购买指南最好的面包切片机

很少有东西与直接从烤箱中直接烘烤的面包相提并论。它蓬松的质地和金色的外壳使它成为了真正的艺术作品。

直到您尝试切片为止。

用手切面包是一件琐事。即使有一把好刀，也可以适合您的烤面包机的切割碎片是一个挑战，更不用说切割片适合三明治了。

的确，谁创造了“切成薄片面包以来最好的东西”一词。一般而言，面包片是盒子形的工具，可帮助您从整个面包的面包上切下均匀的切片。您只需将面包放在盒子里，然后用刀在缝隙上切割。但是，切片机可以根据需要切片或希望切片的厚面包而有所不同。

关键因素

机械与手册

面包片范围从廉价的塑料刀指南到顶级机械化切片机。因此，考虑您的需求很重要。

• 机械的：如果您是专业或半职业贝克，考虑单个或多片指南是不切实际的，因为它仍然需要您手工切片。您需要更机械和精确的东西。
• 手动的：另一方面，如果您是一名业余爱好者，每周烤一条面包或两面面包，那么花一笔钱将您的实验性黑麦或酸面团切成薄片是不切实际的。手动模型更有意义。

刀

如果您走手动路线，则需要考虑使用哪把刀。标准面包刀将完成工作，但是电刀片通常会导致切肉切割。一些面包片与电刀良好，而另一些则没有。您需要一把至少10英寸长的面包刀，才能通过大多数切片刀指南进行适合。更长的刀获得更好的效果。

数量

您还需要确定要立即切割的切片。有些人喜欢根据需要切割单个面包切片，以保留其新鲜度和水分。其他人则欣赏一次切割整个面包的便利。您可以找到可以满足两者的设计。

尺寸

当涉及面包片时，尺寸很重要。有些人使您可以调整宽度以容纳圆形的工匠小花以及传统的长面包。无论您购买什么尺寸，请确保您喜欢的面包可以安装在里面。

特征

厚度

一些切片机的固定尺寸刀指南将其锁定到位，因此您的面包很少滑动。其他切片机可以使您调整切片的厚度。此功能使您可以用多功能剪切更薄烤面包机- 已准备就绪的切片，同时为法式吐司或Bruschetta等食谱提供了选择，这些食谱需要更多的面包楔子。

材料

塑料

通常价格较低，塑料面包切片机不像木制型号那样挑剔。许多是洗碗机安全的顶部架子。即使是不能放入洗碗机的塑料切片机也可以轻松冲洗并使其干燥。不幸的是，塑料切片机通常缺乏木制对应物的耐用性。指南和底座都被杂散的切割更容易损坏。此外，它们可能不符合电刀。

木头

木制面包切片机比塑料模型更为坚固，可以轻松地吸收杂散的切割而不会造成太大伤害。如果在柜台上叮咬或掉落，它们的可能性较小，并且与电刀更兼容。但是，木制切片机比用塑料制成的木板更重，更昂贵。它们也不太方便清洁。木制工具绝不应该进入洗碗机，理想情况下，应在冲洗后立即将其完全干燥以防止损坏。

由木材制成的面包片通常由竹子或硬木制成。

• 竹面包切片机价格便宜，更环保 - 但它们也从错误的刀击中更容易碎裂。
• 硬木面包片通常是市场上最高的质量。它们比竹子更能抵抗分裂，即使刀片渗透到切菜板时，它们也可以安全使用。但是，如果冲洗并干燥，它们最有可能维持水损伤。

贮存

如果您担心寻找另一个厨房小工具的位置，那么您很幸运。许多面包片拆卸并折叠平坦以存放。这是一个周到的功能，因为很少有消费者每天需要切面包。

但是，有些特别坚固的面包切片机并没有分开。值得庆幸的是，这些通常是制作精良的，并配有成品木材和大量的刀指南。只需确保您知道要在订购之前获得什么以及将其存储的位置即可。

面包片价格

便宜：最便宜的面包切片机由塑料制成，价格在10到20美元之间。在这个价格范围内，削减单个切片的模型可能具有可调节的功能，而多层模型可能会缺少任何铃铛和哨子。

中距离：在20到40美元之间的切片机可能会由竹子制成。许多人将提供可调节的尺寸；大多数将崩溃以存放。

昂贵的：最高质量的面包切片机的起价约为50美元；硬木和机械化型号的成本更高。最原始的手动切片机将具有耐用的硬木结构，并具有尺寸和灵活性，可以切割各种不同大小的面包。

提示

• 当您到达底部时，请注意减慢切割，以免切入底部。（一些制造商如果原件损坏了，则可以购买额外的底部切割表面。）
• 施加压力时，面包切片机底部的橡胶脚可以防止其在柜台上滑动。
• 少数单板型号没有切割表面。确保您的厨房里有一些合适的块，以避免碎屑和隔间割伤。
• 为了使清理更容易，一些切片机具有内置托盘，可以在切割时捕获面包屑。
• 使用带有面包切片机的电刀获得最干净，最均匀的切割 - 钝的手动刀具可以破解和扁平的蓬松羊皮。
• 比指南明显薄的面包可能具有挑战性。
• 确保在决定您的面包是否合适时，请确保您正在检查面包片的内部测量值，而不是外部测量值。

常问问题

问：为什么我的自制面包如此易碎而难以切割？
一个。不要灰心。商业面包制造商已经完善了食谱，否则他们会倒闭。他们还添加了防腐剂，使其面包具有更长的保质期，这可以有助于其柔软，耐嚼的质地。大多数情况下，您使用的面粉太多。我们添加额外的面粉以在揉捏过程中切断面团的粘性，很多时候，新面包师努力阻止面团粘住。保持双手和木板的面粉，但要使用灰尘而不是整体帮助。

问：为什么我的boule面包在切成薄片后会下垂？
一个。坚固，硬皮的外观是我们最喜欢自制面包的事情之一。这种外壳有助于您的面包形状。当您通过切掉一些外壳来切割表面张力时，它不再拉动面包的末端。这就是为什么许多用于圆面包的食谱建议在烘烤之前削减面包的原因。削减有助于在固体面包烘烤前切割张力，这有助于防止面包下垂。如果削减无法解决问题，请尝试从切片机中的背部到前面切面包。这样，您可以在切片机的后墙上尽可能地稳定面包，而不是从前到后切割，几乎没有对下垂面团的支撑。

问：当使用面包片时，我是否需要使用锯齿刀来切面包？
一个。确实。面包很容易被扁平刀片穿透地壳所需的压力压碎。然而，锯齿状的，锯状的刀片能够同时切穿面包的硬外观和柔软的内部。它们的扇形，波动的形状使海绵状的内部弯曲并反弹而不是撕裂。但是，一定要挑选10到14英寸长的一个，以便在面包护罩之间很容易地安装。