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无论是火鸡和香蒜沙司的完美组合，牛排和切达干酪，鸡肉和培根，或其他美味的三明治食谱，帕尼尼压机——有时被称为三明治压机——把一顿平淡无奇的午餐变成了烹饪艺术的作品。
帕尼尼机是一种小型的电烤架，可以同时从两面烤食物，比如热三明治。然而，帕尼尼压机并不局限于制作三明治。你还可以做培根，重新加热披萨，烤汉堡或鸡胸肉在帕尼尼压机上，这只是一些选择。
有相当多的帕尼尼压机可供选择，这些产品的各种功能、好处和缺点可能会让人困惑。这就是我们介入的地方。了解一些关键细节可以帮助你选择最适合你的家庭的帕尼尼压机。
帕尼尼压机上的脊状烧烤盘是你在帕尼尼三明治上看到的特色条纹的原因。这些被称为帕尼尼压片，它们可能是帕尼尼压片最重要的组成部分。
用于帕尼尼压板的两种最常见的材料是铸铁和不粘剂金属。下面让我们来看看每种板材的显著特征。
铸铁的帕尼尼压盘需要更长的时间来加热。然而，一旦它们达到一定的温度，盘子就会牢牢抓住热量。这种材料非常耐用，加上调味，表面会变得有点不粘。带有铸铁板的帕尼尼压机往往比带有不粘板的价格更高。值得注意的是，它们也更重，不应该放在洗碗机里。
不粘锅使清洁变得轻而易举，你的三明治也不会粘在盘子表面。你也不需要在盘子上使用食用油或喷雾。然而，如果不小心处理，不粘剂表面可能会划伤或切屑。不粘盘子通常在洗碗机中是安全的，但在洗碗机中多次使用后，不粘涂层有时会磨损。
低端的帕尼尼压机通常有固定的盘子，这意味着你不能把它们翻转或取出来清洗。在大多数情况下，上下板块都有脊。另一方面，高端的帕尼尼压机通常有可拆卸的盘子。方便的是，你可以把这些盘子拿下来清洗。这些盘子通常是可逆的，有脊的一面用于烧烤，光滑的一面用作烤盘。
帕尼尼压机的铰链类型在一定程度上影响你的三明治制作过程。帕尼尼压机通常有传统铰链或浮动铰链。
使用传统的铰链式压三明治机，你可以打开盖子，把三明治塞进去，但实际上你不能断开上下两个盘子。这限制了你的帕尼尼三明治的厚度。
使用浮动铰链式的帕尼尼压机，你可以打开压机，创造两个平面来烹饪。这大大增加了你的设备的多功能性，因为现在你不仅可以使用设备来烧烤三明治和其他食物，而且你还可以完全打开它，并使用两面作为开放式烧烤架。实际上，你的烹饪面翻倍了。
例如，如果你的帕尼尼压机有一个可逆的烤架/烤盘，你可以使用开式压机的一边作为煎锅，另一边作为烤架。它是制作培根鸡蛋早餐的完美表面。
一些浮动铰链有指示器标记各种烹饪功能的最佳高度。另一些则允许您随意设置高度。记住，如果你想要那些特有的帕尼尼烧烤痕迹，烤盘需要真正接触食物。
每个帕尼尼压机都很热，但有些人做得比这更热。当你购买帕尼尼压机时，这里有一些建议要记住。
最便宜的帕尼尼压机通常不允许你设置特定的温度。然而，它们可能有一个指示灯，当盘子达到完全热的时候就会亮起。如果你只是偶尔使用印刷机，你可能会发现这已经足够了，你也会省下一点钱。
一个温度可调的帕尼尼压机可以让你煮各种各样的食物。最流行的帕尼尼压机可以设置特定的温度，通常在200华氏度到450华氏度之间。有了这种压力机，除了帕尼尼，你还可以准备汉堡和鸡胸肉。
一些帕尼尼压机有一个可变范围的热刻度盘。这种类型的表盘很像你在a上看到的明暗表盘烤面包机。您不能选择特定的数值温度，但可以对热量进行一般控制。
最高端的帕尼尼压机可以让你在开放式烤架的每一面设置特定的温度。有了这种多功能，你可以在这个设备上准备一顿完整的晚餐。例如，你可以用较高的温度烤一侧的鸡胸肉，而用较低的温度烤另一侧的蔬菜。你也可以选择只加热压力机的一面。如果你只想烤三明治的一面，或者你只需要一个盘子来露天烤，这是一个很有用的功能。
你的新帕尼尼压机应该装多大?这取决于你。你会发现小型的帕尼尼压机一次只能压下一个或两个三明治，而大型的帕尼尼压机一次可以压下四个三明治。当然，帕尼尼压盘机越大，储存空间就越大，重量也就越大，你需要清理的盘子也就越多。
如果你一次只给一到两个人做饭，我们建议用小一点的帕尼尼压机。如果你有一个大家庭，或者想在一次烹饪过程中准备好几个汉堡、鸡蛋或三明治，你可能最喜欢一个更大的帕尼尼压机。
你可以花不到30美元买一个简单的帕尼尼压机，或者花超过100美元买一个顶级的帕尼尼压机。这里有一些关于帕尼尼压机价格的一般指导方针。
你会在这里找到许多小型的帕尼尼压锅机，其中许多都不能调节温度，也不能打开两边来创造更多的烹饪空间。如果你的主要目标是为一两个人做三明治，那么这个价格范围内的压榨机可能就是你所需要的。
随着价格的上升，你会发现越来越多的帕尼尼压力机具有你可能想要的更多“生物舒适度”功能，如更大的烹饪面，可调节的温度，浮动铰链，或有吸引力的外观。你还会发现更多著名品牌的帕尼尼压机，如汉密尔顿海滩和奥斯特。
这里有来自Breville和Cuisinart等高质量的帕尼尼压机，也有可以在专业环境中使用的餐厅级压机。这些压力机比那些价格较低的压力机更大、更通用。对于一些家庭来说，这已经足够了。对于其他人来说，在这个价格范围内的豪华帕尼尼压机可能会满足你的需求。
如果你不喜欢清理油腻的烤架，可以选择带有可拆卸盘的帕尼尼压机。你可以把它们泡在水槽装满肥皂水来帮助去除污垢，或者如果它们是洗碗机安全的，你可以直接把它们放入洗碗机。
煮完汉堡后用清洁刷子或刮板清洁。许多三明治压机都配有这样的工具，使清理工作更容易。
通过寻找伟大的帕尼尼食谱来充分利用你的每一餐。一些帕尼尼挤压机还附带一本食谱。你也可以在网上找到大量美味的烹饪方法。
你的帕尼尼三明治的包装质量。符合人体工学的手柄使用方便舒适。绝缘把手可以保护你的皮肤免受过多的热暴露。
想想可以锁住的帕尼尼压机。这一功能不仅能在烹饪食物时保护你好奇的手指和爪子，还能让你在不用的时候更容易将压饼机侧放，为你节省一些厨房空间。
