购买指南最好的烤箱温度计

我们都有烹饪失败的时候——比如你的松饼中间凹陷而不是完美的圆顶，或者你优雅的马卡龙看起来更像扁平、脆的粉彩硬币。然而，这些问题通常是由你的烤箱温度引起的，而不是你犯的任何错误。想每次都有一致的结果吗?然后是时候试试烤箱温度计了。

使用烤箱温度计是专家让食谱恰到好处的诀窍。如果你的烤箱没有正确校准，你的烤箱的温度读数可能会偏离50华氏度或更多。随时在烤箱里放一个温度计，或者每三个月用一个温度计来检查一下准确性，这些都是解决烹饪问题的简单方法。

但是，粗略地搜索一下烤箱温度计，你会发现一大堆令人眼花缭乱的选择——其中大多数看起来基本相同。那么，你如何区分赢家和输家呢?

我们的深度购物指南有你需要找到适合你的烤箱温度计的所有提示。

为什么要买烤箱温度计?

• 烤箱内置的温度计只能读取一个地方的温度，没有考虑到热点、温度循环和加热元件的位置，所以它可能是不准确的。然而，有了烤箱温度计，你可以把它放在你喜欢的任何地方烤箱．选择恰到好处的温度，也就是你烹饪食物的地方，是最好的。

• 使用烤箱温度计有助于确保你的烤箱加热到足够高的温度来安全烹饪食物。

• 烤箱温度计可以让你安心，因为你的烤箱已经加热到适合你制作的任何食谱的温度，从而减少食谱灾难。这对于需要精确温度才能达到预期效果的食谱来说尤其重要，比如苏芙莱萨。

• 如果你经营一家餐馆或商业厨房，你可能会被法律要求使用烤箱温度计来检查你的烤箱是否将食物加热到安全的温度。

关键的考虑

显示类型

大多数烤箱温度计有两种显示类型之一。它们要么有一个表盘显示，用手指向正确的温度，要么有一个灯泡显示，灯泡内的液体上升来显示温度。虽然表盘显示是最常见的，但它们往往不太准确。

可读性

灯泡式烤箱温度计的主要缺点是它们比刻度盘更难读取温度计．但并非所有的表盘温度计都是一样的。一个好的规则是:表盘的面越大，可读性越好。

温度范围

一些烤箱温度计可以显示低至50ºF和高达600ºF的温度，但其他的温度范围更小。确保温度范围适合你。例如，如果你在烤箱里烤面包或披萨，你可能需要一个温度高达500华氏度的温度计。

附件类型

大多数烤箱温度计的顶部有一个挂钩，将其连接到烤箱架上。理想情况下，你的温度计要对着烤箱的正面，这样你就可以隔着门读取温度。如果你喜欢的话，它还应该有一个底座，可以放在烤箱里。

食品安全指南

食品安全很重要。一些烤箱温度计根据大多数餐馆和食品制造商使用的危害分析和关键控制点(HACCP)方法，为您提供食品安全信息或指南。例如，它可能会显示安全区域加热或重新加热食物．这对家庭厨房和专业环境都很好，因为食品安全对每个人都很重要。

烤箱温度计价格

烤箱温度计的价格一般相似。我们见过基本的表盘式烤箱温度计，它的成本只有3到4美元，但大多数都是定价的在6到8美元之间．少量成本最多10美元或12美元，但你通常不需要花这么多钱。灯泡烤箱温度计通常是最昂贵的在10到15美元之间．

提示

• 放置烤箱温度计，这样你就可以在关上烤箱门的情况下读取温度。如果你经常打开门检查温度计，你会释放烤箱的热量，烹饪时间会更长。

• 准确的烤箱温度对烘焙非常重要。如果你经常烤蛋糕、饼干或松饼，我们强烈建议你使用烤箱温度计，即使你相当确定你的烤箱是准确的。烤箱温度偏离10或20度可能会毁掉一份食谱。

• 在打开烤箱之前，把烤箱温度计放在烤箱里。这使得它可以在你的烤箱加热时读取温度，并可能给出更准确的结果。

• 检查烤箱温度计的整体尺寸。它应该足够大，便于阅读，但不要太大，以免妨碍你使用烤箱。

常见问题解答

问:烤箱温度计防水吗?

一个。由于大量的蒸汽会在烤箱中积聚，特别是在烹饪潮湿的食物时，所以优质的烤箱温度计应该具有一定程度的耐水性。它们通常没有足够的防水能力在水下生存，但它们可以经受住潮湿的烤箱条件。

问:如何判断烤箱温度计是否准确?

一个。这是一个棘手的问题。如果你认为你的烤箱温度下降了，但你不确定下降了多少，你怎么知道你的新烤箱温度计是否给出了正确的读数?如果你在尝试用新的烤箱温度计烹饪后仍然强烈地感到你的食谱不正确，你可以再买两个不同品牌的烤箱温度计，看看它们的读数是否相同。如果三个中至少有两个温度读数相同，那么你就得到了答案。

问:烤箱预热后，温度计会立即显示正确的温度吗?

一个。烤箱预热后，通常需要烤箱温度计多花几分钟才能显示正确的温度。所以，在检查温度之前等一会儿，如果温度与你设置的温度不匹配，那么根据需要调整你的烤箱。