购买指南最好的海鲜饭锅

虽然熊的名字传统西班牙肉菜饭,海鲜饭锅可以用来制造多经典的肉菜饭。事实上,你会发现自己经常达到这个多才多艺的锅。你可以准备从鸡蛋到蔬菜煎饼的锅子。

海鲜饭锅有宽扁的烹饪表面腾出足够的空间很多成分。他们也在深度浅,促进液体的蒸发正确的肉菜饭纹理。在耐用的金属制作,质量海鲜饭锅可以持续几十年,如果不是一辈子。

你是否习惯于在海鲜饭锅里烹饪,一点指导是至关重要的选择一个适合您的需求。我们的购买指南所有你需要购物时考虑海鲜饭锅,包括材料,大小,和价格。

海鲜饭锅是什么?

肉菜饭是一个典型的西班牙肉菜饭用藏红花和其他香料、蔬菜、豆类、以及不同类型的肉或海鲜。最好是准备在一个宽,浅锅,将味道在一起,创建一个一致性不太潮湿或太干燥。

最初的海鲜饭锅是开火做饭。厨师首选浅深度传播米饭在锅的底部一薄层最大化的味道和质地。现代海鲜饭锅也宽,扁平的臀部和浅深度。就像过去的海鲜饭锅一样,今天的持久模型制作的钢和铸铁等金属能够承受高温和适合炉子上,烤箱,户外烤架,明火。

海鲜饭锅的好处

显然,肉菜饭是最受欢迎的菜在其同名锅,你可能会想尝试这美味的米饭菜一旦你拥有传统炊具。肉菜饭是用大米为主要成分,但从选项几乎是无限的。经典风格的肉菜饭通常是用香料,绿色蔬菜,豆类,和肉,但是你可以定制食谱,包括你最喜欢的成分,添加海鲜,或成为素食者。

除了肉菜饭,海鲜饭锅的使用有很多。让你的烹饪创造力引导你在准备你最喜欢的食谱。这里有一些建议可以在这个特殊的锅煮菜:

• 用旺火炒的菜
• 炸鸡
• 鸡蛋饼和炒鸡蛋
• 煎饼
• 炒蔬菜
• 什锦饭
• 咖喱
• 猪排
• 牛排
• One-skillet餐

关键的考虑

在你选择一个锅子之前,有一些需要考虑的关键特性。

材料

能抵抗高温烹饪,制作精良的海鲜饭锅是艰难的金属的构造。碳钢是最常见的和已用于制造传统海鲜饭锅好几代了。它升温,厨师均匀,最后。然而,请记住,碳钢锅需要经验丰富的使用之间的防止生锈。

铸铁海鲜饭锅还需要调味料,很重。从好的方面说,铸铁可以处理极端温度和适用于烹饪在户外火焰。

如果你不喜欢调味炊具,搪瓷钢是一个不错的选择。这种材料制成的锅一般精心在钢焙干搪瓷釉抗芯片,划痕和其他穿。他们还提供不粘锅的结果和执行超过高热量。

一个更实惠的选择是一个钢锅不粘涂层。然而,这种类型的完成是容易剥落和抓挠。你还想确定PFOA-free涂层,这意味着它是由没有某些严酷的化学物质可能渗入食品。

不锈钢也用于制造海鲜饭锅。时尚的外观和一样完成,这些锅美观的功能。他们处理好热,不需要调味料,但困在食物可以是一个问题。另外,不锈钢海鲜饭锅会很昂贵。

大小

海鲜饭锅的浅深度,使得完美烹饪肉菜饭,意思不太干或太多愁善感的,简单。大多数海鲜饭锅的深度范围从1 3/4 3英寸,尽管一些模型是浅或深。就像其他类型的煎锅海鲜饭锅是可用的,大范围的大小,从直径小至8英寸大直径32英寸。

处理

与单一处理标准锅,肉菜饭盘子两边循环处理。dual-handle建设提供更好的杠杆解除沉重的菜肴。这些句柄是由强、铆接金属容纳频繁使用。

盖子

海鲜饭锅很少有盖子。因为盖子不是传统上用来准备肉菜饭。然而,一些模型包括盖子,派上用场保持温暖准备食物。海鲜饭锅盖子也可以单独购买,可用在各种大小。

海鲜饭锅的价格

海鲜饭锅从廉价基本机型到大型、昂贵的锅。如果你选择一个便宜的锅,不得交付结果或你想要长寿。你可以找到质量海鲜饭锅从25美元到135美元的特性和工艺来满足您的需要。

便宜的

如果你需要一个负担得起的锅子,寻找一个模型介于25 - 45美元。按这个价格,你会发现一些锅是由薄金属或有涂层,皮磨损频繁,但他们通常用于这个目的。

中档

大多数海鲜饭锅在45 - 65美元区间的不灵活、耐用的碳钢和不锈钢等金属。你还会发现一些大的锅在这个价格范围。

高端

优越的工艺是可用的如果你不介意支付更高的价格。许多海鲜饭锅卖65美元到85美元是真实的锅在西班牙。崎岖的铸铁平底锅也属于这个价格区间,以及碳钢enamel-coated模型抗锈,困在食物,由高温所造成的损害。非常大的海鲜饭锅,可以容纳足够的食物来养活一群20到40人是昂贵的比其他模型,可能花费85美元到135美元。

溢价

一些不锈钢海鲜饭锅可能非常昂贵,高达180美元至250美元。一些消费者虽然美丽,但他们是不切实际的,不一定比海鲜饭锅做饭的其他金属制成的。

提示

• 是创造性的。不限制使用你的海鲜饭锅肉菜饭。当你尝试做其他的食谱,你会发现你的新锅中最有用的部分之一厨具系列。
• 不要低估你锅调料的重要性。如果你选择一个锅子的碳钢或铸铁,调味料用橄榄油或植物油将防止生锈的发展。此外,调味料使得把食物从锅容易,可以增强风味。
• 选择最好的为你需要的尺寸。这不是一个好主意太多食物塞到一个锅子。另一方面,不必要的潘大可不好用较小的部分。
• 保持一个微波炉手套海鲜饭锅烹饪时关闭。处理变热,所以不要试图联系他们没有保护你的手。
• 脆皮。如果你喜欢焦糖饭,称为socarrat,开发底部的锅做肉菜饭时,停止搅拌烹饪的菜在最后几分钟让它的形式。

常见问题解答

问:为什么有些海鲜饭锅对底部有酒窝?
一个。海鲜饭锅与带酒窝的底部可以追溯到几个世纪。酒窝吸引水分从锅里的食物,可以改善口感和风味。这些小压痕可以帮助做一些食物脆。酒窝也促进热量分布。想到一个高尔夫球以及其带酒窝的表面分布的空气增强性能。酒窝在锅子的底部以类似的方式工作分散热量,这样烹饪食物均匀的最好的结果。

问:我可以洗我的海鲜饭锅放入洗碗机吗?
一个。这取决于您选择的锅子。碳钢和铸铁锅如果放在可能生锈洗碗机。另外,高压水和极端的温度可以删除他们的调味料。然而,一些锅涂层,防止生锈,让他们可以用洗碗机清洗。始终遵循制造商的护理洗锅子的指令。

什么是最好的大小海鲜饭锅准备为一个四口之家吃饭吗?
一个。16寸或18英寸锅子将满足您的烹饪需求。一个16寸海鲜饭锅可以容纳足够的食物大约四到六次。然而,如果你想有剩菜,选择一个18英寸的模型,可以容纳六到八次。

问:我可以用一个锅子在我的烧烤?
一个。海鲜饭锅采用耐用的钢质量是为了容纳极端温度。这些盘子是适合各种热源,包括一个后院烧烤烧烤。