你是一个职业使用厨房餐具吗?或者你觉得有点尴尬当切蔬菜,肉类和其他食物吗?不管你的信心水平当你有一把刀在你的手,你应该理解关键安全策略来避免削减你的手指。
帮助你减少与信心,我们寻求我们的烹饪和烘焙专家的建议,安德里亚Boudewijn。除了专业人员正确使用菜刀,她包括她最喜欢的刀子,凸显出的列表的亨克尔解锋利15刀,美世烹饪数千年5-Piece磁性刀板,WUSTHOF美食六块牛排刀和其他人。
不仅是切片用一个手指菜刀痛苦和不方便,它可以很严重。这是因为一些大厨师的刀有锋利的刀片可以导致大的伤口,如果他们没有正确使用。最好的计划是使用刀时避免错误。Boudewijn指出,厨师往往使一些常见的错误。
“人们喝而削减,非常危险!还拿着刀与水或潮湿的手滑浮油和黄油,”她说。一些主要削减可能发生当一个刀并没有在使用,Boudewijn继续说。
“你可以做的最糟糕的错误就是设置刀在水槽或本用肥皂水浸泡:没有人可以看到水面上的泡沫,并可能手陷入黑暗的水感觉。一个错误的运动,哎哟!”
除了使用菜刀时犯错误,只是使用不当会让你削减的风险。幸运的是,Boudewijn的建议正确的刀使用将降低事故的可能性。刀的大小很重要,她说。
“使用适当大小的一把刀。我习惯用一个厨师的刀所做的一切,我可以用它来切一些小东西,比如一个小西瓜胡椒,但如果你觉得笨拙,用削皮刀。”
Boudewijn补充说,技术也很重要,以避免削减。
“旋度你的手指在你的手,指尖下的项目你切折叠(你的指甲将对项目)。其他尖端指关节的平端刀你削减你的触觉总是告诉你刀在哪里,”她说。
稳定的食物切片也将有助于避免事故,Boudewijn继续说。
“一个简单的叉走很长一段路要持有一种蔬菜或肉切片时稳定。”
虽然大部分的伤害从厨房刀具发生切食物时,清洗和存储他们也可以冒险的如果做得不合适。人可以避免削减而洗厨房刀具,遵循一些技巧,Boudewijn说:
刀可以危险当留在柜台或存储在一个抽屉里。我们的专家表示,存储你的刀子小心防止受伤是至关重要的,但有些方法是比别人更好。
“使用灶台刀架或抽屉内刀斑块。他们是最安全的方式来存储刀具。非常适合快速便利的磁条,但并不总是把刀和垂直稳定。存储刀具松在抽屉里是最安全的因为接触刀片和刀旋转的几率增加,混乱,面对四面八方,”她解释说。
由顶级品牌,这些锋利的刀片刀功能,提供精密切割不需要频繁的锐化。15集包括各种刀+厨房剪刀和一把刀块用于存储。
与高碳日本钢叶片,这四个构造刀轻松保持敏锐和削减。波状外形的处理很容易控制。集包含一个磁化板存储刀具时不使用。
每个家庭厨师需要一组牛排刀。这组六耐用刀基业常青由于高碳不锈钢刀片和强劲的铆接处理。
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除了做工精良的8英寸切肉刀,这个组合包括一个雕刻叉提供杠杆时片烤,土耳其、蔬菜和其他食物。
这个厨师的刀站在通用性方面由于精度8英寸刀片,酒窝,简化切片通过密集,粘的食物。符合人体工程学的手柄很容易控制和操纵。
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这是另一个强大的8英寸厨师的刀,是通过大量削减执行任务。高碳不锈钢刀片很好地保持锋利的边缘。
用一把锋利的锯齿状的高碳钢叶片,这通过所有类型的刀是用来切面包用最小的努力。它包括一个鞘的刀当它不被使用。
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是瑞典碳钢让这把刀不辜负切片的任务很容易通过肉类、蔬菜公司等等。
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这把刀块在一个抽屉,可以安全地存储你的刀的网站。它包括槽16刀,加上磨钢。
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