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当你切水果和蔬菜,一个标准菜板可以完成工作。如果你打破大块切割肉,屠夫的砧板通常是一个更好的选择。这是因为屠夫的砧板比传统的砧板更加持久。最好举起的力通常需要通过刀通过削减各种肉,并添加一个装饰,复古看你的厨房,一个基本的砧板不能匹配。
然而,不是所有屠夫砍块创建同样的,所以重要的是要知道如何寻找当你去购物。这意味着找出什么类型的木材、大小、厚度、和其他功能将在你的厨房工作最好。
如果你已经在你的厨房砧板,您可能想知道如果一个屠夫的砧板是必要的。
事实是,砧板和屠夫砍块不同样的事情,如果你经常在家割肉,屠夫的块可能被证明是一个关键的除了你的厨房。
当你切水果、蔬菜、草药和其他小的成分,你通常切片、切块、切,朱利安项目,通常不需要很大的力。薄,轻量级的菜板是一个理想的工作表面为这种类型的光切割。
肉,另一方面,你可能不得不debone,角,季度,和切厚,更严格的原料——和一个基本的砧板通常不工作。屠夫的砧板是厚和重,所以它不移动时施加的力必须穿过肉。屠夫砍块还提供了一个更大的切削表面,这是有用的,如果你减少整个鸡或另一个大型的肉食。
经久耐用:因为屠夫的砧板比普通的更厚切肉板,它更耐用,不容易开裂。
多功能性:虽然厚和重,屠夫的砧板可以双正则砧板,所以你可以切水果、蔬菜、草药和其他成分——连同你的肉。
大尺寸:屠夫的砧板提供大量工作表面的理想的揉捏,推出面团,厨房以及执行其他任务。
环保:如果你正在寻找一个为您的厨房环保切削表面,屠夫的砧板是一个很好的选择,因为董事会通常是由再生木材而不是新材料。
有吸引力的外观:虽然函数显然是最重要的特点任何厨房工具,很难忽略看起来有吸引力的屠夫的砧板。他们可以给你的厨房一个温暖,古董,补充多种装饰风格。
屠夫的砧板可以几乎任何类型的木材,但一些受欢迎的选择包括以下。
枫:一个非常耐用的硬木,比其他选项,电脑桌。
樱桃:一个非常强大的硬木这是相当昂贵的,但提供了一个非常有吸引力的红色。
柚木:热带硬木的高度防潮的,提供了一个非常有吸引力的外观。
胡桃木:最强大的木选项;经得起磨损的非常好。
竹:坚固,耐用的木材的环保,因为它更新很快。
一些肉店砍块包含一个混合两种或两种以上类型的木头,创建一个更装饰外观和条纹或棋盘状图案。
屠夫砍块有不同的尺寸,但是大多数功能表面工作,选择一个模型,不小于12 x 12英寸。然而,如果你经常雕刻切割或砍更大的肉,你可能想要一个更大的尺寸,如18 x 12英寸或20 x 15英寸。
最大的表面空间,你甚至可以找到屠夫砍块18 x 18英寸。
屠夫砍块功能滴或果汁东奔西跑的边缘块的凹槽。槽捕获的果汁倒当你切肉,所以你不要制造混乱工作台面。
为了让董事会是一个真正的屠夫的砧板,它必须至少半英寸厚。薄块是最好的留给切水果和蔬菜。
确保屠夫的砧板持续只要可能,考虑一个两英寸或更厚的模型,因为厚木不太可能扭曲。
因为屠夫的砧板可以相当重,移动它在你的厨房是非常困难的。
如果你知道你需要经常移动它,找一个模型特性的内在处理携带方便。
木纹指的是面向木纤维在一块。对于一个真正的肉店砧板,董事会应由最终的木头的纹理,这意味着结束的木质纤维暴露,给董事会一个棋盘。
这种安排创建了一个不太可能的表面划伤或伤疤当你刀移动。
端面晶粒木头也自愈,这意味着纤维密集,他们最终将回到去除凹痕和刮痕。
董事会由edge-grain或face-grain木不容纳屠宰和其他重型刀工作,所以他们最好的留给切割蔬菜和香草。
屠夫砍块不同的价格根据大小和厚度。你通常会花之间15美元和130美元一个好的。
小肉店砧板的厚度不到一英寸,你通常会支付15到40美元。
中型屠夫的砧板的厚度一到两英寸,你通常会支付40美元和85美元。
大屠夫的砧板两英寸的厚度或更多,你通常会支付85美元和130美元。
避免使用的清洁剂在屠夫的砧板。表面消毒,使用白醋来消除有害细菌和细菌。
每次使用后清洁你的屠夫的砧板。用温和的肥皂擦洗,洗净,然后用干净的毛巾吸干掉多余的水分。
石油屠夫的砧板每月一次表面密封。首先确保表面清洁和消毒,然后用食品级擦掉表面的矿物油,生的亚麻籽油,纯桐油,或椰子油在一个干净的布或纸巾。继续添加石油直到它不再吸收,然后擦去多余的。使用食用油不喜欢蔬菜、橄榄油、花生油密封屠夫的砧板。他们的天然脂肪会随着时间变得腐臭和污染的木头。
不要让泄漏或潮湿的厨房毛巾坐在屠夫的砧板太久。木头会迅速吸收水分,这可能会导致斑点。每次使用后彻底擦干块。
一个。厚屠夫砍块往往较重,所以他们不会改变,当你穿过一块肉。如果你选择一块薄肉店,寻找一个橡胶脚底部,以帮助保持它。
一个。一些家庭厨师担心他们的肉店块可能港厨房细菌如沙门氏菌。然而,木自然抵抗细菌因为它包含抗菌化合物。它还能抑制细菌通过绑定任何水浸湿了它的表面。细菌需要水才能生长,所以通过吸收任何水,木头可以防止细菌传播。
一个。如果你密封肉店块定期与石油,它不应该保留太多的气味。然而,如果你发现你的肉店砧板开始味道,在表面上洒上一层均匀的小苏打,让它坐了20到30分钟。随后,擦去小苏打,吸收气味。
