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腌制是在烹饪前将风味深入食物的最佳方法,但为您的准备增加了额外的时间。真空腌料可以从数小时到几分钟的时间里缩短所需的时间。真空腌料通过将空气吸在容器和腌泡汁的容器中,从而产生真空,从而使食物表面的毛孔膨胀,从而使腌料渗入。甚至更深入那些大开门的毛孔。型号范围从泵出空气,密封和滚动食物以均匀分配的电动设备到简单的密封容器,这些容器使用手动泵去除空气。相应的价格从$ 100+或低至20美元。