购买指南最好的无谷蛋白面包

无谷蛋白饮食的人的原因。一些跟随它,因为他们不喜欢小麦的味道或希望限制碳水化合物的摄入量,而另一些人患有麸质不耐症或敏感。无谷蛋白面包用的无味的名声,但是今天有丰富的选项时,面包。的日子一去不复返了易碎或cardboard-like无谷蛋白面包。由于市场上可用的许多类型的面粉,无谷蛋白中有大量的各种面包,他们用非常规的成分,帮助他们模仿传统的面包。

当购买无谷蛋白面包,仔细阅读成分表,如果可能的话,避开任何大量的防腐剂和人造甜味剂。你可以买无谷蛋白酥皮面包或如果你想尝试混合烤自己的家里。如果你怀疑与谷蛋白产品对你造成问题,去看医生之前无谷蛋白饮食。

我们一起把这个指南帮助你浏览的过程中选择一个美味的无谷蛋白面包适合您的需要。

关键的考虑

纹理

有许多类型的无谷蛋白粉,和他们不一样的反应时小麦烘焙。这里有三个主要指标来衡量选择无谷蛋白面包时,是否适合你。

• 空气流通:面包应该是光线和通风,但它不应该有太多的大空气孔片,因为他们可以毁了一个三明治,让它在第一口分崩离析。

• 密度:有些人喜欢更多的纹理无谷蛋白面包,但在大多数情况下,面包应该保持柔软没有过于橡皮糖,沉重,或湿,一些无谷蛋白产品的问题。

• 结构:没有什么比建筑完美的三明治在你眼前就已经瓦解。理想的无谷蛋白面包应该团结没有崩溃,即使加上调味品。这意味着面包需要一定量的水分。

类型的面粉

裁剪面筋有时意味着削减宝贵的必要营养物质,这就是为什么重要的是要知道什么是在你的无谷蛋白面包。选择无谷蛋白粉的混合类型可能会提供一个更现实的面包味道,但有些人喜欢选择只是一种面粉,以避免交叉污染的担忧。下面是一些最流行的面粉类型用于无谷蛋白烤面包。

• 杏仁:杏仁粉,一个常见的替代小麦,坚果,浓郁的味道。它一般用于焙烤食品和面包屑作为替代。杏仁粉含有许多矿物质和维生素E,但这是相对较高的脂肪和热量。

• 小米:由小米种子,这种面粉常常称赞wheat-like柔软搭配稍微疯狂和多才多艺的味道。它还有更多的纤维比糙米粉和富含钙,铁、蛋白质和各种维生素、烟酸、叶酸和b - 6。小米可能有利于那些患有炎症问题。

• 高粱:高粱面粉已经使用了数千年。它是光在质地温和和巧妙的甜味。它过于密集和重型可以自己使用,所以它是用于混合。高粱是富含蛋白质,纤维和铁,比石榴或蓝莓含有更多的抗氧化剂。

• 糙米:这种坚果粉通常用于面条和比精制白米面粉更健康。这是高纤维,蛋白质,铁,B族维生素,它可以帮助降低血糖水平,防止心脏病。

• 藜麦:这个超级食物是一个完整的蛋白质,富含营养,如钾、磷、维生素B和E,所有九个必需氨基酸。由地面奎奴亚藜种子,这面粉收益率松软的面包,不分解。

• 燕麦:由地面燕麦、这面粉往往使面包比小麦更耐嚼,易碎的面包,但收益率比通用面粉味道。燕麦粉添加水分面包,是一个伟大的方式,它还包含葡聚糖纤维,可降低坏胆固醇,胰岛素和血糖水平。

• 玉米:玉米面粉有黄色和白色的品种。纤维含量高,也富含抗氧化剂叶黄素和玉米黄质,可以有利于眼睛健康和帮助降低患白内障的风险。玉米面粉也富含维生素B6,镁,锰。
  

其他无谷蛋白备选方案包括扁豆、鹰嘴豆、苋菜、荞麦、木薯、椰子和其他坚果。一定要检查标签,确保产品认证的无谷蛋白。

无谷蛋白食物的特性

营养成分

总而言之,无谷蛋白面包是略高的脂肪和蛋白质含量低于其他类型的面包。

• 热量:65年到100年每片(小麦面包平均大约80卡路里)。

• 碳水化合物:11至21克每片(无谷蛋白食物的热量大部分来自碳水化合物。)

• 纤维:每片0.5 ~ 2克

• 脂肪:2克/片

• 蛋白质:2克/片

健康的好处

无谷蛋白食物可以帮助您满足您的日常铁、蛋白质、纤维、和钙的需要。这些面包含有大量的维生素和成分,有助于调节血糖,促进减肥,预防心脏病,如上所述。

你是否患有小麦敏感性,小麦是完全不能容忍,或只是寻找一种生活方式的改变,一些有益健康的无谷蛋白包括以下:

• 减少炎症和炎性疾病的风险

• 加强营养吸收

• 更多的能量

• 平静和更平衡的心情

• 更少的易怒和焦虑

• 改善消化和减轻气,腹胀,或便秘

口味

无谷蛋白食物用来被视为无滋味的,但是今天,他们可以在大多数gluten-based面包的味道进来,包括酵母、小麦、蜂蜜和肉桂葡萄干。许多无谷蛋白面包具有天然香料由于面粉所使用的类型。

避免使用的食材

试着远离无谷蛋白面包含有人工色素和甜味剂。这同样适用于无谷蛋白面包含有填料、防腐剂、稳定剂,或调质剂。这些添加剂可以改善口味,但他们可以抵消其他营养。一些“无谷蛋白”面包甚至可以含有微量的谷蛋白。

潜在的过敏原

很多人吃luten fre许多无谷蛋白面包也可以自由的坚果和大豆,但他们可以包含鸡蛋。同样,阅读标签是否有任何与谷蛋白产品交叉污染。寻找以下如果你遭受任何过敏蛋白:

• 乳制品

• 鸡蛋

• 树坚果

• 花生

• 小麦

• 大豆

无谷蛋白面包价格

无谷蛋白可以有时与价格不菲,但有很多实惠的选择,一样健康和美味更昂贵的产品。

价格适宜的

任何成本的无谷蛋白食物5到6美元一块是价格合理,但确保面包不含有防腐剂。这类似于一个面包小麦的平均价格。

昂贵的

无谷蛋白食物成本7美元到10美元一块被认为是昂贵的,但价格可以随包面包的质量和数量。

提示

• 检查其他产品的谷蛋白。完全避免面筋,检查化妆品的成分表,发产品,牙膏,药物,和补充。

• 囤积水果、蔬菜、豆类和肉类。这样,你将永远有天然无谷蛋白选择。

• 试着椰子粉。它带来了自然甜美,热带风味甜品食谱而保持无谷蛋白。

常见问题解答

问:谷蛋白面包能帮我减肥吗?

一个。那得看情况。对于那些没有乳糜泻但对谷蛋白敏感性,将无谷蛋白可能有助于减肥通过减少炎症。然而,无谷蛋白水稻和玉米产品可能产生负面影响你的肠道细菌和妨碍减肥。

问:无谷蛋白食物是安全的对小麦过敏的人吗?

一个。不一定。小麦过敏可以比谷蛋白敏感性不同,所以一定要咨询你的医生之前无谷蛋白饮食。

问:如果我没有消化问题,有哪些可能的乳糜泻的症状或谷蛋白敏感性?

一个。乳糜泻和面筋敏感性与消化无关的症状和体征,包括头痛、抑郁,关节痛,口腔溃疡,贫血。