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用法式压壶制作咖啡需要将咖啡渣浸入水中，然后将水压出来。许多人认为这种咖啡比传统的滴煮咖啡更浓郁、更顺滑。法式压滤机是提升早晨咖啡质量的好方法。
法式压滤机使用一个简单的柱塞和过滤器组件在玻璃瓶内。在寻找法式压滤机时，你要考虑建筑材料的质量，因为这些会影响法式压滤机的寿命和它将冲泡的咖啡的质量。材料从廉价塑料到高端玻璃和不锈钢零件都有。
要煮出一杯完美的法滤咖啡，有很多哲学。遵循以下步骤，你就能得到一杯很棒的法式压榨咖啡:
拆卸柱塞/过滤器组件，加热水瓶的水。你使用的水量决定了你的法式压滤机能出多少杯。大多数人认为六液盎司是一杯。
当水加热时，用锥形磨把刚烤好的咖啡豆磨成中等稠度。“细”研磨设置将不适用于法式压滤机酿造，因为较小的地面可以通过网状过滤器。
仔细测量你的干咖啡渣，然后倒入玻璃杯底部。咖啡专家们一直在争论咖啡渣和水的适当比例，但每六盎司水加两汤匙咖啡渣是安全的。米制用户应采用1:10的地水比来获得等效结果。
向玻璃瓶中加入与研磨粉等量的水。用木签或小勺子仔细搅拌混合物。当地面饱和后，让它们开花大约30秒。这将“唤醒”许多锁在烤豆中的基本味道。
咖啡豆开花后，将剩余的热水倒入玻璃杯中，让咖啡浸泡至少3分钟(但不能超过5分钟)。
这一步给了法国新闻界的名字和声誉。将柱塞/过滤器组件与柱塞完全展开连接到玻璃瓶顶部。使用稳定的压力(大约15到20磅的力)，慢慢地将过滤器推到玻璃瓶的底部。用过的咖啡渣应该留在滤网后面，最终的饮料应该是黑色和热的。
请尽快上桌并享用咖啡。许多法式榨汁机都有很好的隔热层来增强保热性，但成品饮料在冲泡后很快就会失去它的巅峰状态。
法式压滤机的结构在不同型号之间保持相当稳定:一个柱塞/过滤器组件紧贴在一个圆柱形的耐热玻璃瓶上。
以下是最受欢迎的:
不锈钢的保温效果非常好，尤其是当玻璃瓶有双层隔热壁的时候。因为不锈钢是一种非活性金属，所以它不会把难闻的金属味道渗进咖啡里。因此，许多专家青睐不锈钢。
缺点是，不锈钢压痕机是出了名的贵。与玻璃和塑料不同的是，你无法看穿钢铁，所以你必须根据规定的冲泡时间来泡出刚刚好的咖啡。
玻璃是一种流行的法式压瓶材料，但并不是所有的玻璃都可以。许多公司使用实验室烧杯和试管中发现的耐热硼硅酸盐玻璃来制作玻璃瓶。
玻璃是煮咖啡的理想介质，因为它能很好地保持热量，而且不会影响咖啡的自然酸度。因为它是透明的，你可以从头到尾观察酿造过程。
然而，玻璃瓶会时不时地碎裂。许多公司在他们的玻璃水瓶中加入了保护元素，但他们不能保证没有事故的体验。一个装有薄玻璃玻璃瓶的廉价法式压滤机比一个装有厚玻璃的高端法式压滤机更容易破碎。
虽然像塑料这样“更便宜”的材料听起来可能没有玻璃或不锈钢那么优雅，但聚碳酸酯具有许多与玻璃相同的积极品质，但没有脆弱或保温问题。聚碳酸酯玻璃瓶是防碎的，让你可以观察酿造过程。许多入门级和中档法式压壶都包括聚碳酸酯瓶。
不幸的是，聚碳酸酯随着时间的推移很容易划伤和撞伤。清洁可能是一个挑战，内部可能会发生染色。人们还担心，一种名为BPA的化学物质可能会从塑料中滤出，进入食品中。在考虑聚碳酸酯模型时，寻找像“不含BPA”或“不含BPA”这样的短语。
虽然在美国货架上不像不锈钢和玻璃那样常见，但一些法国压力机以陶瓷或粘土为基础的玻璃瓶为特色。基本的酿造方法保持不变，但由于石器的不透明性质，这一过程显然无法观察到。
玻璃瓶和盖子通常由窑烧，釉面陶瓷材料制成，柱塞/过滤器可能是陶瓷和金属元素的组合。保热性通常很好，容量很少是一个问题。
然而，许多消费者认为石器的装饰性大于功能性。换句话说，这件作品最终可能会被放在壁炉架上，而不是厨房柜台上。像玻璃一样，石器也容易破碎，一些人担心釉料或油漆中的化学物质会在冲泡咖啡时渗入咖啡中。
每种材料都有其优点和缺点，没有一种材料明显优于其他材料。“最好”的法式压片材料往往取决于消费者的个人喜好。
在当今世界，咖啡鉴赏家有太多的选择，有一种新型的咖啡正在流行。这些是混合材料，材料是玻璃、不锈钢和塑料部件的组合。虽然这些产品的耐用性和它们酿造的啤酒的质量还有待彻底测试，但它们值得考虑。
对于个人咖啡爱好者来说，一瓶6到16盎司的咖啡就足够享受一杯高端咖啡了。不用在自动滴壶里煮太多咖啡，个人研磨的咖啡豆只够做一两杯爪哇咖啡。
有时需要大量冲泡咖啡，一些法式压壶就能应付这一挑战。如果你的目标是冲泡大量的咖啡，使用玻璃杯或聚碳酸酯玻璃瓶，容量至少为4到8杯。
一些大型法式压壶一次可以装64盎司的煮咖啡。也就是说要喝8到12杯咖啡。重要的是要记住，许多公司认为一杯是6液盎司，而不是美国常用的8盎司
价格从15美元一个塑料旅行模型200美元一个著名的欧洲咖啡公司的不锈钢模型。
我们建议大多数购物者把价格定在中端35美元来75美元．除非你在寻找一件超级时尚的展示品，或者是花钱能买到的最好的不锈钢。
法式压壶是一种简单的工具，但仍然需要小心操作和日常维护。保养良好的法式压滤机可以使用5到10年，甚至更久。
在照顾你的法式压滤壶时，请记住这些技巧:
一个。当专业咖啡买家测试不同咖啡豆的风味质量时，他们通常会直接冲泡未经过滤的新鲜烘焙咖啡豆和热水的混合物。这在业内被称为“拔火罐”。
法式压滤法非常类似于拔火罐，因为精油和酸性单宁不会被纸过滤器去除，也不会在过滤器中回收。法式压滤咖啡通常比用其他方法煮的咖啡味道更浓烈，口感更浓郁。
一个。尽管搅拌咖啡粉以最大限度地提取咖啡粉很诱人，但千万不要这样做。在最初的三到五分钟的酿造过程中，所有的精油和其他风味元素都应该从咖啡豆中去除。
这种柱塞和挤压茶袋的效果是一样的，但它的主要功能是将茶渣与饮料分离。反复推拉活塞只会产生苦涩的成品。
一个。一些咖啡爱好者忠实于一种特定的冲泡方法;其他人更喜欢尝试。法式压滤法需要使用者的奉献精神，因为这个过程涉及到新鲜研磨的咖啡豆，比单一的豆荚或自动滴滤机的冲泡时间更长。
我们建议你在购买高端法式压滤机之前先衡量一下你朋友的兴趣。然而，一个由聚碳酸酯或钢化玻璃制成的更便宜的模型可能是一个很好的礼物。
