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为了在任何场合制作大量的糖饼干，饼干压饼机(或饼干枪)简化了整个过程。虽然需要一些时间来适应，但饼干压机可以加快你的准备时间，可以生产出各种形状的统一饼干。
曲奇机的两种主要类型是手动和电动。手动压机不太贵，也不太直接，虽然它们的学习曲线略高。电动曲奇机释放的面团量更一致，工作速度也更快。你还应该考虑面团的容量，包括模切盘和压机的材料等因素。
虽然压饼干机是一种相当便宜的厨房工具，但在寻找合适的压饼干机时，你仍然应该仔细考虑你的需求。
手工压饼机是家庭面包师的常用选择。
手工压饼机价格便宜。使用这些印刷机，你不必为了价格而牺牲质量。
手动压饼机使用方便。它们是没有电子元件的简单机器。
有了手动压饼干机，你在制作饼干时就不受电线的束缚了。你也不用担心拖着绳子穿过你的烘焙区。
电动曲奇机也有它的优点。
电动曲奇机每次释放的面团量都是一样的。你最终得到的结果是一致的，这是很难复制的手动按压。
每个饼干的定时释放可以让你快速工作。有了电动压饼机，你可以在更短的时间内压出大量相同的曲奇饼。
饼干压机配有模切盘，可以把饼干做成花环、树、南瓜、字母等。当然，碟片越多越好。但是要考虑到碟片的质量。金属圆盘承受压力更好，因为它们不像塑料那样容易弯曲或弯曲。为了得到一个干净的切割，圆盘不应该太灵活。
扣动扳机式压缩释放足够的面团每扣动一次饼干。这种样式很容易使用，并为您测量面团。然而，触发通常是单指触发，这对于手无力或有关节炎的人来说可能很困难。
压缩样式只适用于手动cookie压机。
用压饼机制作饼干的大部分时间都花在重新填充面团上。罐子越大，你就越不需要重新装压机。
旋转式压缩使用一个手柄旋转，推动面团通过压机。对于那些患有关节炎或手无力的人来说，旋转式饼干按压机更容易使用，因为它不需要扣动扳机。
饼干压榨机可以用于更多的饼干。加上酥皮尖，它们也可以用来做糖霜蛋糕或夹在魔鬼蛋里。寻找一个饼干压机，包括几个糕点技巧，以最广泛的用途。
带有洗碗机安全部件的曲奇机是最容易清洁的。一些压力机可能有一些部件是洗碗机安全的，而一些不是。在把它们放好之前，一定要把所有零件都弄干，以避免金属生锈或塑料上有细菌。
塑料:饼干压榨机的主体通常是塑料的，即使其他部件是金属的。寻找坚固的，不含bpa的塑料。塑料罐不会生锈，还能让你看到还有多少面团要压。
塑料压机通常比较便宜。根据使用的塑料类型，这些饼干压机可能是洗碗机安全的。
金属:完全由金属制成的压饼机更贵，但也更耐用。确保金属压力机完全干燥。否则，生锈可能是一个问题。你看不到金属罐子里的面团。
金属压力机通常只能手洗。
为20美元或更少在美国，你可以找到由塑料和金属制成的手动饼干压机。有些还配有多达20个烤盘和几个酥头，通常都是塑料做的。
在25到50美元你会发现手工压饼干机由不锈钢或金属和塑料制成。它们通常有20到25个金属盘，存储箱，和几个糕点提示。
从50美元到100美元电动曲奇机和手动曲奇机都是完全由不锈钢制成的。手动压力机可能会附带可用于制作奶酪吸管和饼干的圆盘。你还会找到包含8到10个糕点提示的工具包。
在100美元和在美国，你会找到成套的电动饼干压机，包括金属盘、糕点头和其他装饰工具。
熟能生巧。熟练使用你的压机可能需要一段时间，但记住你可以简单地刮掉面团，把它放回压机再试一次。
把面团卷成圆木形状，以便它能放进罐子里。
冷藏过的面团用压饼机压得最好。但是，如果你觉得冷面团太硬，可以在室温下放置10到15分钟后再使用。
不要使用需要坚果或其他添加物的食谱，因为它们可能会被新闻界发现。
从压力机中尽可能多地除去空气。当你加入面团或糖霜时，按下扳机，以防止多余的空气进入罐子。
一个。如果你打算大量生产饼干，投资一个电动饼干压机。它们工作迅速，会使你的手和前臂免于疲劳。电动饼干压榨机也能生产出最统一的专业外观饼干。
一个。曲奇压饼机是和孩子们一起烘焙的好方法。对孩子来说，最大的考虑因素是身高。拿着压饼机会使手疲劳，尤其是压饼机太大的时候。找一个能舒服地放在孩子手里的压板。
一个。电动模型虽然昂贵，但省去了使用压饼机的大量体力劳动。他们还会测量面团的数量，以便每个饼干都是完全相同的大小。如果你没有足够的预算买电动的，可以考虑一个有旋转手柄的手动压力机。如果你的手的力量和灵活性有限，它们更容易抓住和操作。
