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当咖啡豆和磨粉在理想的环境下储存和酿造时，咖啡是最新鲜、最大胆、最美味的。
一旦暴露在氧气中，烘焙过的咖啡豆就会开始变质。事实上，当你打开一个新袋子时，豆子遇到氧气，时钟开始滴答作响。幸运的是，你可以用合适的咖啡容器保存咖啡豆更长时间。
合适的咖啡容器可以让你把咖啡豆和咖啡渣储存在一个没有氧气和其他导致快速氧化的罪魁祸首的地方:潮湿、热和光。(湿度也是一个因素，但它可以被归类为湿度和热量的组合。)
如果你把咖啡粉放在合适的容器里，你就不必经常使用研磨机。咖啡容器的大小、价格和保存效果各不相同，所以在选择合适的咖啡容器之前，你要考虑你的需求。
你喝多少咖啡?在给定的时间里，你有多少个包是开着的?这些因素将有助于确定您需要的容器大小。一磅咖啡豆大约需要16盎司的体积，这在咖啡容器中是相当标准的。一般来说，你只需要储存足够你在一两周内喝完的咖啡粉。如果你储存豆子，在容器中储存几个月的豆子是可以的。然而，正如我们将看到的，容器的质量及其放置位置将影响bean的质量。
高质量的咖啡容器——那些能让你的咖啡保鲜时间最长的——通常有两种密封类型:真空密封或阀门密封。
真空密封尤其受欢迎;大多数咖啡豆都包装在真空密封袋中。真空密封可以去除容器内的空气，这样咖啡就不会氧化。
阀门密封也很受欢迎，许多人发现它们优于真空密封。咖啡自然会释放二氧化碳，如果你想把咖啡豆长期保存在容器中，你需要去除咖啡豆产生的多余空气。阀门密封在一个方向上工作，允许二氧化碳从罐内逸出，而不吸引氧气进入。
咖啡容器由多种材料制成，包括不锈钢、陶瓷、塑料和玻璃。不锈钢非常有效:它是一种不透气的材料，可以防止氧化，而且不会被咖啡油污染。陶瓷在保持豆子干燥和凉爽方面非常有效。塑料咖啡是最便宜的选择之一，但它也最不适合保持咖啡新鲜。它可能会吸收咖啡油，破坏深色烘焙的味道。此外，有些种类的塑料是多孔的。最后一种选择，玻璃，可能是密封的，但将玻璃咖啡容器暴露在阳光下会增加内部温度，进一步氧化。
一个咖啡容器可以成为一个有吸引力和独特的台面配件。但是要记住，装饰性的玻璃容器会使里面的东西暴露在光和热下，加速氧化过程。装饰性的不透明容器可能更有效。
还要记住，咖啡容器应该是密封的。设计成“乡村”或“舒适”的容器可能缺乏这一特征。
一些咖啡容器采用竹制盖子，既美观又能有效密封空气。有竹盖的容器也可能有阀门或真空来保存咖啡。然而，值得注意的是，一些竹盖的容器更符合美学。这些产品可能不能很好地保持咖啡新鲜。
一些咖啡容器的盖子或侧面有一个简单的追踪器，可以让你记下你把咖啡放进容器的日子，以及它什么时候开始不新鲜。如前所述，一个有效的咖啡容器可以让咖啡豆和咖啡渣保持新鲜超过一周。注意日期可以提醒你什么时候味道开始变淡。
一些玻璃容器带有防紫外线功能，可以防止光和热到达咖啡豆。对于那些想要展示其内容的玻璃容器的人来说，这是一个值得的妥协。
咖啡研磨机:Cuisinart最高磨毛刺磨
获得豆子后，下一步就是磨豆子。这种毛刺磨将提供一个更一致的研磨比刀片磨床，导致一个美味的杯乔。
咖啡壶:Cuisinart 14杯可编程咖啡机
研磨后，就可以酿造了。这台大型可编程机器是家庭的理想选择，其大胆的设置将加强锅。
咖啡杯:不锈钢马克杯更适合你
准备好享用你的新鲜咖啡了吗?我们喜欢这对优雅耐用的马克杯，供您和您的家人一起使用。
便宜的
只要不到20美元，你就能找到一系列塑料或玻璃咖啡容器，足以保持咖啡新鲜。这个范围可能包括一些较小的带阀门或真空的不锈钢或陶瓷单元。
中档
大多数咖啡容器的价格在20美元到30美元之间。这些往往是由不锈钢或陶瓷制成的，具有有效的阀门或真空。
昂贵的
花超过30美元，你会发现更大的不锈钢咖啡容器，并配有阀门，让空气从容器中排出。这些通常是保持咖啡新鲜最有效的容器。
使用后清洗并擦干。一旦容器空了，咖啡就会留下残渣和味道。在加入新咖啡之前彻底清洗，以避免交叉污染。
避免阳光照射。把你的容器放在远离光线的地方，最好放在橱柜里。热量可以增加氧化，水分也可以。
避免冰箱和冰柜。虽然把豆子放在凉爽或冷冻的地方看起来可以保持新鲜，但如果你这样做的话，你会失去很多味道。咖啡可能不会不新鲜，但会寡淡无味。
研磨增加表面积。咖啡磨得越细，就越容易暴露在自然环境中，也就氧化得越快。
咖啡是多样化的。咖啡变质并没有固定的时间。豆的类型、烘焙方式、包装袋和环境都会微妙地影响它的味道、最高新鲜度和寿命。
问:我应该把咖啡盒放在哪里?
一个。咖啡容器的最佳位置是凉爽、干燥、黑暗的地方，比如橱柜。然而，橱柜可能并不总是最方便的地方，特别是如果你想展示一个装饰性的容器。如果你想把你的咖啡容器展示出来，把它放在光和热的直射处——远离窗户、烤箱、炉子和洗碗机，这些地方都会散发热量。
问:我怎么知道我的豆子是不是变质了?
一个。你几乎可以动用你所有的感官来判断你的豆子是否变质了。新鲜咖啡的表面比较油亮;看起来暗淡的豆子可能不新鲜。你可以用手指摩擦豆子来检测油的存在。
嗅觉是另一种检查新鲜程度的方法。如果咖啡豆没有香气，那么它们可能已经变质了。当然，最后一个选择是品尝。平淡无奇咖啡没有强烈的香气或味道可能已经过了保质期。
