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很难高估大米作为食物来源的重要性。现在，在7，000年前，在中国首次在中国进行了驯化，现在，全球一半以上的人口依赖于大米是他们饮食不可或缺的一部分。
从寿司和炒到配菜到各种各样的加工食品，每天在全球数十亿人消耗的大米都有热量和营养足迹，无法忽略。对于难以生长，收获，加工和存储的草种子来说还不错！
长谷物米：长谷物大米具有更长的核，并且倾向于煮轻蓬松。
中谷物米：这种大米的核比长谷物大米更短，并且倾向于粘在一起。
短谷物米：短谷物通常比其他大米尺寸更粘，因此非常适合制作寿司。
除了晶粒尺寸外，您还需要确定所需的大米。不同的大米类型具有独特的纹理，口味和颜色。反过来，这可能会影响您的使用方式。这是一些最常见的大米类型。
Basmati：Basmati具有坚果味，是印度和巴基斯坦常见的长粒米饭。这是一种米饭，您应该可以在任何地方找到它。
茉莉花：另一个长晶米是茉莉花米，也称为泰国芬芳的米饭。像basmati一样，茉莉饭也很受欢迎且易于找到。它通常是因为它在粘性的一面有点烹饪。
棕色的：糙米的加工较少，颜色比白米色。它仍然包含通常从白米中去除的细菌和麸皮层。因此，它比白米更营养，但烹饪也更耗时。由于其处理较少，糙米的保质期比白米短得多。
荒野：野生米实际上根本不是真正的米饭，而是沼泽草的种子。野生米所包含的纤维和蛋白质比白米更多，对于那些寻求添加的人来说，这可能是一个加号蛋白质饮食。像糙米一样，野生米饭比白米饭需要更长的时间。
黏：煮熟时也称为甜米饭，煮熟时将其粘在一起，使其成为必须寿司。粘性米饭经常在亚洲种植，是各种亚洲菜肴中的主食。
禁止：由于其颜色，也称为黑米饭，禁忌米在泰国和中国菜肴中增加了坚果味和高营养。
大米通常以1至10磅的价格出售。底线：考虑一下您需要多少大米，并知道您得到的米饭。
一些卖家指出，他们的大米是认证的犹太洁食，这有点不必要，因为所有豆类和谷物（包括米饭）都被认为是犹太洁食，因此我们在这里处于“水为潮湿”领域。
非GMO认证有些不同。尽管一些制造商在包装上指出，大米是非转基因生物认证的，但其他大米品种实际上是基因修饰的，以增强或限制大米的某些方面，无论是味道，质地还是营养含量。如果您限制饮食中的转基因食品，请留意大米列表的非转基因陈述。
除非您打算一次烹饪所有米饭，否则它运送的袋子或垃圾箱很可能会成为其长期存储容器。这些范围从简单的聚袋到带拉链锁上衣的厚袋，再到带盖的崎plastical容器。最好的存储容器对于米饭，它是一种耐用的，随着时间的流逝，可以通过拉链锁，盖子或螺钉盖在新鲜度中密封。您使用的任何袋子或容器也应该不含BPA。
许多因素可能会影响大米的价格。大米的类型可能会影响您每盎司支付的费用。如果您得到的大量金额，价格往往会少得多。从天气到全球大流行的一切都会影响水稻的供应，这反过来可能会影响价格。并且不要在著名的品牌中折价您会发现的标记。
也就是说，这是您期望为几种不同类型的大米付款的大概。
便宜：基本的长晶白米和糙米的价格往往约为每盎司0.10美元。期望在这里为糙米支付比白米饭更多的费用。
中距离：在中间，您会发现熟悉的米饭，例如茉莉花（每盎司0.10美元至0.20美元）和Basmati（每盎司0.15美元至0.25美元）。
高端：高端大米包括禁忌米，价格为0.30美元至0.40美元，野生稻，每盎司的价格为0.40至0.50美元。结合几种不同类型的米饭的大米混合也将在每盎司0.30美元至0.40美元之间。
一个。在许多方面，在白米和糙米之间的频谱中间，煮熟或转化的大米就在许多方面。煮熟的米饭经历了一种蒸汽压力处理，使其比传统米更蓬松，同时保留了比白米更多的米仁营养素。烹饪需要比白米饭更长的时间，这可能使其可以更好地工作慢炖锅需要大米的食谱。
一个。有多种方法可以煮饭，您使用的方法可能取决于个人喜好或您正在烹饪的米饭类型。制备的三种最常见方法是吸收，蒸和沸腾。
一个。这取决于它是煮熟的以及我们在谈论哪种类型的米饭。未煮过的白米饭可以持续一到三年，然后将其存放在干燥，凉爽的黑暗区域中。但是请注意，糙米的保质期长达六个月。
煮熟后，米饭可以在冰箱中保存两到三天。您也可以将其存储在冰箱最多八个月。
