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如果你和其他人一样对你的快煲电压力锅感到兴奋，你可能已经尝试过它的大多数默认设置——甚至可能是酸奶机功能。现在你可以把这个方便的厨房用具增加一个蒸笼。
快煲蒸篮是非常多用途的。根据不同的型号，它们可以提供简单的蒸制、多层蒸制——允许你一次蒸两种食物——或者通过将它们放在主锅插入物的表面上来烹饪更精致的食物。
市场上有几种不同的蒸笼篮可以与快速锅兼容。哪一种对你最有效?
合适的搭配是选择快煲蒸笼篮的首要考虑因素。产品应标明其适合的大小(以夸脱容量为基础)。想把装五夸脱快煲的篮子塞进3夸脱模型不建议;它的性能不会那么好，金属蒸笼可能会刮伤器具的内衬。
此外，蒸笼应该将你正在煮的任何东西抬高到快煲锅的主水位以上。这样可以防止里面的食材被煮开，而是让锅里的蒸汽煮熟食物，这样主要的营养成分就不会随着水一起被煮走。
根据蒸笼的种类，清洁蒸笼可能很困难。网眼蒸笼篮用途广泛，价格实惠，通常可以装很多食物，但食物可能会被困在网眼里，很难清理——特别是像米饭这样粘稠的食物。打孔的蒸笼更容易清洗，但通常更小，装的食物也更少。
寻找耐腐蚀的篮子，因为它们会在潮湿的环境中呆很长时间。价格较低的蒸笼篮可能使用容易在水中生锈的铆钉或螺丝，缩短了使用寿命。
一种越来越受欢迎的蒸笼是堆叠轮船．两个或更多的蒸室堆叠在另一个之上，直接放置在即时壶．蒸汽通过烟囱向上流动，烹饪里面的食物。
截面轮船篮子有坚硬的插入物，可以将容器分成两个、三个或四个独立的腔，这样厨师就可以在同一个篮子里蒸少量不同的食物。
蒸笼篮即时壶通常由不锈钢或硅胶制成。不锈钢类型提供结构和刚性，而硅胶篮子更轻，更容易处理，并执行许多相同的功能，与金属的对手。所有这些篮子都有办法让蒸汽通过篮子底部的板条或洞到达食物。
所有的快煲蒸笼篮共享相同的基本部件，或组成篮子的组件。这些都是:
处理找一个有一个或多个把手的篮子。有些篮子的把手上涂了一层硅胶，这样就可以趁热拿。
篮子里:这是蒸笼的主舱。它可以是浅的，也可以是深的，可以让蒸汽在食物中自由流动。网状篮子通常编织得足够紧，可以把小块的食物放在适当的位置。带蒸汽入口孔的金属或硅胶篮不能装较小的食物块。
站:大多数蒸锅都有支柱或坚固的底座，以保持篮子高于快煲中的水。支架的高度各不相同。考虑一下你要做什么菜，篮子需要放在多高的地方。
盖子:有些类型的蒸汽机，如堆叠式蒸汽机，包括一个盖子，以围住房间。他们并不一定要使用蒸笼篮，但可以帮助保持篮内温度恒定，防止水直接滴到食物上。
大多数的蒸篮不会给你的钱包带来太大压力，但它们的价格确实有一点不同。
价格最低的篮子是不锈钢可折叠篮子，在许多美国厨房很常见，还有较小的硅胶篮子。这些范围之间7美元和10美元．
中间的是深的、宽口的网篮，里面装着很多蔬菜。他们跑了9到12美元这取决于它们的大小。
最高端的蒸笼篮是坚固的，有连接器由非腐蚀性材料制成;他们从大约12美元然后走到23美元．
虽然不像那些专为快速煲锅而设计的蒸笼那么万能，但一个可折叠的不锈钢蒸笼篮在紧要关头也能很好地工作。
可堆叠的竹制蒸笼也可用于快速煲，但很难安全取出。
深的蒸笼比浅的蒸笼能装更多的食物，但你可能需要在中间搅拌食物，以确保它们都煮得均匀。
虽然几乎所有的蒸笼都可以装得下，但那些专门为快煲锅开发的蒸笼会表现得最好。
当使用不同材料制成的蒸笼时，如木头或硅胶，检查快速煲的手册，以确保他们不会损坏器具或其插入。
一个。有了可堆叠的蒸笼，你可以同时把两个蒸笼篮放在快煲里，一个在另一个上面。重要的是要知道顶部篮子里食物的蒸汽会滴到底部篮子里的食物上。你可以利用这一点，比如让蔬菜上的调料滴到正在蒸的三文鱼上。
一个。当然可以——只要使用的烹饪器具，比如防烤箱的盘子，不会损坏篮子。例如，你可以把一个金属蒸笼倒放在锅里，把盘子或锅放在上面。
一个。在这种情况下，蒸篮作为托架最好锅快煲锅里的水。
