购买指南最好的红酒

红酒是一种深受全球喜爱的饮品，许多人在各种场合都喜欢喝。由葡萄发酵而成的红酒已经有几千年的历史了。从法国到澳大利亚，从美国到智利，从南非到意大利，红葡萄酒的产地遍布世界各地。

虽然有32个左右的主要红葡萄酒品种，但还有无数其他类型和混合葡萄酒，每个地区、葡萄园和季节都能提供一些独特的和令人愉快的东西。更重要的是，今天打开的一瓶酒可能会与三年后打开的同一瓶酒有不同的味道，因为葡萄酒会随着陈年时间的增长而变得更加复杂。酒的种类很大，每种人都有一种红葡萄酒。

关于葡萄酒，你真正需要知道的就是你喜欢什么。我们的购买指南将帮助您区分不同类型的红酒，以便您能找到适合自己的一瓶。关于我们最喜欢的五种红酒，请看上面的矩阵。

关键的考虑

红酒vs白葡萄酒

在酿酒过程中，红葡萄酒是由深色葡萄及其果皮发酵而成白葡萄酒是由白葡萄与果皮分离而成。此外，红葡萄酒通常是在橡木桶中陈酿的，而白葡萄酒则不是。桶陈酿创造了你在红酒中品尝到的众多香气和风味。

葡萄品种

在冒险去买一瓶红酒之前，了解红酒的基本类型和值得注意的区别是很重要的。品种是由单一品种的葡萄酿制的葡萄酒，而由几种不同的葡萄酿制的葡萄酒被称为混合葡萄酒。

这些品种都是最受欢迎的红葡萄酒选择，但还有许多其他品种值得探索:

• 黑皮诺:黑比诺是一款酒体轻盈的红葡萄酒，是一款容易饮用的葡萄酒，与大多数餐点搭配都很好，但也可以单独饮用。它主要以红色水果口味为特色。
• 仙粉黛:这是最平衡的红葡萄酒之一。它兼具黑色和红色水果的味道，中等单宁，酸度和干爽。初尝时，津酒的味道比较浓烈，但仍有果香。它们的酒精含量很高，适合与大多数食物搭配。
• 赤霞珠:在味道最重的红葡萄酒中，这款大胆、全身饱满的葡萄酒很适合与多肉、高脂肪的菜肴搭配，通常也应该如此倾析在享受。出租车可以使用很多年，在这段时间内会不断改进。出租车有浓郁的黑色水果味。
• 席拉:这是最大胆和最丰富的红葡萄酒之一。西拉酒体醇厚有力，有蓝莓和黑李子的味道，很适合与辛辣食物搭配。它是澳大利亚最受欢迎的种植葡萄，在那里它还有一个名字:设拉子。

身体

红酒可以分为三种不同的风格:淡型、中型和醇厚型。当你从淡到浓的过程中，葡萄酒的单宁和酒精含量趋于增加，酸度趋于降低。

• 光:这些红色有一个苍白的颜色，他们可以通过倒进玻璃杯。它们的单宁含量较低，这意味着它们没有其他葡萄酒最初的苦味。它们很容易单独饮用，但也可以与各种食物搭配。这些酒通常带有红色水果的味道。黑比诺是最受欢迎的酒体轻盈的红葡萄酒。
• 介质:正如它的名字所暗示的那样，这种红葡萄酒酸度和单宁平衡:既不太苦也不太酸。它们很容易喝，也很适合搭配大多数食物。中等酒体的红葡萄酒包括歌海娜、梅洛和仙粉黛等。
• 全部:这种较重的深红色含有大量的单宁酸，这意味着它们与肥肉、羊肉和牛肉非常搭配。酒体饱满，果香浓郁，有黑色水果的味道。赤霞珠是世界上最受欢迎的红葡萄酒，酒体饱满。

特性

干燥

葡萄酒的干性是你品尝时最先注意到的东西之一。大多数受欢迎的红葡萄酒都是干的(甜度低于1%)，而甜度高于3%的都被认为是半干的。5%以上的红酒尝起来会特别甜，7%及以上的被认为是甜品酒。

酸度

葡萄酒的酸味来自于它的酸度。酸度较高的红酒可能尝起来很有激情或充满活力，而酸度较低的红酒则会被解读为柔滑、丰富和大胆。这将极大地影响食物搭配，因为你想要平衡葡萄酒和食物之间的酸度。

丹宁酸

单宁本身尝起来是干的，但并不影响葡萄酒的干性。相反，它们带来的是苦涩、长寿和复杂。较高的单宁会使酒体更饱满，成熟时间更长，陈酿时间更长。

酒精含量

一般红酒的酒精含量在11%到13%之间。味道更浓烈的红酒酒精含量更高，而酒体较轻的红酒酒精含量更低。

古董

葡萄年是葡萄收获的年份。天气，尤其是阳光，是影响葡萄酒年份质量的最重要因素。云、雨和温度都是影响因素，并不是所有的葡萄对相同的天气有相同的反应。葡萄酒专家和鉴赏家在挑选高端葡萄酒时会考虑年份。

服务

大多数红葡萄酒应该在室温或略低于室温的情况下饮用。它们最好是斟满，尽管有些可能在几分钟内就能喝得尽兴。大多数红酒都应该倒大杯酒杯用一个大碗和一个大开口。然而，由于不同的品种具有不同的特性，这些理想的服务可能会有轻微的变化。

配件

酒架:Sorbus chateau风格的酒架
为您的家提供便利和成熟的审美酒架是一个值得投资的人谁经常喜欢葡萄酒。这款来自Sorbus的葡萄酒有23瓶，你可以在身边保存几天、几个月或几年。

红酒杯:Bormioli Rocco红酒杯
最充分地享受红酒意味着要有合适的杯子。这款Bormioli Rocco眼镜有八副或四副，可以很好地与各种红色搭配，让你快速让空气进入和享受。

酒壶:葡萄酒爱好者水晶生动的葡萄酒醒酒器
大多数红酒在倒入杯中后，即使只有几分钟，也能更好地享用。这款来自Wine zealast的无铅水晶可装750毫升葡萄酒。

开瓶器:Foho葡萄酒开瓶器
虽然有些红酒酒瓶有螺旋盖，但大多数仍然是软木塞，需要适当的瓶盖开瓶器．这个开瓶器和塞子从Foho是容易使用和便宜。

红酒价格

红酒价格的差异很大，取决于许多因素，包括地区、年份和稀有度。红酒的种类通常不会直接影响价格。

便宜:只要花不到15美元，你就可以买到一瓶不错的红酒来搭配晚餐或单独享用。它可能来自一个共同的地区和近年来。

中档:只要花上15美元到50美元，你就可以买到世界各地近五年内酿造的各种优质红酒。

昂贵的:高档红酒的价格预计在50美元到100美元之间。价格在这个范围内可能会更高，但在这个范围内的任何东西都可能是优质的年份。这些葡萄酒最适合鉴赏家，他们知道自己喜欢什么，也知道自己在喝什么。

提示

• 宽变化的存在。仅仅因为你不喜欢某个葡萄园或某一年的某种特定类型的葡萄酒，并不意味着你不会喜欢其他同类型的葡萄酒。
• 检查食物搭配。虽然大多数葡萄酒不会影响你的用餐，但有些葡萄酒能更好地提升食物的味道。一定要检查一下什么对你所吃的东西是最好的。
• 实验与衰老。如果你有兴趣尝试不同的葡萄酒，试着让一瓶不错的葡萄酒放上一两年。大多数红酒越陈越好，尤其是在收获后的3到10年之间。
• 知道你的地区。有些葡萄酒不是根据葡萄种类命名的，而是根据产地命名的，比如基安蒂(Chianti)和波尔多(Bordeaux)。这些葡萄酒可能是由各种各样的葡萄制成的，但该地区的历史和声誉有助于消费者了解他们喝到的是什么。

常见问题解答

问:我怎么知道葡萄酒是否变质了?
一个。如果你买的是有软木塞的瓶子，那么总有一点可能是软木塞被污染了。如果在葡萄酒或软木塞中有腐臭的气味，你的瓶子就被污染了。一瓶红酒一旦打开，可以存放3到5天左右，然后才会变酸，不能喝。但它仍然可以用作醋!

问:为什么我的杯子里有沉淀物?
一个。在一杯酒或一瓶的底部，你可能会发现像咖啡渣一样的颗粒状沉淀物。沉淀物是葡萄酒酿造过程中遗留下来的，这通常表明酿酒师在酿造过程中几乎没有对葡萄酒进行过改进。虽然沉淀物是无害的，但味道并不特别好。老瓶子里的沉淀物往往比新瓶子多。倒瓶将有助于去除沉淀物，特别是如果你用你的倒瓶器过滤器。

问:最受欢迎的红酒是什么?
一个。赤霞珠是种植最广泛的酿酒葡萄，在世界各地都有葡萄园。梅洛是下一个。即便如此，这两种葡萄品种也仅占全球酿酒葡萄产量的十分之一。