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少许肉桂，少许孜然，大量牛至叶——草药和香料是任何厨师武器库的重要组成部分。如果你有大量的调味料，一个调料架会让你的生活更轻松，节省你花在橱柜里寻找那罐难以捉摸的鼠尾草的无数分钟。
但是哪一个调料架适合你呢?你需要考虑一系列因素，包括哪种类型的香料架适合你的厨房设置，你需要它容纳多少个罐子，它应该用什么材料制作。如果你需要帮助，你来对地方了。
壁挂式香料架必须拧入墙壁或其他合适的表面。
优点:
壁挂式调料架非常适合没有太多空间的厨房，无论是在台面还是橱柜或抽屉里。
你可以把这种香料架安装在橱柜门的内侧，以节省空间。
缺点:
壁挂式香料架需要安装，而且一旦安装到位就很难移动。
价格:大多数壁挂式香料架的价格介于两者之间10到60美元．
橱柜内的调料架位于现有的厨房橱柜内，所以你可以更容易地获得你的调味品。
优点:
橱柜内的香料架不占任何柜台空间，所以它们非常适合紧凑的厨房。
大多数橱柜里的调料架都可以装上你从商店买的调料罐，所以没有必要把它们转移到一个单独的容器里。
你可以经常找到可调节的柜内香料架，所以它们可以适合一系列不同大小的橱柜。
缺点:
橱柜内的香料架的大小是有限的，因为它必须足够紧凑，才能放进橱柜里，如果你有大量的香草和香料，这可能是一个问题。
如果你没有太多的橱柜空间，柜内香料架就不是理想的选择。
价格:大多数柜内香料架的价格介于两者之间10到30美元．
抽屉内的香料架适合在抽屉内，保持你的罐子水平。
优点:
如果你有一个空闲的抽屉，但没有太多的台面或橱柜空间，抽屉内的香料架是完美的。
大多数抽屉内的香料架可以容纳标准大小的香草和香料罐，而不必将内容转移到一个新的容器。
由于抽屉通常较低，抽屉内的香料架更方便矮小的厨师。
缺点:
除非你的抽屉非常大，否则一个抽屉内的香料架的容量是有限的——大多数可以容纳12罐左右。
许多抽屉内的香料架不能装非标准尺寸的罐子。
价格:大多数抽屉里的香料架都要花钱10到20美元但一些较大的型号售价更接近50美元．
独立的香料架被设计成坐在工作台上。
优点:
独立的香料架有各种各样的形状，大小和材料。
你可以找到非常大的独立的香料架，因为它们的大小不受限制，因为它们必须装在抽屉或橱柜里。
许多独立的香料架都有诱人的设计，因为它们一直在展示。
缺点:
一些独立的香料架只适合特定的罐头盒，这意味着你必须从原来的罐头盒中转移所有的香草和香料。
独立的调料架并不适合缺少柜台空间的小厨房。
价格:基本的独立式香料架起价不到10美元而由实木制成的大型高端模型则要贵得多200美元．
磁性香料架本质上是一组带有磁性盖子的罐子。它们可能有也可能没有可以粘在墙上的板。
优点:
你可以把磁性香料罐粘在任何磁性金属物体上，比如冰箱或金属防溅罩。
磁性调料架看起来很棒，而且与一般的款式不同。
缺点:
如果你没有一个可以贴在上面的磁性表面，你就需要买一个带有墙板的模型，然后必须安装在你的墙上。
因为你必须使用提供的罐子，你需要把所有的药草和香料从原来的容器中转移出来，这可能会很耗时。
价格:大多数磁性香料架的价格介于两者之间20美元和100美元，视乎提供的缸数而定。
考虑你选择的香料架的确切尺寸，以确保它的大小适合你为它选择的空间。这对于柜内或抽屉内的设备尤其重要，因为仅仅八分之一英寸就意味着是否合适。
如果你选择一个独立的模型，而你的柜台空间不足，高的模型比宽的模型可以容纳最多的香料，同时在你的柜台上占用最小的空间。
调料架的容量是它能容纳的罐子的数量。一些紧凑的香料架可容纳不到10个，而最大的型号可容纳70多个。想想你有多少不同种类的香草、香料和其他调味罐，然后选择相应的容量。
大多数香料架是由木头、金属或塑料制成的。实木香料架通常比其他替代品贵，但它们耐用，而且永远不会过时。如果选择一个金属调料架，确保它是一个不会生锈的金属(或者它有适当的涂层)，因为你会在厨房里得到很多蒸汽和水分。
用干香草烹饪时，一茶匙等于三茶匙新鲜香草。
为了帮助你更容易地找到你需要的东西，为你的药草和香料制定一个组织系统，特别是如果你有大量的收集。有些人把它们按字母顺序排列，而另一些人则把它们按味道分类，这样经常一起使用的香料就会挨个放在一起。
草药和香料确实有保质期，通常在6个月到3年之间。过了这段时间，它们可能仍然可以安全食用，但它们的味道就不那么好了。
耐用性是关键。一个制作精良、经久耐用的调料架可以使用你的一生，而一个脆弱的型号可能需要在一年之内更换。虽然你通常会花更多的钱买一个构造良好的调料架，但从长远来看，它更物有所值。
一些香料架子上有一系列香草和香料包括在内。如果你是从头开始收集调料，这是很好的，但如果你已经有很多香草和香料，这是多余的。
一个。当然，你可以把你的香草和香料放在一个柜子里，但当你有多排的时候，找到你要找的东西是很棘手的。任何从零开始做饭的人，哪怕是半定期做饭的人，都会从一个调料架中受益。
一个。大多数香料架都是完整装配的，但你会发现一些例外，所以在购买前一定要检查。一些香料架是装配好的，但它们需要安装在墙上或橱柜上，这需要使用正确的钻头的电钻。
一个。如果你的调料架没有自带的罐子，检查一下架子的尺寸，看看它可以装多大的罐子。好的香料架应该能够容纳你在杂货店里找到的大多数罐子或香草和香料，尽管有些型号只适合标准大小的罐子。如果你知道你经常购买非标准大小的香草或香料罐，一定要选择一个可以容纳它们的香料架。
