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从热苹果派到脆烤土豆,美味的食物选择的世界打开当你有一个好的烤盘组。配备可靠的食谱,烤盘集质量让你产生一些美味的菜肴。
无论你是袜第一家庭或更换旧的厨房烤盘,你可能不知道从哪里开始。毕竟,你可以找到各种各样的集,各个部分、各种材料制成的,那么如何告诉你哪一个是正确的?
只是为了让事情复杂,没有所谓的标准烘焙用具。不同含有不同组合的碎片。你选择的烤盘组可能包含以下全部或部分。想想你想要烤和选择你的设置。
大多数烤盘集包含至少一双圆蛋糕平底锅创建层蛋糕。一些集可能包含几双不同的大小。圆饼锅可能类型或有固定或顶出模底部。一些设置也包含一个面包锅做面包蛋糕,快速面包,和酵母面包。
烤盘与浅rim矩形菜肴。这些是用于烹饪的食物,从平海绵果冻卷或歌剧蛋糕冷冻烤箱薯条。
烤盘类似于托盘但无框的。这些都是很好的饼干或披萨面团上转移披萨的石头。
烤盘有很深的两侧,因此适合一系列烘焙和烧烤的任务。虽然你可以找到椭圆的烤盘,大多数都是正方形或长方形。大多数烘焙用具组包括至少两个烤盘大小不同的。广场eight-by-eight-inch或者nine-by-nine-inch菜适合蛋糕和其他traybakes。大矩形的菜都是很好的烹饪各种食物,包括烤宽面条,砂锅菜,烤蔬菜。
除非你很少烤甜食物,考虑一个包含至少一个松饼烤盘组。松饼和蛋糕是很受欢迎的甜食,所以大多数面包师大量使用的锅。最常见的除了一套烤盘是一个标准12-cup松饼锅,但是你也可以找到巨大的松饼锅让六大松饼和迷你松饼锅24小的松饼。
如果你喜欢烤馅饼,馅饼盘是一个必备的烘焙用具。9或10英寸的平底锅蛋糕食谱是最常见的选择。一些设置可能还包括酸和/或乳蛋饼锅。
会后小小的、圆圆的盘子,适合烘烤个人甜点,意面给和肉馅饼。虽然不是每个人都需要会后,一些面包师经常使用它们。
优点:铝烤盘集是轻量级的,往往是便宜的。碗甚至传热对褐变。
缺点:铝烤盘很薄,所以可以用经常使用扭曲。一些碎片不粘涂层,容易划伤了。
优点:碳钢烤盘集重型和高度耐用。这些集自然不粘锅的不使用化学涂料。
缺点:碳钢热不是一个伟大的指挥家。这些烤盘集可以是昂贵的。
优点:铸铁烤盘是耐用足以持续一生如果妥善照顾。它保留热量非常好和烹饪食物均匀。
缺点:铸铁是非常沉重的,所以菜满时很难处理。它往往是相当昂贵的。
优点:陶瓷是一个伟大的绝缘子,会做饭。也很有吸引力,让理想的耐热餐具。
缺点:陶瓷烤盘集通常只包括烤盘和焗杯,开始烹饪之旅,所以他们不理想如果你想烤蛋糕。
优点:最耐热的玻璃烤盘洗碗机是安全的。因为你可以从各个角度看食物烹饪,这烤盘可以帮助防止over-browning和燃烧。
缺点:耐热的玻璃不传热以及金属。
期望薪酬之间15美元和80美元一套铝烤盘,取决于它包含多少件。
小的碳钢烤盘集只有几件之间开始15到20美元。大型、高端集可以成本高达100美元。
虽然你可以找到小型铸铁烤盘集(只有几块)20美元、大型集可能成本几百美元。
预计支付之间的任何地方25美元和150美元为一套陶瓷烤盘,这取决于大小,质量,和制造商。
基本耐热的玻璃厨具集开始20美元。大型集可以尽可能多的成本100美元。
在你的组检查块的大小。确保正确的尺寸来满足您的需求。举例来说,如果你是一个大家庭做饭,你需要更大的盘子。
选择耐用性。最耐用,耐穿烤盘设置成本更高。然而,一套高端金融意义可能从长远来看,因为它可能会持续20年,而一组的一半价格可能只有五个。
考虑你喜欢烤的食物。都是很好有一个包含六个不同的蛋糕烤盘套锅,但是如果你很少烤好吃的食物以外,他们最终只会落满灰尘。
一个。照顾好你的烤盘可以增加其寿命。遵循这些提示来帮助保持一流的条件。
如果你烤盘一个不沾涂层,从来不使用金属器具,因为可以刮掉涂层。
遵循护理和洗涤说明。这些取决于材料。
确保你彻底干燥金属烤盘在存储之前,以避免生锈或腐蚀的可能性。
存储你的烤盘的时候要小心,因为叠加芯片或削弱更脆弱的片段。
一个。如果你有任何类型的金属烤盘,从来没有把它放在微波。大多数陶瓷和耐热玻璃烤盘是微波安全,但之前检查制造商的规格你核武器。
一个。拥有正确的工具对于那些喜欢烹饪或烘焙至关重要。如果你没有正确的设备及配件,你可能会被短当你想尝试一个新配方。而下面的列表不是详尽的,狂热的厨师和面包师开始应该捡起后烘干设备。
