夏天意味着烧烤季节是如火如荼。到现在为止,你可能喜欢很多汉堡,热狗,和牛排,但配菜同样值得关注。
而芯片和下降是一个受欢迎的选择,您可能想知道如何将健康的替代品。蔬菜但是,可能穿过你的思想吗烧烤他们是完全不同的烹饪在室内。但是一旦你学习一些简单的技巧,你会烤蔬菜(以及许多其他五颜六色的蔬菜)。
这是我们的最高技巧烧烤所有类型的蔬菜在所有类型的烤架。
烤蔬菜并不困难,但你需要考虑几件事情最成功的结果。
拥有正确的工具或器具,如串或烤篮,使其无限容易烤一些蔬菜。还可以使用锡箔方法,你把蔬菜切成均匀的块,扔在腌料,烤他们封闭包。
制备的关键是美味的烤蔬菜。用盐和胡椒,香料、摩擦或腌泡汁画出蔬菜的天然香料或引入新的。如果你使用串,一定要让他们在水里浸泡15分钟前使用。
热控制一切在烧烤时,尤其是蔬菜,往往是比肉类柔软。先预热烤10到15分钟。监控以确保它保持温度和热可以避免危险的冲突。
烤蔬菜需要持续的关注。比其他的一些蔬菜烧烤的时间较长,如根或纤维蔬菜。那些高含水量,比如西葫芦,倾向于更快煮熟。这意味着你可能需要翻转或把蔬菜烧烤时,或者连续旋转。
虽然您可以做饭蔬菜同时,请记住,没有两个蔬菜煮同样的方式。优化你的时间,你可能厨师时间以及平均温度——这是6到10分钟大约350到400华氏度。
就知道什么时候蔬菜做的,有时它很容易告诉char或明显改变颜色和香味。如果你不确定,你可以一块蔬菜来衡量纹理和温柔来确定是否煮熟的偏好。
如果你想给个体关注蔬菜,烹饪批量是一个理想的选择。这有助于你达到正确的字符和温柔而不用担心拔某些蔬菜串或烤篮让其他人继续做饭。
蔬菜分组基于类似烹饪时间和温度。这是常见的,例如,茄子,蘑菇、南瓜。你也可以自己煮一些蔬菜,像洋葱,因为它们往往需要连续旋转。
烧烤时的基本方法和技术,你会有一些调整和调整需要根据不同的类型的烧烤。
当涉及到气体烤架,成功的关键蔬菜烧烤归结为适当的热量控制。因为你可以控制表盘的火焰,你可以做出调整以保持温度,控制冲突。如果可能的话,烤蔬菜在自己或中度加热区。这不仅有助于维持温度,但它也可以防止交叉污染在高温烧烤食物如肉类或海鲜。
利用brick-zoning技能最大化蔬菜烧烤经验木炭烤架。在大多数情况下,分批处理蔬菜烧烤最好在中高温。因为许多木炭烤架所有者用于装配两个区域——高热量和低热量——推荐烤蔬菜在热区,然后再转移到低热量完成烹饪。
最好是煮蔬菜架的顶部吸烟者在烤盘或篮子,绝对超过任何肉类或海鲜你烹饪在同一时间。这给了他们足够的距离热源烟没有燃烧,加上这是一个很好的机会,下面的食物可口的油汁。
如果你已经的粉丝铸铁烹饪,你会很高兴知道,你可以的炒与铸铁平底锅蔬菜。设置你的烧烤中火,一旦它到达最佳的温度,把铸铁平底锅预热5到8分钟。加几勺黄油,搅拌的蔬菜,并让他们炒,直到他们达到你喜欢温柔。
也许最简单的烧烤方法是使用不沾电动烧烤。简单的喷雾喷不粘烤盘,然后将其设置为预热中。当你等待,准备你的蔬菜。你可以减少他们在大型、细长件或烤肉串烹饪你小不点立方体。烹饪时间随这些烤架,所以跟着厨师时间指南包含在你的用户手册供参考。
天空的极限时,烧烤,这里是我们的一些最喜欢的夏季流行搭配蔬菜。对于大多数的食谱,你可以煮几串,烤篮,或者在锡纸包裹。
经典的烤肉串:围捕甜椒,洋葱,西红柿、西葫芦、浸泡串15分钟。每个蔬菜剁两英寸的片段,把它们扔到光涂料的橄榄油,牛至,罗勒,盐和胡椒。
解构cucumber-tomato沙拉:接公司红洋葱,樱桃西红柿,黄瓜,切成均匀的块烤篮。扔在光的腌泡汁红酒醋、橄榄油、新鲜莳萝、薄荷、盐和大蒜。
Tri-squash喜悦:色彩鲜艳的黄色南瓜,西葫芦,西葫芦,骰子在英寸徽章。在两英寸的立方块添加维达利亚洋葱,切碎。把蔬菜扔光涂料的橄榄油,大蒜粉,新鲜的黑胡椒粉和少许肉豆蔻。
迷迭香烤土豆和蘑菇按钮:煮半熟一半婴儿红土豆。加入土豆和蘑菇一碗,然后根据橄榄油用新鲜的迷迭香,盐和胡椒粉。
锡纸蔬菜混合:片红辣椒、红洋葱和胡萝卜进入稀薄,统一的碎片。抓住你最爱的腌料(我们喜欢大蒜干烧伊),把豆角切蔬菜的碗里。混合泳转移到锡纸,把它折成一个包,和煮20分钟。
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