我们推荐这些产品是基于深入的研究过程，旨在排除杂音，找到该领域的顶级产品。在专家的指导下，我们花了几个小时来研究重要的因素，为您带来这些选择。
任何杂货店里的面包都比不上新鲜出炉的面包，一旦你开始在家里烤面包，就没有回头路了。最后，你会想要尝试用酸面包和其他面团比较松散的面包，这时你需要一个打样篮作为你烘焙武库的一部分。
防松篮——也被称为banneton——可以帮助面团在上升时保持形状，这对于湿面团来说是必不可少的，如果你试图在没有支撑的情况下防松，它会简单地展开成一个大煎饼。一套打样篮将包含其他有用的物品，如衬垫和lame(发音为lahm)。
但首先，你需要决定你需要的打样篮的大小和形状作为你的一部分。你也需要选择最适合你要求的材料。当你在购买打样篮套装时，你还必须决定你想要的套装包括哪些其他项目。
如果你准备马上购买，你可以选择从我们推荐的打样篮套装之一。否则，阅读我们的完整指南来了解更多，并做出明智的购买。
打样篮套装不是标准化的，所以它们可以包含任意数量的物品。共同点是它们都包含至少一个打样篮。大多数打样篮套包含一个横幅和一些附件。这些配件包括衬垫(用来衬里篮子以防粘)，模板(用来在面包上做图案)，刮刀(锋利的剃刀一样的刀，用来在面包上划痕)，刮面器和打蛋器．然而，一些打样篮套包含多个不同大小或形状的横幅。这些套装可能包括也可能不包括其他配件。
甘蔗或藤:大多数的打样篮都是用藤条或藤条做成的。它被排列成螺旋状或同心圆，形成碗状。自然透气，是一个极好的实惠的选择。
木浆:虽然不太常见，但你也可以找到100%木浆制成的高质量打样篮。木浆篮的好处是面团不容易粘在上面。然而，打样篮套包含由木浆制成的横幅往往比他们的甘蔗同行更贵。
在你的打样篮的形状将决定你的面包的形状。大多数的打样篮是圆的，有一个锥形的形状，用来制作圆形的球状面包。然而，你也可以找到椭圆形的打样篮来制作更长、更窄的面包，加上一些更不寻常的形状，如三角形、菱形和8字形。您可以选择一套打样篮，其中包含一个以上的篮子，每个篮子都有不同的形状，给您更大的选择范围。
你需要什么大小的打样篮将取决于多少人你需要你的面包喂养和多少面包你喜欢吃东西。在打样篮套包含圆形横幅，最常见的直径是9英寸，但你可以找到更大和更小的选项可用。你可能喜欢一个有几个不同大小选择的打样篮子，这样当你有同伴的时候，你可以烤更大的面包，也可以自己烤更小的面包。
许多打样篮套包括亚麻衬垫，坐在横幅内，而你的面团是上升。但是衬线是可选的。有些人喜欢使用衬垫，因为他们保持打样篮的清洁，并有助于防止粘。其他面包师更喜欢直接在条形面巾中防潮，而不使用任何衬垫，因为衬垫会吸走面团中的水分，从而在面包上留下不那么明显的图案。
一些打样篮套包括模板。你可以用这些模板在面包的顶部撒上图案。虽然它不会影响面包的质量，但它确实是一道诱人的画龙点睛之笔。如果你烤的是深色的面包，白色的面粉就会显示出图案。然而，如果你的面包已经撒了面粉，或者你正在烤一个白色的面包，你可以用可可粉和模板。
你可能已经注意到，一些高档面包店的面包在面粉中有一个环形图案。这是自然创建的螺旋形藤条打样篮(当你面粉在加入面团之前搅拌)。如果你用眼线笔，面包上就不会有这么明显的环状图案。用塑料打样的篮子是不会得到这种环形图案的。但木浆模型往往用脊纹来复制这种图案。
便宜:一套便宜的打样篮，包括一个打样篮和一些配件，应该要花一些钱10美元到20美元之间．
中档:一个中等价格的打样篮子套装将包含一个高质量的篮子或更广泛的附件，应该定价20到40美元之间．
昂贵的:一套高端打样篮通常包含两个或三个打样篮和一些配件。这些成本大约40美元,至80美元．
想想你想要什么配件在你的面包防护套装。我们已经讨论了如何不同的打样篮套包含不同的配件，所以你必须考虑你需要什么开始烘焙。例如，衬垫是常见的，但有些面包师从来不在他们的横幅上使用衬垫。
找一些可靠的食谱来测试你的新打样篮。网上有很多关于烤面包的好书，也有大量的免费食谱。
确保面团不会粘在打样筐上。没有什么比把酸面包放12个小时或更长时间后，却发现它无法正常从放面包的篮子里取出来更令人失望的了，只剩下一个畸形的面包。调味可以防止面饼粘在一起，但在加入面团之前，你也应该在面饼里面撒上面粉。一层燕麦甚至能更好地防止湿面团粘在一起。
的WERTIOO 9英寸Banneton打样篮套装是一个可靠而便宜的选择。随着9英寸的横幅，你收到一个面团刮板，跛脚，和亚麻衬垫-所有你需要开始。如果你想要稍微大一点的面包基础Banneton打样篮子开始工具包包括一个九英寸的篮子，一个优质的亚麻衬垫，一个混合湿面团的特殊搅拌器，一个面团刮板，一个lame，一个清洁刷，和一本教你基本知识的电子书。另一个非常受欢迎的是健康的家庭帮佣打样篮与图案木底．这个坚固的篮子包括衬垫和面团刮板。木质的底部在你的面包上形成了一个迷人的图案。
问:我需要一个烤各种面包的打样篮吗?
一个。并不是所有的面包都需要一个支撑篮子来支撑它。低水合面团将支持自己在打样过程中，只要你球他们正确。你也可以用a面包锡如果你想要更传统的面包而不是肉丸或类似的。
问:如何给打样篮调味?
一个。给篮子调味可以防止面团粘在篮子上，而且不需要撒盐和胡椒粉。我们最喜欢的调味方法是将一汤匙玉米淀粉和一汤匙水混合成糊状。把浆糊刷遍打样篮的内部，等它完全干了再使用。
问:我需要清理打样篮套装吗?
一个。虽然你需要给你的打样篮调味，以防止粘，但你不能把同样的调料一直放在上面，否则霉菌就会开始形成。你需要偶尔用热肥皂水和硬刷子清洁打样篮。晾干后再收起来，最好放在强烈的阳光下。你还需要在每次使用后清洗和晾干衬垫(大多数是机洗的)，洗掉你用过的任何工具。
