在隆冬,一些事情比打开一罐更振奋人心的去年的新鲜番茄花园。家坎宁是一个保存技术,需要保存大量的食物,适当的罐头瓶子和盖子,和一个非常大的锅里。
最好的罐头罐是多才多艺的块设备,不仅可以正确地保存你的食物还兼具烹饪器皿上。的厨师标准标准专业级不锈钢汤锅可以做一批大周日肉汁,然后轻松地可以用水浴。
康宁锅是家里保存的关键设备。有些事情要记住当你寻找适合你的罐头罐。
康宁锅越大,你越罐子能够过程和密封。这可能似乎不是一个大问题,但当你保留蒲式耳的西红柿8月的热量,保持沸水炉子上超过你绝对需要是困难的。
因为您将使用大量的水,你将需要一个罐头罐是由高质量的不锈钢不会生锈。一些更好的锅也特性一种渗铝底均匀加热,热了。这意味着你会得到沸水更快。
康宁锅需要大的做他们的工作。因为他们占用太多的空间,你会想要一个罐头罐可以兼烹饪容器,。
罐头罐的盖子应该合身不创建任何类型的真空。盖子本身可以由不锈钢制造,但他们也可能是用钢化玻璃做的。钢化玻璃是一个很好的选择,如果你喜欢可以看到发生了什么在你的罐头,但它们确实运行开裂或断裂的风险。
罐头架有助于防止罐嘎嘎作响的底部罐头锅沸腾。这也可以用作船架。
一些罐头罐盖子内置温度计。这是有助于测量蒸汽的温度,但它不是严格必需的传统水浴罐头。
罐头罐是一个大的初始投资,但它使烹饪和保留大量的食物容易得多。预计花费50 - 100美元之间高质量的罐头罐。
一个。开始清洗和消毒你的罐子。洗你的罐头瓶子和盖子热肥皂水。把架在罐头罐的底部,并将水煮沸。淹没罐子和盖子在水中5分钟消毒。删除jar并立即添加任何热的食物罐头(如番茄酱)。
把盖子放在罐子,就几乎没有收紧。把罐子放到架子上,确保至少有一个英寸以上的沸水罐子的顶部。
煮执导的USDA指南罐头。小心翼翼地把罐子和在厨房毛巾冷却和密封在一个安静的角落。
仔细听那种流行的罐盖密封。时你就会知道你的罐子是正确密封罐的中心不会上下移动时的新闻。这可能需要24小时。如果jar不密封,你可以再试一次用干净的罐子和一个新的盖子。
一个。为了安全起见,消耗在一年内家庭罐装食品的罐头。说,很多人都发誓正确罐头食品可以持续更久——五年或者更长时间。
你需要知道:这30-quart汤锅耐用,大到足以让你所有的罐头的需求。
你会喜欢:它是由耐用的8/10不锈钢不会生锈。底部的汤锅是镀铝,这甚至使加热。盖子完全符合,汤锅可以用来制造大型批汤,炖肉,。
你应该考虑:这个罐头罐不包括一个罐头架。
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你需要知道:这是一个良好的开端汤锅。
你会喜欢:这个罐子是用8/10不锈钢和持有20夸脱。它有一个玻璃盖一个蒸汽口时,可以使用烹饪。镀铝底分布和保存热量。
你应该考虑:玻璃盖好查看,但它可能不会持续只要金属盖子。
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你需要知道:的平底锅上允许您使用任何类型的炉子没有问题甚至加热。
你会喜欢:这个20-quart锅不锈钢镀铝底和玻璃盖子。它带有一个罐头架这意味着你可以蒸汽或水洗澡。盖子有一个内置的温度测量。
你应该考虑:包括线架太大与半品脱瓶罐头——他们翻倒。
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