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问面包师他们最不喜欢的工作是什么，削苹果很可能排在最前面。对于关节炎等疾病患者来说，这种耗时、乏味的工作也会让他们感到痛苦。幸运的是，有一种工具可以大大减少你为派和其他烘焙食品削水果皮的时间:苹果削皮机。
苹果削皮机能做的不仅仅是削苹果皮:他们通常也去核并均匀地切成薄片。有些甚至可以和其他水果和蔬菜一起使用，比如土豆，使它们成为一种万能的、节省时间的厨房配料。
了解苹果削皮机的基本结构和用途，以及不同类型的底座和刀片等功能，将有助于你为你的厨房选择正确的一个。
虽然这因人而异，但大多数苹果削皮机的操作都相当简单。苹果削皮机被夹住或吸到你的厨房工作台上，把一个苹果装进去，然后转动手柄。这将使苹果旋转，并将其推向机器的业务端，在那里各种刀片可以去皮，去核，甚至切片。
搪瓷铸铁是标准的苹果削皮机的主体，提供了一个耐用的框架，将保持坚固和稳定多年。有些苹果削皮机是用较轻的金属甚至塑料制成的。刀片和削皮机的其他部件往往是坚固的金属，如不锈钢，有些提供镀铬涂层。
无论使用什么材料，削苹果机都应该耐用，能够承受使用的压力，并且防锈和腐蚀。
标准的是一个手动转动的曲柄，这样你就不需要电，也不需要另一根电线。你可以找到一些通过电动马达工作的苹果削皮机，一些厨师可能会发现，就批量加工水果而言，这既更容易使用，也更快。
不是所有的苹果都生而平等，在大小和形状上尤其如此。这些削皮机的大多数都配有弹簧臂，可以调整以处理从Tiddly Pomme到Honeycrisp和所有大小、形状和纹理之间的所有东西。
有些严格遵守他们的名字:苹果削皮机。另一些则可以处理各种水果和蔬菜，使它们成为厨房里非常多功能的工具。
苹果削皮机操作起来不费力吗?还是你发现自己真的需要花些力气?对于老年人或患有关节炎等疾病的人来说，这可能是一个真正的问题。水果应该容易装载，顺利通过机器，并容易在最后取出。
还要注意设置和开始使用苹果削皮器是多么容易。它是完整装配的吗?如何使用苹果削皮器的说明应该是清楚的，最好有插图。
与使用方便有关的是苹果削皮器的有效性。不管苹果的大小，它每次都能顺利地剥皮吗?还是你一直在摆弄剥皮刀片?削皮机也应该把苹果完全削掉，这样你就不必经常用削皮机把苹果削完削皮刀．你应该能够快速地用削皮器削一个苹果，如果你经常发现自己放了一罐苹果或烤了几个派，这是一个真正的帮助。
当你使用苹果削皮器的时候，有一个事实是可以肯定的:你会弄得一团糟。你选择的削皮器应该容易分解，这样就可以清洗。它应该有平滑的线条，这样就很少有缝隙，裂缝或其他地方，让苹果汁，果肉和种子积累。
除了少数例外，制造商建议用温肥皂水和抹布清洁苹果削皮机，而不是用机洗。此外，苹果削皮机的任何电气部件都不能浸在水中。
如果苹果削皮器牢牢地固定在厨房工作台面上，并且在使用过程中不允许移动，那么它的工作效果最好，也最安全。这有几种处理方法，而且不同的剥皮器也不同。
苹果削皮机刀片的数量很大程度上取决于削皮机的功能。最常见的三种类型的刀片包括:
有些苹果削皮机附带额外的刀片。所有刀片都应该是可拆卸的，便于清洗。
曲柄应该很容易转动，应该包括一个安全帽的尖头在它的结束。检查手柄是否使用舒适，容易握住，不要太大。
苹果切片机起价不到20美元，最高可达30美元左右，一些专业的削皮机价格更高。在如此狭窄的价格范围内，削皮机之间的差别并不大。
高端的削皮机结构更耐用，也更能削土豆等其他食物的皮。价格较高的削皮机能更有效地去皮、去核、切片。
问:苹果削皮机能用来削西葫芦这样的螺旋形蔬菜吗?
一个。通常不会。螺旋切片机其实是一种独立的厨房工具，用来把蔬菜旋转成面条形状。
问:吸力底座对所有表面都有效吗?
一个。能够吸到表面上以保持削皮器稳定的底座可以在各种表面上工作，但你应该遵守一些表面“规则”以达到最佳效果。所有的表面都应该是平坦而坚实的。你应该避免多孔表面或表面，如瓷砖，如果一个瓷砖不够大，以完全适应基础。还要避免脏的或油性的表面，因为这些会影响吸力。在使用吸入机构之前，彻底清洁所有表面。
问:这对左撇子有用吗?
一个。苹果削皮器通常提供通用设计，所以左撇子和右撇子都可以使用。两者之间的唯一区别是，在一种配置中，你需要将手柄从你身边旋转，而在换手时，你需要将手柄转向你。
