你如何做饭和方差分析真空吗? - 万博体育极速板,万博manbext在线登录

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与方差分析真空烹饪

真空不是一个常见的方式烹饪,但它每天都越来越受欢迎。真空是法国术语,意思是“真空”,这是非常简单的,尽管看起来像一个先进的烹饪方法。

真空密封涉及食品——通常是肉——塑料和淹没在高温水为一个特定的时间。工具称为浸没循环器或真空锅坐在水中,抽过一个维护一个精确的温度的加热元件。

虽然这不是最直观的方式做饭,真空烹饪不一定是困难的。一旦你开始使用它,你会立即注意到由此产生的食物富含水分和风味,使一个伟大的烹饪经验。

干态和湿态热是什么?

简而言之,热湿涉及烹饪方法,引入水,干热代表画或蒸发水的方法。例如,煮和蒸使用潮湿的热,而油炸和烧烤用干热。

食物,如包装面需要潮湿的热来重建,让他们可以食用的。使用湿加热烹调食物,如肉类,不过,吸引有价值的味道从肉类和废物(除非你做股票或汤)。

但至少干热会导致某种程度的干戈,即使你小心。它还会导致蒸发。这两个能破坏或消除化学物质负责可口的味道和香气。

为什么真空烹饪很特别

真空烹饪技术使用潮湿的热,因为它不使肉变干。不像煮或蒸,真空烹饪不画出味道,因为密封的塑料层意味着这是一个封闭的系统。

因为真空烹饪不干燥或退出重要的风味食品,它可以提供最美味多汁的肉,多汁性和风味的完美平衡。事实上,许多专业人士和烹饪爱好者认为,没有什么比真空使一个更好的牛排了。

方差分析在哪里来

方差分析是高度专业化的产品。除了真空炊具,它只制造所谓的组合,或“结合”,烤箱。方差分析的浸入式循环机,其结合烤箱本质上是消费主导型版本的强大的计算机专业的厨房中找到。如此看来,毫无疑问,方差分析真空串联员始终得到高分专家和业主的热烈评论。

不仅是方差分析真空炊具高效和可靠,他们还提供无线连接,允许您设置温度和跟踪进展没有多次参观厨房。

真空烹饪是如何运作的吗

建立了真空浴。为了节省时间,首先从水龙头冷热水混合直到真空锅读取接近所需的温度。你可能已经有一个汤锅,伟大的工作,虽然广场塑料容器保存计数器空间和隔离稍微更好的更有效的过程。
准备食物。帕特干的食物,盐和季节。记住,盐会比正常走得更远一点,因为你不会失去任何在烧烤或煎的过程。尽管一些真空粉丝声称,最好是在真空浴盐肉在下降之前。这样做有助于它渗透到肉和一两毫米更深的负面影响为零。
密封真空袋。把食物袋-标准的拉链式存储袋工作如果你没有任何更多的重型。您可以使用真空封口机和特制的袋子,跟泵和阀门来提取空气,但你不需要。你可以留下一个小的包解压缩。然后慢慢降低入水中,保持开放部分干直到水浴迫使掉大部分的空气。
真空浴的食物。一旦循环器读取正确的温度,设置定时器,轻轻放下。方差分析的应用程序连接到你的智能手机或平板电脑监控以防进展。
停止做饭。当计时器的从水中去除食物,让它休息。较小的食物如瘦牛排和水煮鸡蛋在室温下可以休息,但是任何厚需要快速用冷水洗澡。这阻止了烹饪过程什么时候你想要的。
如果你烹调肉类,烤焦。肉看起来不开胃的那一刻你将它从一个真空浴。这是因为烧烤,烤创建一个褐色的干热层与真空的失踪。这一层,许多人们在炎热的铸铁煎锅烤焦,但这可能导致意外的干戈。高性能丙烷火炬更好——小厨房火把不够强大给完美的烤焦的牛排。考虑专门的灼热的附件,它传播的火焰更一致的结果。
享受你的晚餐。一旦烤焦的被应用,板你的食物,享受一个多汁烹饪的喜悦。