购买指南最好的咖喱粉

“咖喱”一词可能引起快乐的记忆与家人和朋友坐在一个好的餐厅,吃美味的食物。这是我们思考当我们购买一个集装箱的咖喱粉,所以很容易就抓住任何大品牌现成商店…只会失望。

时间的失望。仍然可以唤醒你的味蕾和经验这些伟大的菜带回家正确的咖喱粉。

咖喱粉不是一个单一的调味品或香料混合标准。香料的混合物,根据不同国家和美食。在其核心,然而,是温暖的,芳香的姜黄、香菜和胡椒millions-no,数十亿人的爱。

为什么咖喱有国际影响力

“咖喱”一词有着复杂的历史。认为英语适应泰米尔的词“kari”,这意味着“酱,”英国成“咖喱”,用它来形容的辣味菜介绍给在印度。这是不久之前的商家开始卖瓶咖喱粉英语回家。这个粉是一个变体胡椒籽马沙拉,香料的混合物,是一种主要在印度的房子里。

然而,咖喱粉不只是出口到英国。印第安人前往许多国家,以及他们带来的混合香料被纳入当地菜肴。咖喱菜可以在泰国,日本,和牙买加美食等等。这些盘子可以完全不同于咖喱菜肴为英语开发的味觉。一件事联系在一起,然而,是丰富的风味和温暖,在一盘咖喱香料灌输。

今天,你可以找到不同的咖喱粉的每一部分。在商店货架上可以找到许多这样的混合或网上订购。

咖喱的健康好处

姜黄、胡椒、孜然、芥末、和其他香料咖喱粉功能突出。它们不仅美味;他们可以帮助消化,据报道是有利于血液循环和整体健康。

如何买咖喱粉吗

有不止一种咖喱粉。在印度,咖喱粉有四个主要品种。你还可以找到独特的咖喱粉菜来自泰国,日本,南非,印度尼西亚,特立尼达和牙买加。

最好的方法是什么,那么当你选择咖喱粉吗?

新鲜

香料粉失去穿孔随着时间的推移,所以检查包装上的食品的保质期,避免产品如果是在几个月的时间。

质量的香料

选择、处理和存储中使用的香料咖喱粉的确很重要。寻找品牌以优质香料,并尝试他们的咖喱粉。

“原始”咖喱粉不好吃;需要热量带出更深的香料的味道。将它添加到一个菜,还有大量的烹饪时间。

从国家咖喱粉

并不是所有的咖喱粉都是相同的。即使你正在寻找一个普通的印度式咖喱粉,风味剖面不同品牌的品牌。咖喱也不同于国家。

印度咖喱粉

马德拉斯咖喱粉是最接近我们在商店货架上看到的在美国这是一个淡黄色到橙色泥土的混合物,温暖的香料姜黄、红辣椒、姜、小茴香、胡芦巴。

胡椒籽马沙拉是混合香料的贵妇人在印度的直接来源Madras-style咖喱粉在商店找到。小豆蔻,香菜,月桂叶,黑胡椒粉图突出等香料。

泥炉炭火烹饪法马沙拉是混合香料腌制肉类和蔬菜,在篝火烤。

Chaat马沙拉是有刺激性的,可口的混合香料,芒果干和成品菜洒在添加一个明亮的注意。

牙买加咖喱粉

牙买加咖喱粉混合turmeric-rich马德拉斯咖喱粉的芳香风味岛像甜胡椒(被称为甘椒树),苏格兰帽子辣椒和肉豆蔻。

泰国咖喱粉

经常从泰国咖喱粉混合经典masala-turmeric香料,豆蔻,胡芦巴和coriander-with区域的材料像柠檬草、高良姜、石灰、和辣椒来创建一系列令人瞠目结舌的味道。香料调整根据菜肴。

日本咖喱粉

日本咖喱粉(kare-ko)的核心成分是这个国家最受欢迎的安慰食品,厚厚的炖菜叫什么卡勒这是最重要的大米。它也用于汤和其他菜。

从许多咖喱混合香料可以告诉我们上市,咖喱粉的使用方式取决于你做这道菜。例如新加坡米粉,撒上Madras-style咖喱粉。泰国咖喱把尽可能多的新鲜的食材调味粉。印度菜像saag印度奶酪依靠马沙拉混合将一个复杂的,温暖的注意简单的成分。

咖喱粉要多少钱?

低价咖喱粉

2到5美元,一些基本的咖喱粉混合香料的比例类似。对于首次购房者,这可能是一个完美的起点。

中档咖喱粉

你可以找到更专业的混合,包括牙买加咖喱粉和马德拉斯咖喱粉,在6到9美元的范围内。

高端咖喱粉

有机咖喱粉混合10 - 19美元范围比比皆是,bulk-size咖喱粉的容器一样来自印度、加勒比海、和泰国。

建议使用和储存咖喱粉

• 咖喱粉是很长一段路。如果你不确定使用多少,逐渐把它,和味道。
• 遵循一个既定的食谱为你的第一个咖喱菜,所以你使用正确的咖喱粉。
• 保持灵活。你可以调整咖喱粉的数量偏好在几乎任何食谱。
• 清理你的量匙。后浸在咖喱粉之前,测量其它香料,干净的勺子,这样强,芳香口味不混合和接管少辛辣香料。
• 只是说不旧香料。扔掉咖喱粉,已经过了保质期。混合发展“关闭”风味成分的年龄和氧化。
• 延长它的使用寿命。咖喱粉储存在远离热源和阳光。
• 不要害怕尝试新的混合。有许多种类的咖喱粉。
• 可以依靠咖喱粉。一些球迷认为自制马沙拉是唯一的路要走。但是咖喱粉是许多伟大的菜肴的基础。

常见问题解答

问:有什么区别咖喱粉和胡椒籽马沙拉吗?

一个。最明显的胡椒籽黄姜粉和咖喱粉的区别是姜黄的用量。很容易看到,咖喱粉有很多在它相比其它香料姜黄。胡椒籽马沙拉姜黄的更少,有些配方不使用姜黄。

咖喱粉的好处是什么?

一个。咖喱粉的成分是已知有巨大的好处。香料姜黄是一个大国。姜黄的活性成分姜黄素,有助于减少炎症,改善血液循环。其他咖喱粉的成分如香菜,香叶,桂皮,可以帮助改善消化和吸收营养物质。

咖喱粉的最佳用途是什么?

一个。咖喱粉是非常多才多艺的和用于许多食品。它可以添加一个可口的蔬菜汉堡或踢一单调配菜米饭变成一个明星吸引力。洒一点咖喱到意粉酱将amp芳香。用咖喱粉当罐头和做一些很棒的食谱像酸辣酱或kickin '咖喱苹果果酱。

问:当咖喱粉应该添加到配方吗?

一个。咖喱粉的味道来自最好的时候添加的烹饪一道菜。如果是添加正确的烹饪,年底香料可能没有时间开花,这道菜会有味道。如果食谱需要添加咖喱粉开始烹饪,通常当你煸炒仔细的洋葱油,将其添加,并保持搅拌所以香料不燃烧。

问:噢,不!我忘了添加咖喱粉和菜几乎完成了。我仍然可以添加吗?

一个。有一个整洁的技巧加入咖喱粉前一道菜完成烹饪。在小锅里热少许油,加入咖喱。让它煮大约30秒,注意不要烧掉。然后,搅拌到这道菜并完成烹饪。

虽然这并不总是理想,比原始咖喱粉洒到快结束的菜。这样做将导致一个坚韧不拔的纹理酱的一种奇怪的味道。

问:当我在香料架代替咖喱粉吗?

一个。咖喱粉可以保持新鲜三年,取决于和存储。如果它坐落在一个香料架在炉子或在阳光直射下,时间可能会更短。如果你不确定,咖喱粉还好,测试了其数量涌入你的手掌。摩擦或粉碎它,然后嗅觉和味觉。如果香气和味道不是很强,是时候来取代它。