以它的多功能性和质朴的审美、铜炊具带来高功能和一个引人注目的任何厨房。经验丰富的厨师爱铜,厨具,因为它是一个很好的的热导体,使精确的温度控制,甚至热量分布。
铜炊具代价高,但为了持续一生,这样的高质量Matfer Bourgeat 8铜炊具。也有值得铜集对于那些预算,以及大量的选项之间的大小不同,成本和功能。
铜炊具是一项昂贵的投资,部分原因是它制造的耗时。铜是耐用,轻便,容易照顾,同时也提供令人印象深刻的热量保留和温度控制。通过适当的护理,铜炊具可以持续很长时间,但最初的前期成本是令人生畏的。
除了其有益的烹饪特性,厨师爱农舍的铜。对于那些不能投资于一组,覆铜炊具是个可行的选择当谈到美学。这些有一层铜铝或不锈钢的核心。得到铜的感觉,但妥协长寿和加热性能。
铜是一个不小的金融投资。它还需要适当的照顾和维护。铜应该定期抛光,以防止腐蚀。商业铜抛光是现成的,但它们也可以轻松在家由混合与酸性盐醋等产品。
铜炊具不能放入洗碗机,必须手洗。之前铜炊具,它将需要彻底的干,以免玷污。
铜炊具几乎完全功能的衬里锡或钢,铜是高活性。锡衬里更便宜但缺乏长寿。钢衬里的先期成本更高,但会更耐用。应该用温水手洗和温和的肥皂。只使用硅胶或木制餐具,避免划伤。
大多数铜炊具有厚度从1.5 - -2.5毫米。而薄一方面允许更好的温度控制,厚铜保留热量更好。
铜炊具集包含在3 - 10块。在确定理想的锅碗瓢盆,考虑多久你做饭,你做饭。大多数厨房两个煎锅,可很好地服务于两个酱锅和汤锅。一些集提供更多覆盖额外的煎锅。
盖子会被包括在锅碗瓢盆和集计入任何炊具的张总;陶瓷10件套包括六个锅碗瓢盆和盖子的四项。
寻找炊具,爆发边缘的锅碗瓢盆。这种结构特征使得它更容易倒内容没有滴或泄漏。
铜炊具的处理往往是由不锈钢或铸铁和重型铆钉连接。处理往往与盖子,放在烤箱时保持冷静。大多数处理将最后一个洞,以便容易挂。
铜炊具集可以运行超过1000美元及以下的数量取决于作品包括在内。然而,这些涂层在铜、铝或不锈钢核心,会便宜一些,在大多数情况下只有几百美元。
一个。任何需要精确温度控制是最好的支持的铜炊具。特别是项目需要一个一致的温度随着时间的推移,像意大利调味饭,将受益于铜产品。这些也是伟大的项目如鸡蛋他们保持温度和抵抗燃烧食物。
一个。大多数铜炊具将安全使用烤箱,尽管他们可能会有一个热阈值不应该超过了,大概都在425度。一般来说,铜炊具不能使用感应炉灶,但也有一些配件,如金属磁盘,可以让他们获得兼容。
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