大型、多功能表面对于许多类型的烹饪是很有用的。
大20英寸10.5英寸烹饪表面。对大容量做饭。烤盘,烤表面。可逆的多用途使用。加佐料前迅速的开始。烤箱安全和兼容所有炉子类型。
一些报告,需要很长时间才能达到所需的温度。
尽管规模较小,制作精良,有一个实际的风格与价值的价格。
用户友好的功能,为一个好价格。加佐料前,准备烧烤或烤盘。可逆的,双向的设计。平面区域甚至热量分布。多功能烹饪表面适合肉类、蔬菜和鱼。
边不够宽,以防止石油泄漏。一些扭曲的报道。
一个方形铸铁表面的准备好了用最少的准备。
平筛和烧烤。可逆表面不需要额外的空间。适用于绝大多数标准的燃烧器。扣人心弦的两边的交通工具。紧凑的14英寸的16英寸大小的小炉子。
对一些用户来说保护表层脱落。
这个可逆的炉子上烤会改善你的烹饪比赛,看起来不错。
大18英寸的表面。在耐用金属铁与一个不粘表面易于清洗。安全的温度高达480华氏度。适合使用天然气、电力和感应炉。洗碗机安全配备2硅胶手套安全处理。
这个筛没有油脂的排水区域。
适合那些喜欢大量烹饪表面;否则,重量和大小不证明支付更高的价格。
突出其宽敞的表面,使其方便准备大量的食物。加佐料前和可逆的。明显的唇到油汁。
比大多数重,这既证明了它的工艺和特性使其尴尬的使用。高端的价格范围。
我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
想象需要多长时间得到服务如果快餐的厨师在餐厅做了一切锅烤盘代替。你会等待一个小时,而不是10分钟为您的用餐。快餐的厨师知道如何煮人群:烤盘。当你负责让一群孩子或煎煎饼了十几个汉堡包肉饼有野餐,你应该以他们为榜样。
家扒炉已经存在很多年了,和一个好的理由:他们的工作。事实上,你使用一个铁筛越多,效果越好。只需设置你的烤盘在一个或两个燃烧器,和你有一个炉灶面与华夫饼干。虽然扒炉仍从根本上简单不变,仍有大量采购时需要考虑的一个。烤盘最适合你的烹饪需要?这就是我们进来。
规模很重要,尤其是当你烹饪一些像煎饼一样,典型的烤盘食物,相当大的一群人。扒炉,特别是大的适合两个燃烧器,给你更多的空间,所以人们吃得更快。
另外,由于大多数扒炉基本上是平坦的(不像煎锅),没有边缘阻碍翻转的厨师,散射或操纵像一个真正的大师。
更重要的是,倾斜的一个锅在潮湿的空气。没有这些边缘,筛得到更好的地壳食品由水或补水精华成分。脆,金土豆煎饼和前面提到的煎饼。
当大多数厨师认为扒炉,他们照片铸铁,并有充分的理由。铸铁,热身后,保留热量比几乎任何其他材料。这是伟大的如果你想煮东西快超热表面。
相反的,它也适合需要一致的热的菜,像汉堡肉饼。
最大的缺点使用铸铁烤盘冷却时间。烤盘变得很热并释放热量如此缓慢,如果你不小心,清理可能finger-charring经验。
用锅煎制成的阳极电镀铝加热很快和维护一致的热量相当好。他们比铸铁同行轻,但他们也更耐用。他们可以变形随着时间的推移,这使得很难烤盘坐平放在炉灶面。
阳极电镀铝的优点是不沾,但涂层可以片状或剥离清洗表面时如果你太粗糙。
基本不粘铝筛有一个主要卖点:价格。但是他们更便宜是有原因的。它们甚至更薄,更轻比阳极电镀铝扒炉,但是他们通常不会保持热量。
不均匀不粘锅的铝产品,烹饪是一种常见的问题,他们因扭曲而臭名昭著。扒炉用铸铝往往更耐用,但他们仍然倾向于库克不均。这同样适用于陶瓷筛。
一个厨师想要的最后一件事是不会留在原地的烤盘。选择有一个沉重的,平底将会保持它从燃烧器上滑落在不合时宜的时候,就像当你烙煎饼…或者当你不小心撞炉子。
而铝扒炉只需要洗,铸铁扒炉需要更多的关心和耐心;你不能只是soap在水槽和把它晾干。
为了获得最佳性能,定期需要经验丰富的铸铁——任何时候看起来枯燥或混乱。这意味着烤油到铸铁,以防止生锈。看到我们“如何季节铸铁烤盘”一节为更多的细节。
铸铁是沉重的;没有绕过它。铸铁烤盘可以移动厨房的疼痛,从内阁加热,加热的水槽,并再次回到内阁。但是他们也基本上是不可毁灭的;许多人世代传下来的传家宝。
然而,如果你不是最强的人,或者如果你有小的手,你可能要考虑另一个材料。阳极电镀铝扒炉感觉结实尽管轻型结构,其中一个可能是一个不错的选择。
不要低估的价值好筛处理。你可能要移动你的烤盘,和强大的、舒适的处理会让你更容易。铸铁处理肯定是艰难的,但他们也热呆很长时间。金属处理不坚固和留住热量也有同样的问题。
一些扒炉提供耐热处理形状的循环。虽然这些不会烧伤手指,他们可能不够哈代容易移动重型筛烹饪空间。
像其他几乎所有的厨房工具,扒炉近年来已经“升级”具有独特的特性,其中一些是非常有用的。
现在有些扒炉功能深油水井保持油脂远离食品,但更重要的是,远离燃烧器,它可能成为火灾隐患。
倒槽的另一个方便的进步是在一些模型,使烹饪去除多余的液体都更安全、更容易。
这些插件可能不会让你成为一个更好的厨师,但是他们值得考虑如果你担心安全。
赛季铸铁有几种方式,但最常见的一种方法开始注入少量的植物油到烤盘上。
接下来,使用干净的布或纸巾传播油烤盘,正面和背面。
把烤盘放在烤箱颠倒,烘烤中火(350°F)一个小时左右。你可能想把一块铝箔在机架下烤盘捕捉任何多余的油滴。
当小时,关掉烤箱,但是离开筛慢慢冷却。
一个。像一个铸铁煎锅,你可以做饭在铸铁烤盘只要适当的调味。铸铁烤盘,缺少调料不应该用来做高酸性的食物(例如,西红柿)。酸可以带油的铸铁烤盘的颜色变化和煮熟的食物的味道。
一个。你使用和季节铸铁越多,越少的食物会坚持下去。已经说过,一个铸铁烤盘永远不会一样不粘锅的锅由聚四氟乙烯。经常使用的铸铁烤盘应该放手不管你是烹饪的小麻烦。
一个。答案在于预热。当你预热烤盘,你让热量传遍整个表面材料和“甚至”。确保你的烤盘滋味的帮助,。
