,锯齿刀需要不同类型的锐化,例如。新手应该选择一个设备与警卫和指南旨在保护手指。电动卷笔刀是最简单的操作,但你应该寻找一个卷笔刀,使用最艰难的材料,如钨或钻石。

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有不同类型的刀口形状决定有多锋利的刀子,目的是为了什么。大多数刀刀都具备处理不同类型的叶片。

类型的刀刀

有各种类型的刀刀在市场上供应。手持刀刀是最简单的存储和通常相当多才多艺。电动刀刀削尖快速、高效的任务。珩磨工具的另一个重要部分blade-care过程,和一些锐化单位是专为特定的叶片类型。

锯齿状的磨刀器

锯齿状的磨刀器是一种特定类型的磨刀器,允许用户提高锯齿刀。因为他们的奇怪形状的边缘,锯齿刀更难以与其他工具和锐化可能会招致损害如果不当磨。

手持/手工刀刀

手持大多数刀磨刀器兼容。它可能看起来像一个简单的工具,但手持刀刀实际上是难以掌握和可能需要一些练习。他们旅行的厨师是一个很好的选择,这些有限的存储空间,和经验丰富的刀。

一些手持刀刀需要你使用运动迅速拉刀穿过设备。通常,这些类型的刀有方便的指南将帮助你正确地锐化。

其他人更基本的和没有任何指导。这些都是最适合更有经验的刀的主人。

电动刀刀

当动力,电动磨刀器旋转的磨石头,允许用户完成工作。

电动刀刀比其他类型的刀更容易使用,但它们通常更昂贵的和产生的噪音。

电动卷笔刀一个没有经验的刀的主人是一个很好的选择。

专家提示
当使用钢磨,切换双方甚至每一次中风的优势。
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屠夫的钢铁/磨钢

屠夫的钢铁,也称为磨钢,实际上是为了磨练叶片。它可以有所提高,但这是磨练的效果比其他工具。

屠夫的钢通常是卖刀的一部分将被用于特定的刀。他们很容易获得,使用简单,易于储存,因为他们通常只是滑入你的刀块。

他们是廉价的,但不会帮你如果你的刀很钝。

元素时要考虑选择一个磨刀器

当你浏览一个磨刀器添加到阿森纳的厨房工具,寻找一个适合您的独特需求。你是一个有经验的厨师用一把大刀收集?或者你是一个初学者和一些基本的厨房刀具吗?无论哪种方式,你需要考虑到材料,易于使用和安全特性的模型你看着。

易用性

没有经验的刀用者,拥有一个磨刀器,削尖的猜测可能是有用的。一些刀功能叶片指南帮助甚至最新的刀爱好者提高正确。这些指南将帮助你正确角叶片锐化。单位可调导游是最好的,如果你打算加强不同类型的刀。

材料

材料越难越好你的磨刀器将执行。刀困难等材料制成的钻石或钨通常花费更多,但他们也磨时更有效。

安全

如果你刚开始磨刀,担心受伤在这个过程中,选择一个磨刀器,提供某种类型的数字障碍。这减少了受伤的风险。手工刀缺乏障碍和导游更适合更有经验的用户。

一个磨刀器与一个稳定的基础保证没有将由于摆动溜走。我们敦促潜在买家避免与劣质刀刀基地。

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专家提示
保持你的刀子锋利不仅对加工食品至关重要,但对于厨房的安全。一个干净的手指切非常锋利的刀愈合速度比撕切用钝刀边缘的毛刺和缺口。
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磨刀器价格

当涉及到成本,高端刀刀难做的材料成本高达150美元。你没有必要花这么多钱去得到一个好的磨刀器,。这完全取决于你选择类型。

电动刀刀

一般来说,电动刀刀成本超过手工刀刀。电动刀刀工作更快和更容易使用比手工刀刀。然而,他们也笨重,需要电源,可能更麻烦。

手工刀刀

手工刀刀,很大程度上取决于使用的材料成本。

石头刀,包含钻石或钻石涂料无疑将更昂贵比柔软的材料制成的刀。

一般来说,手动刀刀在锐化效果并不明显,尽管他们仍然做这项工作。这些设备是一个很好的选择,偶尔用小刀集合。

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专家提示

当使用度过难关或steel-style棒磨你的刀,确保你有一个大幅度的空间在你允许你的肘部和双手自由移动。不削刀在靠近另一个人或动物,总是保持你的双脚。行走在一个移动的叶片邀请损害或伤害。

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刀保健技巧

虽然磨是保持你的刀的一个重要组成部分在最佳状态,你也应该做以下保持刀工作,看起来像新的。

  • 存储你的刀。刀块或磁座是最好的选项来保护你的刀片自叶片不会不必要的碰撞受损。

  • 使用一个适当的砧板,以免削弱你的刀的边缘。避免切割坚硬的表面,可以钝刀片。砧板会让你免费计数器尼克斯,。

  • 干你的刀彻底清洁后,以防止腐蚀。

  • 当使用钢磨,切换双方甚至每一次中风的优势。
  • 不要把你的刀子在洗碗机。手工清洗。

  • 磨练你的刀削尖之间的频繁。

  • 锐化你的刀钝,使用质量磨刀器。

  • 记住一个磨刀器实际上擦伤金属从你的刀来创建一个新磨边。过度施压可能删除比所需的材料。

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虽然您可以侥幸磨练你刀只有每隔一段时间,你应该经常磨练你的刀。你也应该磨练你的刀片post-sharpening。

常见问题解答

问:我真的需要提高我的刀吗?

一个。是的!well-sharpened刀更易于使用,并且不太可能滑移和伤害你切开。它将穿过你的肉或生产效率,让厨房准备一块蛋糕。

问:我怎么知道我需要提高我的刀吗?

一个。当你削减你会遇到阻力。如果你注意到你的刀片切开农产品和肉类不像之前,很有可能时间磨砺。

问:珩磨是什么?锐化是一样吗?

一个。不。屠夫的钢铁厂磨练刀不磨。这实现什么呢?珩磨有助于甚至叶片的边缘,这样你就可以得到尽可能直刀口。当珩磨,实际上没有剃掉你的刀。

问:多久我应该提高我的刀吗?

一个。这真的取决于你经常用你的刀,你切什么,以及你如何照顾他们。更便宜刀需要更频繁的锐化。

问:是否有一种方法,使我的刀子锋利的长吗?

一个。你用你的刀,他们常常需要磨。当然,限制你的刀使用是不可能的。用木砧板迅速阻止你的刀片迟钝。存储你的刀,这样叶片受到保护。洗后立即擦干,并保持他们远离洗碗机。

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