购买指南最好的胡椒和盐研磨机

盐和胡椒是家庭厨师库中最重要的调味料。无论您是在烹饪过程中还是在桌子上添加它们，优质的盐和胡椒粉套件都可以使您的风格调味。

桌子上放着盐和胡椒粉，使食客可以调味食物以适合他们的味蕾。一个不错的套件应该使您可以将磨碎的粗糙度调整为自己喜欢的方式。

选择完美的盐和胡椒研磨机时需要考虑的其他因素包括其制成的材料，其能力和整体外观。

关键因素

手动与电气

虽然大多数盐和胡椒粉是手动的，但您也可以找到一些电池供电的选择。当您按住按钮时，这些会自动研磨盐或胡椒粉。您可能会认为电动研磨机会更快地研磨盐或胡椒粉，但是它们往往比手动选择要慢得多，而且它们更昂贵。

因此，我们建议购买手动盐和胡椒研磨机，除非您手工磨碎。在手动研磨机集中，您会发现不同的操作类型。在大多数的情况下，您必须抓握和扭曲才能磨碎，但是您还可以通过手动按钮操作找到手动曲柄或偶尔的磨碎器。

大小和容量

重要的是要考虑所选的盐和胡椒粉的总体尺寸，以及内部容量。一些买家喜欢超大的研磨机，而另一些则喜欢更紧凑的东西。但是，您的研磨机越小，它们可以容纳的胡椒粉和盐就越少。容量很小的研磨器可能会令人沮丧，因为您需要更定期地重新填充它们。考虑一下您通常使用的盐和胡椒粉，并相应地选择研磨机大小和容量。

便于使用

如果您的盐和胡椒粉套件很痛苦，那么您更有可能拿到预露天的东西。选择使您快速易于研磨盐和胡椒粉的型号。它们也应该易于填充，并用大开口倒入您的盐和胡椒粉。

材料

您可以在各种材料中购买盐和胡椒粉套件。有些是由单个材料制成的 -木头或不锈钢 - 其他材料是由混合材料制成的，例如带有不锈钢盖的玻璃体。

• 木头：如果您想要带有传统外观的盐和胡椒研磨机，请选择木材。木制研磨机耐用且持久，但是它们可以更棘手，因为木材是多孔的，可以吸收液体并保留污渍。

• 金属：最常见的盐和胡椒粉金属是不锈钢，但您也可以找到铜的选择。金属研磨机具有现代外观，是一个坚固的选择，但是您找不到完全由金属制成的盐研磨剂，因为盐腐蚀金属。

• 玻璃：大量的盐和胡椒研磨机的身体由玻璃制成，并在其他地方带有金属成分。玻璃不能被盐腐蚀，并且是透明的，因此您可以看到何时在盐或胡椒粉上降低何时需要补充。它很脆弱，因此您可以破裂，碎屑或破碎玻璃研磨机。

• 丙烯酸纤维：便宜的盐和胡椒粉套件使用丙烯酸代替玻璃。乍一看看起来几乎相同，但它并不那么耐用，并且会随着时间的流逝而刮擦和变色。

特征

磨碎的毛刺

对于胡椒研磨，金属磨石是优越的选择。它们比陶瓷更敏捷，更容易地磨削胡椒粉。Metal isn't an appropriate choice of grinding mechanism for salt, however, since salt corrodes metal.

风格

您可以找到从现代到传统风格的多种风格的胡椒研磨机。这不会以任何方式影响性能，因此请选择您最喜欢的任何样式。

粗糙设置

盐或胡椒研磨机应该使您更改研磨的粗糙度，因此您可以使用非常细腻的盐或胡椒粉，粗研磨或介于两者之间的任何东西。有些研磨机具有清晰的设置，而另一些则可以使您调整研磨。您需要进行实验，以发现哪些位置等于哪些程度的粗糙度。

耐水性

优质的盐和胡椒粉套件应至少具有一定程度的耐水性，以防止厨房的环境水分 - 例如蒸汽通过烹饪生产 - 通过穿透研磨机和使内容潮湿。

盐和胡椒粉价格

便宜：基本的玻璃和不锈钢套装开始$ 10至$ 20。这些通常以盐和胡椒粉为特色。

中距离：中档选项的成本约为$ 20至$ 40。您可以在此价格范围内找到各种不同材料的套件。这些通常也具有更高质量的研磨机制。

昂贵的：高端盐和胡椒粉套装通常花费$ 50至$ 100，但是一小部分顶级套装的价格高达200美元。在此价格点，您可以期望获得一个具有特殊性能的有吸引力的套装，并用最高质量的材料制成的磨碎毛刺。

提示

• 选择具有符合人体工程学的盐和胡椒粉。这些要容易得多，可以更舒适地磨碎盐和胡椒粉，尤其是当您需要大量食谱时。

• 如果您定期招待大型团体，请考虑购买几个盐和胡椒粉套件。您可以在桌子的任一端都有一组，这将在“通过盐”谈话中减少。

• 检查两个磨床是否相同，或者是一个用于盐，另一个是盐。最好的盐和胡椒研磨机应该为盐的胡椒粉和陶瓷毛毛磨碎，因此，重要的是不要混淆两个磨碎机。但是，下端套件将使用陶瓷毛刺作为盐和胡椒粉，因此磨料是可以互换的。

• 考虑一下您的盐和胡椒粉的频率。有些厨师可能每天使用它们，因此值得在高端套装上挥霍。如果您只偶尔使用研磨器，则更基本的套装就足够了。

常问问题

问：为什么我要使用胡椒研磨机代替前辣椒？
一种。随着时间的推移，磨碎的胡椒会氧化，这使其变得不那么美味和芳香。当您磨碎整个胡椒粉时，您最终会带来味道更好的新鲜胡椒粉。您还可以调整磨尺寸以产生粗或细的胡椒粉，而大多数的前辣椒都是细的。

问：我可以用盐或胡椒粉磨碎其他香料吗？
一种。您可以磨碎大多数香料在陶瓷或金属盐或胡椒粉中。也就是说，您磨碎的任何香料的风味都会持续下去，因此您通常需要每种香料的专用研磨机，而不是在盐或胡椒和其他香料之间切换。

问：我真的需要研磨盐吗？
一种。与磨碎的胡椒粉不同，磨盐不会氧化，因此您无需将其磨碎以获得更高的味道。但是，许多人还是喜欢装有胡椒粉和盐研磨机，因此它们在餐桌上搭配并看起来很有吸引力。您也可以选择磨盐，以便您可以控制研磨的粗糙。