烘烤101:三个简单的饼干食谱 - 万博体育极速板,万博manbext在线登录

简单的饼干食谱

你不必了解背后的科学烘烤使美味的饼干——只要你有一个简单的配方,。烘焙比做饭更精确,因此找到可靠的指示和坚持他们可能会产生最好的结果,尤其是如果你新烘焙。

找到一些可靠的基本食谱饼干,我们跟南方面包师多年一直完善这些饼干烤销售,家庭聚会和节日。这些简单的食谱和技巧将帮助你做出美味的巧克力饼干,糖饼干,和snickerdoodles。

每个人都需要一个首选巧克力饼干食谱。这是一个轻微的扭曲的经典,感谢的速溶咖啡——一个可选的,但强烈推荐。

3/4杯黄油(半棒)

2汤匙速溶咖啡(可选的,但是建议)

2杯+ 2汤匙中筋面粉

1/2茶匙小苏打

1/2茶匙盐

1杯坚定地轻装上阵红糖

半杯白砂糖

1大鸡蛋,室温

1大蛋黄,室温

2杯半甜的巧克力块

1杯大致切碎,烤山核桃

1。烤箱预热到华氏325度。

2。把黄油和速溶咖啡在一个小平底锅。小火煮,直到黄油融化和咖啡颗粒溶解,偶尔搅拌。备用冷却至室温,但不要让黄油resolidify。

3所示。将面粉,小苏打和盐碗里备用。

4所示。把黄油混合/咖啡,糖,鸡蛋,蛋黄的碗站式混合机。用中等速度搅拌直到光和奶油。混合物会黑暗,但是当你继续跳动,它将改变光的颜色。

5。把混合器的最低设置,逐步加入面粉混合物。拌入巧克力块和山核桃。下降很少¼杯饼干羊皮纸内衬两英寸烤盘。

6。在华氏325度烤8到10分钟。饼干应该是柔软的,但不再看湿了。

7所示。微凉在烤盘上,然后删除线架完全冷却。收益率18到24岁的饼干。

如果你得到季节性饼干刀具,这是一个有趣的季节性食谱,你可以在许多场合:节日、生日、池政党——的例子不胜枚举。

1杯黄油室温(2支)

1杯砂糖

1大蛋

1茶匙香草精

3杯原色中筋面粉

1/4茶匙盐

在中速打黄油电动搅拌器两分钟或者直到奶油。逐步添加糖,拌匀。加入鸡蛋和香草拌匀。
打开搅拌机的最低速度和逐渐加入面粉和盐,搅拌直到充分混合。
把面团分成两半,将每个部分用塑料袋包装。在冰箱里,直到公司能够推出- 30到60分钟。面团应该是可塑的,而不是岩石硬。
烤箱预热到华氏350度。推出面团上轻轻地磨碎的表面(蜡纸,糕点垫或清洁柜台)慷慨切成1/4英寸的厚度。切成形状的饼切已经蘸上面粉和在羊皮纸内衬(或盆中取出)姜饼。
烤6 - 8分钟或直到底部边缘的饼干开始略有布朗。
酷饼干稍微烤板上,然后转移到一个架完成冷却。如果需要装修。