最好抹刀

哪种抹刀最好?

有没有想过如何专业厨师得到光滑,crumb-free完成多个层的层蛋糕吗?或绒毛成堆的糖霜用精致的漩涡和模式?或单调的奶油蛋挞吗?答案很简单。他们使用最好的抹刀。一个偏移量抹刀一套叶片略低于处理。这让你顺利结霜水平没有倾斜你的指关节。

的含氧的好大弯曲的糖衣抹刀在烘焙工具来自受信任的品牌,一个中型的叶片可以处理各种各样的烘焙的任务。

你知道之前买一抹刀

用抹刀材料

尽管其他类型的刮刀进来各种各样的材料,大部分抵消刮刀有一个不锈钢刀片。处理是另一个故事,可塑料、木头或金属。你的选择在很大程度上是一种偏好,但应该注意的是,与木材处理不能抵消刮刀洗碗机。

叶片长度

叶片有三种基本的长度,不包括手柄。

• 小:4.5到6英寸。
• 介质:7到8英寸。
• 大:9到10英寸。

刀片选择应与手头的任务。例如,选择一个小叶片霜一个婚礼蛋糕不会完成工作。

寻找什么质量抹刀

患流行性感冒的处理

无论处理材料,你要确保具有良好的抓地力。糖霜蛋糕时,这是不可避免的,从丰富一点油脂,奶油糖霜上处理。一个小凹痕休息拇指也可以保持你的手稳定。

用洗碗机清洗

可以用洗碗机清洗抹刀意味着您可以使用此基本工具日常容易清理。尽管洗手不多久,它可以为繁忙的面包师乏味。

安全的叶片

无论处理的类型,您将需要确保叶片安全型依附。你想要的最后一件事就是糖霜飞越表当叶片分离。full-tang叶片是达到到处理,几乎结束。这是更可取的脆弱,粘在附件,可以失败。

如何用抹刀霜蛋糕呢

• 为达到最佳效果结霜之前,确保你的蛋糕完全冷却。过夜冷却是最好的。
• 如果你的冷却蛋糕有圆顶顶部蛋糕,用锯齿刀水平。
• 从结霜保护你的盘子通过削减的羊皮纸,形成一个中空的广场,与边缘拖板的边缘。
• 将第一层在羊皮纸上条。
• 加半杯糖霜在第一层,用抹刀围成一个圈把它平铺从中心到边缘。
• 把第二层第一,与修剪方。
• 抹去任何面包屑可能落在了蛋糕在这个过程。
• 添加另一个结霜的半杯上面层和均匀的中心。
• 弗罗斯特的两边首先,面包屑外套。半杯薄薄的糖霜和一点牛奶用抹刀位置平行于蛋糕。
• 冷却蛋糕15分钟这件外套。
• 弗罗斯特双方以同样的方式与unthinned结霜你应用碎屑的外套。
• 光滑的顶部最后一次的蛋糕。
• 如果你不添加坚果或管道的蛋糕,轻轻滑动的羊皮纸条下面蛋糕。

你会花多少钱在一个抹刀吗

对于这样一个关键工具,面包师,抵消刮刀非常负担得起的。你可以得到一个高质量的抹刀7美元到10美元。

用抹刀常见问题解答

你能使用一个抹刀除了糖霜蛋糕和蛋糕吗?

一个。是的。用抹刀:

• 水平了蛋糕之前,快速面包,巧克力蛋糕或芝士蛋糕面糊烤。
• 传播完美的薄层绉填充。
• 花生酱和果冻。
• 传播tuile面糊甚至烤。
• 松饼牛乳饼,松饼,蛋糕和快速面包罐头。
• 板花色小蛋糕上或其他糖果。
• 易碎的,精致的饼干潘从一个到另一个地方。
• 翻转烤奶酪或鸡肉饼。

如果没有抹刀将霜蛋糕吗?

一个。当然可以。一抹刀更容易创建平滑的结霜,但它不需要霜蛋糕。

最好的抹刀买什么?

顶级抹刀

含氧的好大弯曲的糖衣抹刀

你需要知道:这是一个坚固的厨房选择从一个值得信赖的品牌。

你会喜欢:不锈钢叶片6.5英寸长和灵活容易传播,但仍足以保持僵硬结霜从碗到蛋糕。手柄是舒适的持有,不会成为滑,可以用洗碗机清洗。均衡的,也有一个略小的纸杯蛋糕的大小。

你应该考虑:大尺寸很难操作在狭小空间。

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抹刀为了钱

威尔顿的蛋糕铲

你需要知道:如果你不出售的想法具体抹刀糖霜蛋糕,这是一个负担得起的起点。

你会喜欢:塑料柄功能削弱休息拇指所以你不会失败在一个关键时刻。叶片是不锈钢和6.5英寸。叶片薄,但仍然坚固。价格是正确的。

你应该考虑:这需要手洗。

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值得一看

Ateco超银抹刀

你需要知道:这是最好的蛋糕和其它小烤甜点。

你会喜欢:不锈钢刀片是最大的控制甚至超过4英寸糖霜迷你蛋糕。它是轻量级的,可以用洗碗机清洗。

你应该考虑:如果你使用这个盘糕点或其他细甜点,拯救小块。

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