购买指南最好的烧烤香料套装

对于一个注重健康的人来说，正确的香料可以增强一顿饭的味道，而不添加盐、糖、脂肪或卡路里。香料也有类似于水果和蔬菜的抗氧化和抗炎特性，所以它们对你有好处。然而，说实话，人们往食物里加香料通常是为了让食物更好吃，而不是因为这是一种健康的选择。

购买合适的烧烤香料套装对你的邻里排名至关重要。它可以让你在一顿饭中从周末烧烤者转变为烧烤大师。这就是为什么要找到一种强大的烧烤香料套装，用优质的原料包装，保持持久的新鲜感。

如果你想了解香草和香料的区别，哪种香料最适合搭配哪种肉类，以及如何储存烧烤香料，请继续阅读。如果你只是想为即将到来的户外野餐快速抢购一套顶级的烧烤调料，可以考虑一下我们在本页重点介绍的一套烧烤调料。

关键的考虑

单一香料或调味料

如果你想从零开始制作自己独特的混合香料，你将需要各种各样的单一香料，如姜黄、黑胡椒、孜然和芥菜籽。然而，当大多数人在购买一套烧烤香料时，他们实际上想要预先混合的调味料。它们有各种各样的成分，包括香料、草药、糖和盐。调味料和香料很容易区分，因为调味罐往往有更描述性的名字，如“烟熏篝火”或“西南石灰”。

各种

如果你要买一套烧烤香料，你可能想要多样化。只有你自己知道这种变化应该有多广。你想要卡津、墨西哥和牙买加的混合烧烤，还是只想要三种不同风格的烧烤?寻找符合你喜好的烧烤香料套装。

罐数

许多烧烤香料套装都有三种调味料可供选择。如果你喜欢，你可以购买一套多达50个不同的罐子。虽然体积不错，但大多数香料的保质期最多只有两年。如果你使用烧烤一年中只有几个月的香料，你可能不需要大量的收藏。

有机

非有机香料可能经过杀菌处理，从而降低了其风味的效力。此外，非有机香料可能含有面粉或大米等填料，对味道没有任何贡献。如果你想要最新鲜、最浓郁的味道，那就选择经过认证的有机烧烤香料吧。

临时演员

虽然不常见，但一些烧烤香料套装有额外的东西，如可重复使用的罐头和木制勺子。如果这是需要的，寻找一套包括这些项目。

顶级烧烤香料

不同的香料有不同的特性，这使得它们在某些食物上或多或少是可取的。以下是烧烤中使用的几种顶级香料。

黑胡椒:当你在食物上撒黑胡椒时，它会增加一点热量，同时强调已经存在的味道。它有多种质地，如果需要的话，可以用来制作一层厚而脆的涂层。黑胡椒最适合做牛肉和小牛肉。

辣椒粉:辣椒粉是由干辣椒制成的。由于辣椒种类繁多，所以辣椒粉的用途非常广泛，从温和的到辛辣的都有。辣椒粉最适合涂在牛肉和鱼上。

肉桂:肉桂中有一种泥土的成分，可以让它在烟熏混合香料和烧烤．使用适量的肉桂可以很好地涂在牛肉和鸡肉上。

大蒜粉:大蒜粉几乎可以用在任何烧烤食谱中。它增加了一种独特的风味，最适合与牛肉和鸡肉搭配，但也可以添加到鱼和猪肉中。

芥末粉:如果你喜欢有点刺鼻的味道，可以考虑芥末粉。这种多用途的香料可以增强肉和食谱中使用的其他香料的味道。芥末粉最适合涂在牛肉、鸡肉和猪肉上。

辣椒粉:这种香料由甜的红辣椒荚制成，有甜的、辣的和烟熏的三种。它适用于鱼肉、鸡肉、猪肉和小牛肉。

烧烤香料决定了价格

如果你从来没有给香料定价过，你可能会对它们的价格感到惊讶。这有几个原因，但总的来说，香料是劳动密集型的进口产品。

便宜的虽然1美元就可以买到一盒2.5盎司的肉桂，但烧烤香料中使用的香料通常都是混合在一种调料中。换句话说，你可以以每罐3到4美元的价格买到定制的香料。如果你买了一套三件套，预计要花12美元左右。

中档一套有机香料的价格可能是每罐5到6美元。在这个范围内，香料可能会更浓烈一些，在5到10罐的大系列中。因此，价格可能在25美元到50美元之间。

高端:在昂贵的一端，香料套装可能会减少到只有三种口味。这些香料罐通常更大，有些罐的价格高达10美元一罐，是中端香料套装价格的两倍。如果你正在考虑一套高端的烧烤香料套装，一定要确定它有一些值得更高价格的东西:更大的容器，认证的有机配料，或者令人满意的额外物品，比如餐勺。

提示

烧烤香料可以决定一顿平淡无奇的晚餐和一次难忘的就餐经历。然而，重要的是要记住，你储存香料的方式会极大地影响新鲜度。下面是一些储存烧烤香料的小窍门。

• 每次购买的香料不能超过六个月的用量。六个月后，香料可能开始失去药效。
• 注意你所在的环境温度香料架．储存香料的理想温度是华氏70度。
• 当被加热时，香料中的油就会变干。因为油是味道的来源，所以重要的是不要把香料放在热源附近，比如柜子里或架子上。
• 香料暴露在阳光下变质得更快。不要将它们储存在阳光直射的地方，例如靠近窗户的柜台上。
• 香料应该储存在密封的容器中以防止潮湿。空气中的湿气会损坏香料。注意，在烹饪时直接从容器中加入香料会使它暴露在热和蒸汽中。还要注意的是，出现在香料罐上的凝结物与空气中的水蒸气具有相同的效果。
• 当你不确定一种香料是否仍然新鲜时，可以进行嗅觉测试。如果它闻起来不像它应该闻的那样，扔掉它。

常见问题解答

问:香草和香料的区别是什么?
一个。而草本植物当谈到给食物调味时，香料经常被放在一起互换使用，它们有两个重要的区别。首先，草本植物来自生长在温带(世界上四季分明的地区)的植物，而香料则来自生长在热带地区的植物。第二，草药来自植物的叶子部分，而香料可以来自任何其他部分:芽、树皮、根、种子等等。

问:香料和调味料的区别是什么?
一个。香料最好被认为是一种配料。它为食谱添加了一种特殊的品质，增强了整体的风味。调味料是许多成分的混合物。它可能含有草药、香料、糖等等。经常在烧烤的世界在美国，标为香料的产品实际上是调味料。

问:那摩擦酱和腌料呢?
一个:揉搓和卤汁的主要区别在于，揉搓是为了包裹肉，是一种更大的触觉体验。因此，磨粉通常不像调味料那样磨得细而均匀。而且，摩擦与烧烤，而不是烧烤。为了让干摩擦粘在肉上，最好先在肉上刷上食用油。然而，湿式磨砂膏中含有一种成分，它的稠度更接近膏状，所以更容易涂抹。

腌料是由许多与调味料相同的原料制成的酱汁，但它的目的是增加风味，同时也使肉变嫩。