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如果你经常发现自己需要长时间保持食物的温暖和新鲜，你可能需要一个火锅。完美的餐饮活动，自助餐线，和聚餐，火锅提供了一个简单和卫生的方式来保持熟食温暖。
大多数都是通过间接加热来实现的:燃料加热水浴，然后水浴提供蒸汽，使上面的食物锅保持温度。虽然有些电火锅完全不用水浴，但使用凝胶燃料的传统火锅通常由框架、水锅、食物锅和某种形式的盖子或盖子组成。
在比较火锅的时候，你会有各种各样的选择。从外观和大小，到你想使用的燃料类型，甚至你想坐在上面的盖子类型，一个火锅可以很大程度上不同于另一个。这篇指南将分析你在寻找火锅时会遇到的问题，以及我们的最佳选择，让购物更容易。
你的火锅的所有元素都应该由耐用的材料制成，这样你可以使用很多年。它们通常由不锈钢或铝等防锈金属制成。不锈钢的结构更坚固，而铝的重量更轻，如果你经常带着你的火锅旅行，这可能是一个很大的因素。无论你用什么材料，它都应该足够厚，以抵抗凹痕。因为食物和水的重量加在一起是很重要的，所以你放置火锅的架子也应该是坚固的和稳定的。
你的第一个决定是你想用什么燃料来驱动你的火锅。与更标准的凝胶燃料火锅相比，电火锅有许多优点(有关电火锅的更多信息，请参阅下面的常见问题部分)。如果你确实选择了凝胶或液体燃料的火锅，你将有几种不同的燃料选择——有邪恶的，也有非邪恶的——供你选择。请与制造商联系，了解具体的燃料建议。
虽然一个大容量的盘子可以养活更多的人，但它也可以更重的移动，将消耗的燃料更快。在开始你的火锅搜索之前决定你需要的大小，这样你就不会被一个不必要的麻烦的盘子所困。火锅的容量通常在4到8夸脱之间。在上限的通常是全尺寸的矩形火锅，更倾向于entrées。
火锅应该很容易组装，它应该被分解成一个紧凑的形状，以便储存或运输。如果你计划经常带着火锅旅行，这一点尤其正确。如果储存或运输的大小是主要考虑的，寻找一个框架可以折叠的火锅。
是各种元素洗碗机安全吗?一些火锅提供这一点，但大多数制造商似乎建议你手洗食物锅，水锅和其他部分。
这里的标准是一个食物锅占据加热元件上方的整个空间，但有些火锅有多个食物锅。这些都是很好的温蘸，开胃菜，和其他手指食物。同样，知道如何使用你的火锅应该决定你在这里的选择。
所有的火锅都有某种形式的盖子或盖子来保持水分和热量。它们中的大多数都是简单的盖子，你可以把它们拿下来，它们通常带有一个盖子架，连接在摩擦架的一侧，以便于上菜。有的由钢化玻璃制成，有的由金属或塑料制成。其他类型的盖包括卷顶盖和铰链盖。
所有的把手和旋钮都应该提供某种形式的保护，以便在火锅热的时候可以安全使用。这通常是一种保护涂层(尼龙或其他材料)的形式，以保持手柄和旋钮凉爽的触摸。
虽然大多数的火锅都是矩形的，但这并不是它们唯一的形状。圆形的火锅也很受欢迎，可以给人一种优雅的感觉自助餐线。虽然不太常见，但如果更符合您的口味，也可以选择椭圆形和方形的火锅。
优质的火锅起价约为25美元还能伸到100美元到200美元的范围内。大多数都远低于100美元大关。以更高的价格，你可以期待找到更大的容量，更好的结构，和更优雅的设计。有些型号还会在一开始就给你加一两罐油，这可以为你节省几美元。
在将你的火锅与咸的或酸的食物一起使用之前，请仔细阅读你的使用手册，因为这可能会破坏一些菜肴的光泽。
如果你将经常运输你的火锅，考虑挑选一个特殊的火锅盒来储存和携带它。这些可堆叠的塑料盒将保护你的火锅在路上免受损坏。
在摩擦架下方的油罐支架应防止油罐与桌子接触，因为这将构成火灾危险。万博mantex体育手机
你也可以用水浴式的火锅来保持食物的低温。只需要在水锅里装满冰而不是沸水，并忽略火焰。
检查一下卖你的火锅的公司是否也卖其他尺寸的平底锅。这是一种简单而便宜的方法来制作更多功能的火锅。
虽然大多数液体/凝胶燃料的火锅不附带燃料，但你可以很容易地在当地百货公司的露营区买到一些。
不要把食物直接放在水锅里。这种平底锅往往由较薄的材料制成，当你的食物与比水浴更直接的热量接触时，它会使你的食物更容易燃烧。万博mantex体育手机
如果你的火锅用的是凝胶燃料，要确保你有足够的燃料来维持整个活动或聚会。你不会想要处理的是在热的火锅上关掉凝胶燃料罐。
为了避免受伤，一定要检查你的火锅上的任何金属边缘都是刨平的，这样它们既不锋利也不粗糙。
问:我应该用金属外壳还是玻璃外壳?
一个。虽然这两种方法都能有效地保持热量和水分，但你应该考虑它们之间的一些差异。其中最大的一个是能见度。有了玻璃罩，你可以很容易地看出火锅里有什么。这不仅可以让厨师一眼就知道食物还剩多少，还可以减少客人不断掀开锅盖看里面有什么而造成的热量损失。
金属胜过玻璃的地方在于耐用性。玻璃——即使是钢化玻璃——仍然容易破碎。虽然不如金属或玻璃坚固，但塑料膜的半透明性和相对坚固性也吸引了一些人。
问:我能用普通烤箱里的烤盘吗?
一个。一般来说,没有。这些平底锅是用来用相对温和的水浴热，而不是烤箱的热。也就是说，一些型号的产品确实声称它们的食物盘可以安全地放在烤箱中使用，所以请再次向制造商确认。
问:电火锅有哪些好处?
一个。如果你有插座，不介意处理电线，电火锅确实有很多优点。首先，你不需要处理混乱和潜在危险的凝胶燃料。电器通常具有可变温度刻度盘，你将有相当多的控制比凝胶火焰。如果有任何风，凝胶式火锅也很难在户外使用，这不会影响电火锅的性能。
