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蒸食物是促进和改善饮食最简单的方法之一。这种烹饪方法将重点从炸和煮转移到以蒸汽为基础的准备。你可以蒸蔬菜、土豆、鱼、鸡蛋等。在短时间内，你可能会把你的蒸笼视为你的新最好的朋友——尤其是当你站在秤上的时候。
那么它到底是如何工作的呢?当你用蒸汽做饭时，你把食物放在托盘或架子上，放在水面上。当水加热时，蒸汽上升，轻轻地煮熟你的美食。蒸汽烹饪保留了通过沸腾和油炸流失的营养。而且因为蒸不需要油或其他脂肪，最终的结果是干净的，无脂肪的味道。
你可以用几种不同的方法蒸食物。下面是三种流行的方法:
用蒸汽烹饪最简单的方法是使用蒸笼，通常售价不到10美元。在锅中加入一到两英寸的水，展开轮船把你的食物放在小工具的上面，把盖子盖在上面，然后烹饪你的食物。
由于这种方法的基本性质，最好是蒸一种食物——比如西兰花——或一组需要相同时间的食物。
正如你可能猜到的，蒸笼篮选项需要一些试验和错误，以达到所需的熟度。
从蒸笼往上的下一步是竹制蒸笼。在亚洲烹饪中很常见的做法是，将竹篮放在一锅水中蒸食物。
一旦蒸成为你日常烹饪的一部分，台面食物蒸锅就是正确的选择，因为它省去了猜测的过程。
食物蒸锅有很多大小和形状，虽然它们通常执行相同的功能，但有无数的选择。
和大多数厨房电器一样，并不是所有的食物蒸锅都是一样的。它们不仅在大小和形状上各不相同，而且在设计、材料、甚至蒸汽产生水箱的位置上也各不相同。
按照以下建议，找到适合你的蒸笼:
有充分的理由对你的电动食物蒸笼上的计时器特别挑剔。带有数字刻度盘的型号往往会随着时间的推移而因蒸汽暴露而褪色，使其难以阅读。单位的Viante Intellisteam使用数字控制，它往往比拨号控制更持久。事实上，Viante有三个独立的食物舱，每个区域都有单独的控制。
有些单位，比如奥斯特去它们之所以受到青睐，是因为这些托盘在设备内部彼此完美地贴合在一起。这就为“均匀”暴露在蒸汽中创造了机会。我们也喜欢T-fal麦当劳的可拆卸上托盘，当托盘不到位时，可以为较大的食物创造更多空间。
一些消费者尽量避免塑料炊具，但要记住，玻璃碗在烹饪时非常热。至于机身，不锈钢比塑料更容易清洁。当然，如果你购买任何会接触到你的食物的塑料制品，请确保它是不含bpa的。
为了最大限度地做好饭菜，明智的做法是把盘子堆在蒸笼里。因为不同的食物需要不同的烹饪时间，所以堆放食物是有科学道理的。
把淀粉类蔬菜，如土豆放在底部;它们煮的时间最长。
在中间的托盘里，放入你的肉或鱼和它的调味料。
蒸笼提供了一种煮米饭的好方法。许多型号都配有专门用来装大米或谷物的米盘。此外，每个型号都有关于大米和水的比例的说明。
记住，不同种类的米饭可能需要不同的烹饪时间。要想在蒸锅里把米饭煮得恰到好处，可能需要一些尝试和错误。
的奥斯特去蒸汽机徘徊在这个价格范围内，成本为34美元。这绝对是当今市场上你能找到的质量较低的食品蒸锅之一。尽管它的价格很低，但你可以在上面放两层东西。
在这个价格范围内，你会发现很多其他不太知名品牌的传统食品蒸笼，它们都有可堆叠的托盘。然而，用户经常抱怨他们缺乏可用的说明书，以及如何监测水箱是多么困难。
在这个价格范围内，你会发现很多受欢迎的食品蒸笼。许多将有有用的数字控制和预设。
我们的五个选项中有三个属于这一类。我们最喜欢的绝对是Viante Intellisteam售价[B00D3F0UB8]。用这笔钱，你可以得到一个数字控制的蒸笼，有三个隔间。主人们很喜欢这台机器错开了开始的时间，这样所有的食物就能同时完成。
T-fal的平衡生活紧凑蒸笼售价为[B008FX6KH6]。值得注意的是，它的食物比预算价格的少奥斯特．但多花些钱，你就能得到很棒的数字控制，一个60分钟的计时器，以及T-fal声誉良好的品牌所带来的质量。
的黑得公司7夸脱食品蒸笼售价也差不多是$。店主们对他们的烹饪效果感到兴奋，他们喜欢百得公司对这款产品做出的一些新改进。
问:我能用蒸笼做蛋糕吗?
一个。是的!要在蒸笼里做蛋糕，根据你最喜欢的食谱准备面糊。将平底锅放入蒸锅中，用毛巾盖住器具顶部;然后放下盖子，让毛巾放在蛋糕和盖子之间。(毛巾是用来吸水的，这样水就不会滴到蛋糕上了。)蒸20分钟，或者用牙签插入中间，取出时干净即可。
问:是使用竹蒸笼与其他选择不同?
一个。竹蒸锅的不同之处在于，它是在水开始沸腾后放在上面的。它最好用于更精致的食物和流行的点心。
问:有没有食物要避免用蒸锅煮?
一个。许多蔬菜在以任何形式加热时都失去了营养。包括羽衣甘蓝、胡萝卜、菠菜、球芽甘蓝和灯笼椒。
