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没有什么比厨房里烤面包的味道更好的了。通常情况下，手工制作面包是一项劳动密集型工作，这让一些家庭厨师望而却步。面包师傅在烘烤前先将面团搅拌和打样，从而省去了制作面包的工作。你所要做的就是加入食材，然后按几个按钮。
在你急着去买一台面包机之前，有一些特性需要记住。你需要考虑使用的便利性、容量、制作面包和意大利面等东西的多功能性、附加的程序功能以及容易清洁的能力。你的预算可以帮助你缩小选择范围，因为有些面包机零售价为几百美元，而另一些不到100美元。然而，你仍然会被所有可能的功能和选项弄得不知所措。
当你自己烘焙面包时，你必须经历五个阶段:
混合原料，如酵母，水，面粉，糖，黄油和盐，形成面团
揉面团，使其有弹性
让面团发酵一小时左右
把面团压下去，让它再次发面
在烤箱的平底锅里烤面团
面包机在一台设备上完成了所有这些步骤。这是一个小烤箱，只适合一个面包盘，但机器也有一个电机连接到一个桨，所以它可以混合材料，形成和揉面团。
要使用面包机，你需要把桨插入适当的位置，并按适当的顺序向锅中加入适当的配料。然后从控制面板中选择你想要的循环，合上盖子，等待机器发挥它的魔力。
你可以用面包机做大多数种类的面包，包括白面包、全麦面包、杂粮面包、黑麦面包和法国面包。一些模型的特点是循环，你也可以做其他的东西，如蛋糕和果酱。
记住，你也可以使用面包机来简单地混合面团。然后你可以把面团从机器里拿出来，用你的手给它塑形，然后在普通的烤箱里烤。你可以用披萨、羊角面包、甜甜圈或椒盐卷饼来做。
在家里自己做面包可以让你控制使用的配料，这样你就可以根据自己的饮食需求定制面包。例如，如果你患有乳糜泻或麸质敏感症，你可以尝试无麸质面包。
从商店买的面包富含防腐剂，可以延长它们的保质期，但家庭烘焙的面包不含任何你给家人吃可能会不舒服的化学物质。
你可以加入你最喜欢的添加物，如核桃、葡萄干、蔓越莓干或葵花籽，来制作美味的定制面包食谱。
自己做面包也有助于省钱。
商业面包可能相当昂贵，而面包所用的原料，如面粉、酵母和糖，通常都很便宜，可以大量购买，甚至可以节省更多的钱。
虽然你可以在家里自己做面包，没有面包机，但在你的柜台上有这个设备会让这个过程更容易。
你不需要花很多时间动手做面包，清理工作也会很快进行，因为你只需要洗一个锅。
面包机往往是相当大的台面设备。有些模特又高又窄;其他的又短又宽。取决于你是打算把机器展示在你的工作台上还是把它藏在橱柜里，你可能会发现一种占地面积的大小比另一种更适合你的厨房。
如果你打算把面包机放在你的工作台上，记住你需要足够的空间来打开盖子，取出制作好的面包。
除了机器本身的大小，你还应该考虑什么尺寸的锅最适合你的需要。如果你有一个大的家庭，你可能会想要一个机器做至少两磅的面包。如果你是为一个较小的群体烘焙，一台能做一磅面包的机器通常就足够了。
如果你习惯了在商店里买的长、短面包，你可能会对面包师傅制作的面包的形状感到惊讶。许多机器可以做出又长又高的面包，因为它们使用的是垂直锅而不是水平锅。
有一些模型的特点是水平平底锅，所以你可以创造出看起来更像通常的奇迹面包面包，不过。记住，卧式平底锅并不总是擅长搅拌和揉面，所以角落里可能会有未混合的成分，你需要用手搅拌。
你也可以找到制作圆形或长方形面包的面包机。但无论面包师傅做的是什么形状的面包，都要注意，大多数机器都会在面包底部搅拌桨所在的地方留下一个洞。当你切面包的时候，这可能会导致一些不均匀的切片。
你应该买一个可移动的还是固定的面包机?
大多数新型号的面包机都有可移动的平底锅。这样清理起来就容易多了，因为你可以把平底锅拿到水槽里，用完后再擦洗干净。
带固定锅的面包机很难清洗，因为你无法接触到所有的角落和缝隙。
寻找一个面包机的锅有一个不粘锅涂层也是一个好主意。这种涂层可以防止面团粘在锅上，这样面团就能很好地揉捏，烘焙结束后你可以很容易地把面包拿掉。
在购买面包机时，您面临的最大决定可能是您想让您的设备具有哪些程序和设置。大多数型号提供至少几个选项，允许您控制最终产品，但先进的机器提供广泛的控制，为您提供更多的用途。
许多机器有特定类型的面包设置，如基本白面包、全麦面包、法式/意大利面包和/或无麸质面包。他们也可能有甜面包，蛋糕和包混合的程序。
你也可以找到面包师傅，他们会简单地为你混合和揉面，而不需要烘焙。对于必须手工成型的面包、披萨面团和意大利面面团，这是一个很有用的功能。
如果您只想使用面包机中的烤箱，可以考虑使用带有“只烤”程序的型号。你可以把面团单独混合，然后在烘烤的时候把它加到烤箱里。
一些面包制造商提供外壳颜色设置。这一功能允许您根据自己的喜好，制作浅色、中等或深色面包。
在和面和揉面的时候，所有的面包师傅都会发出一些声音。然而，低质量的机器往往比高质量的机器产生更多的噪音。这是因为低质量机器的制造商可能使用很容易震动的轻质材料。
许多便宜的面包机都有坚固不透明的盖子，所以你无法在面包的循环过程中检查它的进展。
出于这个原因，你可能希望投资一个带有观察窗口的模型，让你可以看到面包的过程。这在烘焙过程中特别有用因为你可以记录下饼皮的颜色。
延迟计时器可以让你在早上上班前向面包机添加配料，然后给机器设定在特定时间准备面团。有了这个功能，当你回到家的时候，就可以有一条新鲜温暖的面包等着你了。
当你很匆忙的时候，你可能没有时间等面包机完成一个完整的周期。但如果它有快速烘焙的功能，它会更快地做好面包。
在许多情况下，快速烘焙设置涉及较短的发酵时间。因此，你可能需要快速发酵的酵母。在使用快速烘焙设置之前，一定要查阅用户手册。
当机器烘好面包时，你可能并不总是准备好吃面包。有些型号的面包具有保温功能，可以在烘烤后产生足够的热量来保持面包的温度，直到吃的时候。
某些混合配料，如坚果和干果，必须在面团混合后加入，否则它们会变成粉末。有些面包机在加入混合料的时候会发出嘟嘟声，但你必须用手把它们倒进机器。
然而，一些高端型号的特点是自动混合分配器。你在加其他食材的时候把分配器装满，机器会在适当的时间自动把食材加到面团里，所以你不用担心自己动手。
根据所包含的功能，您可以期待从任何地方支付60美元来300美元在面包机上。
虽然所有型号都提供相同的基本面包周期，价格较高的面包机通常为面团、果酱和其他非面包物品提供更高级的设置。它们的结构也比较坚固，所以不会发出太大的噪音。
不过，如果你只是偶尔烤一条面包，那就会有一种价格适中的面包机很可能会给你带来更大的实惠。
一个。如果你在机器里搅拌、揉捏和烘烤面包，一个面包周期通常需要3到5个小时，这取决于你做的面包的型号和类型。
一个。在大多数情况下，你可以简单地把锅从机器里拿出来，用一块温暖的肥皂抹布擦拭内部。把锅洗干净，晾干后再放回面包机。
避免冲洗机器内部，或使用粗糙的钢棉垫或擦洗刷内部。
一个。确保你使用的是新鲜的，精确测量的配料，并按照手册中指定的顺序将它们添加到面包机中。同样重要的是要使用正确的，特定食谱类型的酵母，并避免在面包烘烤时打开机器的盖子。
