如果你可以只有一个块炊具,a铸铁煎锅应它。这是因为铸铁可以说是最好的烹饪材料。它升温缓慢而均匀,这样你均匀的烹饪食物。它还保留较长时间保持食物的温度加热,如果合理的照顾,你可以通过一代一代的铸铁煎锅。
今年夏天,收获蔬菜后从你的花园,你会需要一种方法来做。烤架上的铸铁煎锅产生优秀的结果,在烤箱里,火炉或篝火。
如果你从未使用过铸铁,然而,有几件事你会想学习之前购买一个锅。
铸铁是一个非常热的不良导体。奇怪的是,这就是为什么它是如此的好材料做饭。需要很长时间的铸铁升温,这意味着没有温度上涨或下降。这允许你做饭非常一致的温度。这也意味着热量会在铸铁停留更长时间。由于这个原因,您必须小心燃烧你的手指。即使长柄平底煎锅已经远离热源15分钟或更长时间,它仍然可以热得足以引起烧伤。
铸铁的为数不多的缺陷之一是它的不完美的表面。如果你试图做铸铁,你不会获得很大的成功。凹凸不平的表面会使食物粘在锅比第一个煎饼。
消除缺陷,你必须赛季铸铁炊具。这个过程涉及到涂层的锅铸铁油,加热30分钟在450度的烤箱。当调味料需要时间,它需要很少的努力,所以很容易做。一旦你正常赛季铸铁煎锅,你不会相信它变得多么“不粘”。
关于调味铸铁煎锅最好的部分是几乎所有模型加佐料前,所以通常情况下,你甚至不需要这样做。
不幸的是,随着时间的推移,烹饪材料将建立在你的铸铁煎锅。当你注意到烹饪表面粗糙或粘性的补丁,你知道这是reseason的时候了。
调料和reseasoning之间唯一的区别是你首先必须干净的锅。虽然有很多方法可以去除积聚,最好的是使用半杯盐和纸巾或布。冲刷每一区域的锅,直到你一定还没有积累。洗锅,彻底晾干,然后赛季。外套与石油和它在烤箱烤大约30分钟450度。
关于铸铁中最具争议的话题之一是清洁。许多人不完全理解,在调味料,发生聚合。这将创建一个光滑,韧性铸铁表面保护,这意味着你的锅安全干净的在很多方面。
更激进的方法和研磨你的材料越多,你将越快磨损调味料。然而,可以用肥皂清洁,水和用软刷。因为今天的菜洗涤剂不再刻薄的,他们不会损害你的锅的经验丰富的表面。你必须确保干你的铸铁,水留在锅一样,即使是很短的时间内将邀请生锈。
铸铁是非常耐用。如果你照顾它,你可以给你喜欢的给你的孙子铸铁煎锅。但是三件事可以缩短的寿命铸铁。第一个是不适当调味料。第二个是让它保持湿或空气干燥。第三件事需要注意的是物理的影响。铸铁可能是强大的,但它是脆弱的。不需要破解它,所以仔细处理你的锅。
如果你正在寻找一个大平底锅,这个15寸模型炉安全500度。锅与植物油加佐料前实现食品释放黑色的光泽和容易得多。
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这相当大的13英寸锅是用两个处理更容易。谈到加佐料前与非转基因亚麻子油盘保留热量来保持你的食物热15分钟或更长时间。
Cuisinel的12英寸有钢化玻璃盖,看看你做饭。收购还包括一个防滑,耐热硅胶处理覆盖,帮助保护你的手而烹饪或服务。
玛莎·斯图尔特的铸铁盘有一个黑色搪瓷内部,所以你不必季节。这是一个丰富的红色,直径12英寸,辅助处理更容易提升。
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Cuisinel Dual-Handle铸铁煎锅(12英寸)
这种持久的铸铁煎锅dual-handle设计给用户一个更有自信的控制。购买包括两个硅胶处理覆盖和一个刮板清洗容易得多。这12英寸选择加佐料前到达,所以它已经可以使用了。
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这个浅铸铁煎锅搪瓷涂层,所以可以使用,不需要调味料。涂层耐凿,开裂,染色和迟钝。它是专门生产是轻量级的,所以更容易处理,但仍oven-safe 500度。
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旅馆是一个最流行的和可靠的铸铁公司。这个锅是完美的大小为10.25英寸,pre-reasoned 100%天然植物油。它可用于炉子,烤箱,在篝火上烧烤,甚至。
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这nine-piece铸铁套MegaChef附带三个铸铁煎锅:一个10英寸,一个8英寸和6英寸。每个锅都有一个明确的盖子和一个红色硅胶处理用于添加保护。
这个通用的集铸铁煎锅的小屋有一个12英寸的锅,一个10.25英寸的锅和一个8英寸的煎锅。每个锅加佐料前100%的植物油,不含化学物质或合成涂层。
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如果你只是需要一个小锅,这5英寸模型应该满足您的需要。oven-safe高达500度,加佐料前到达,有两个倒上滔滔不绝的说为了方便。
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