这些质量与高碳钢刀是德国制造,保持优势和持续多年。
用一块坚实耐用的钢锻造的。比大多数竞争对手Ice-hardened叶片保持锋利。人体工程学手柄保持坚固。好刀重型屠杀。
锐度可能不适合新手。
这剔骨刀是完美的为你的感恩节火鸡由于其易于使用的设计和锋利的刀。
令人印象深刻的是坚固的,一个简单的刀。建立指导以及骨不浪费肉类或滑动。叶片是hand-honed最好的优势。伟大的起动器新家屠夫的刀。
适合初学者,退伍军人可能会想要更多。
Mercer钢铁市场上一些最受尊敬,这剔骨刀告诉你为什么。
山都平处理将控制在不伤害你的手。高碳德国钢铁抵制标准防锈、变色。边缘是建立骨一起滑翔。伟大的假期烤肉,肉量大。
可能是在家很难提高。
这些德国不锈钢去骨刀来自餐具选框的品牌之一。
亨克尔钢韧性著称,锋利的刀片。伪造的建设使叶片感觉处理的一部分。Triple-rivet为增加舒适设计是弯曲的。洗碗机安全。
一些寻找精确的使用刀太厚。
这个瑞士刀是最切的需求的一站式服务。
轻量级的欧洲钢铁轻松穿过肉和蔬菜。多功能刀标准厨房的壮举。灵活当需要精确,但对削减足够坚固。
一些人发现太钝的。
我们建议这些产品基于一个密集的研究过程,旨在切断噪音和发现这个空间的热门产品。专家的指导下,我们花时间考虑的因素,为你带来这些选择。
剔骨刀不是通常第一用具人认为购买装备时一个厨房。如果有一个刀套,他们甚至可能不知道如何处理它。不能一个厨师的刀切牛排,裙子鸡肉,和皮肤鱼?是的,但是它不会做任何事情以及剔骨刀。
剔骨刀是专门设计用于把肉从骨头,脂肪,皮肤和结缔组织。它有一个薄刀片比厨师的刀,用独特的曲线和长,尖端。叶片有一些灵活性,所以它是更容易操作。去骨刀通常有一个叶片长约9英寸。
割自己的肉有很多好处,包括节省钱。更大的削减每磅肉花费更少。你也有更多的控制肉及其形状、厚度和脂肪含量。由于这些原因,你会想要一个剔骨刀。它可能不会让你一个专家屠夫,但它的设计做得更好,更快,更准确地比任何其他类型的刀。一个好的购买指南可以帮助你找到适合你的厨房的剔骨刀。
厨房刀具在两种风格:西方和日本,这和去骨刀适用。
西方或欧洲剔骨刀:这种风格有一个狭窄的,纤细的叶片曲线或拱,通常明显提高叶片与处理。这些去骨的刀比日本更灵活多样。
日本剔骨刀:的honesuki有一个更直三角形叶片没有拱或支持。日本刀比西方越来越尖锐的刀。
厨房刀具,包括刀去骨,应该由不锈钢或碳钢。
碳钢比不锈钢的柔软和灵活,但是它可以玷污。叶片保持敏锐的时间比不锈钢刀片。
大马士革钢高碳钢,独特的波刃和连锁模式。它是用于日本和西方式的刀。
不锈钢强和抗沾污,但比碳钢很难提高。
去骨刀往往要比厨师或雕刻刀具,刀片大约5到9英寸长。叶片长度影响控制和效率:一个较短的叶片可以帮助您更准确地说,虽然长刀片锯和切割更快更顺利。
尽管规模较小的尺寸,剔骨刀应该有点分量的帮助骨骼和皮肤所需的精确运动的肉。沉重的处理使叶片更灵活。
剔骨刀的处理应该合手,使您能够控制刀时使用它。处理可以由木头、金属、树脂、或其他材料和可能是光滑,纹理或塑造成适合手。确保处理很容易清洁,不会积累污渍或食物残渣。
寻找一把刀处理完整的唐,这扩展了整个长度的处理和铆接到位。这种类型的处理更强大和更安全。
叶片往往比一个厨师的刀或更灵活实用刀。这种灵活性使您可以遵循骨骼和关节的曲线和协助去除脂肪,皮肤和结缔组织。灵活性的数量从模型到模型和不同品牌的品牌。一些去骨刀不是很灵活。刀片太灵活是不切实际的做沉重的工作,需要长时间,干净的中风和突破软骨和小骨头。
弓:大多数西方去骨刀和一个明确的有个拱形叶片曲线的基础前沿附近。这个拱门允许您最大化前沿当雕刻和切割的长度。传统的日本式去骨刀缺乏这个拱门,但一些日本餐具品牌提供去骨和拱形刀片刀具。
曲线:一些剔骨刀叶片曲线的处理技巧。这也最大化叶片的尖端和切片。不是所有的西式去骨刀弯叶片,尽管许多日式去骨刀。
提示:提示或点的剔骨刀更长,更苗条,更精确的比一个厨师的刀。这是适合做精细的工作,允许用户使较小的削减或洞。
处理之间的支撑是厚的金属部分和叶片。在许多西方去骨刀,巩固延伸过去的拱形部分叶片和功能作为一个指套。并不是所有的去骨刀有一个扩展的支持,大多数日式刀不。
处理一些去骨刀具轮廓或变形,便于控制。一些处理的橡胶或其他软,患流行性感冒的表面,如硅胶。这些句柄可以比那些难以清洁光滑,无孔的表面。
使用长而薄的剔骨刀上切一个小口的肉。你可以剪切和干净。
经常去骨刀需要锐化比其他刀具由于其频繁接触艰难的筋和骨头。万博mantex体育手机如果你想提高你的刀,可以考虑购买修磨机或磨刀石。
一个刀块保护和显示你的菜刀。许多刀套有一块,但是你可以单独买一个。寻找一个槽,将容纳窄叶片的剔骨刀。
这是一个好主意在多个投资切肉板,特别是如果你打算屠宰和准备自己的肉,鱼,家禽,所以您可以使用第二个用于蔬菜和水果。一个高质量的木砧板有助于保持边缘锋利的刀和光滑的食物安全。
你能找到去骨刀子,25美元,减少成本,包括一些知名品牌如Victorinox,德克斯特·拉塞尔和Mercer烹饪。这些刀将做这项工作,但他们可能缺乏一些改进中高端餐具,如高质量的钢或处理材料。
坚固,持久去骨好品牌的刀具成本25美元和100美元之间,包括品牌像Dalstrong或Kyoku,日式刀和西式刀从JA亨克尔和其他优质钢和坚实的保证或担保。
高价去骨刀具成本超过120美元,甚至超过。在这个价格范围是西式的首选去骨刀从Wusthof和Zwilling等品牌在欧洲生产,或溢价日本式去骨在日本刀由工匠。期待优质材料和工艺上边缘从刀在这个价格范围和性能。
一个。两个刀相似,因为他们有类似的使用。切刀更专业,因为他们主要用于皮肤和剔骨鱼。刀片比这更灵活和更弯曲的剔骨刀干净地分离果肉细腻的皮肤和骨头。必要时,可以使用一个剔骨刀在鱼和肉类或水果的作品开始切片。
一个。刀也用于屠宰和穿着肉,但这几乎是相反的剔骨刀。宽,厚叶片的强大到足以通过艰难的关节和厚切骨,没有提示或点。
一个。不。这些刀不能穿过骨骼,除非小而薄的骨头就像是鸡肋。在这种情况下,“去骨”一词指的是分离的肉骨头。
