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认为没有一样清新冰啤酒在炎热的一天吗?好,那么一个冰啤酒酿造自己在你自己的厨房吗?
如果你从未考虑家里酿造,或者考虑过它,但也认为这一想法太难了——你一个惊喜。虽然确实酿造啤酒是一个耗时的努力,这并不困难,甚至对于一个初学者。这很大程度上是由于许多家酿啤酒今天包可用。这些方便的工具包提供所有你所需要的设备——通常包括成分——变成了一批自己的啤酒。
如果你不知道如何选择一个家酿酒装备,你很幸运。我们已经提供了一些策划选择你需要的信息来选择和使用一个家啤酒酿造设备
虽然它需要大量的设备,酿造啤酒,大多数是不昂贵的,一些项目可能已经在你的厨房。
下面的列表包括的基本供应你需要酿造啤酒使用半成品从谷物中提取提取糖(而不是自己之前发酵)。大多数初学者的家酿酒工具包含提取,削减了许多复杂的步骤。
最好是不锈钢做的,这是煮锅中您将使用你的成分。而一个五加仑的汤锅是标准的,你可以用一个小锅,如果你会做小批量的酿造。
通常称为酸瓶,你会需要这个发酵过程。酸瓶应该同样大小的汤锅。广口玻璃瓶有一个气闸,让多余的二氧化碳在发酵过程中产生的逃离。气闸制动器保护。
这是你的发酵桶。它需要有一个龙头底部。
您将使用此搅拌原料煮,所以要确保它是足够长的时间到达你的汤锅的底部。
您将使用此虹吸啤酒的发酵桶,进入灌装桶一旦准备好你的啤酒瓶子。
这是为了遏制酿造的温度。
这些物品需要清洁你的设备。
这是前擦洗你的瓶子填满啤酒。
这将简化灌装瓶的过程。
这些都是用于存储你的自制的啤酒。
随着设备,你当然需要啤酒原料。
一旦你有经验的家庭啤酒,你可能开始购买你的成分分别在店,专门销售家酿啤酒供应,但大多数初学者,很多啤酒过去开始的阶段——欣赏一种成分的简单工具。
大多数初学者工具包包含一批原料供应啤酒,所以你需要重新进货后,第一批。
幸运的是,有一个包在市场上大量的成分,所以你可以尝试各种各样的啤酒或坚持的最爱。
啤酒四个基本成分:
水:自来水是好的。
麦芽精华:这基本上是集中从大麦中提取糖或其他谷物。一些先进的啤酒制造商饲料谷物和提取糖本身,但大多数初学者使用麦芽提取。
跳:这是它独特的味道和香味的植物,给啤酒。有几十种品种啤酒花,决定使用的各种类型的啤酒。
啤酒酵母:这个小生物发酵糖麦芽制造酒精。你还需要启动糖和其他调味料如果需要或规定的配方。
你应该跟随你的家酿啤酒设备的具体方向,为酿造过程取决于类型的啤酒和成分。然而,下面是一个粗略的轮廓的基本家酿酒的过程。
收集你的酿造供应。彻底清洁和净化的汤锅和发酵桶。
倒一加仑的水-或你的装备数量指定到汤锅烧开。
关闭热。麦芽提取物添加到热水。锅中不断搅拌,直到提取完全溶解。返回至沸腾。
添加啤酒花,煮的时间你的装备指定——通常大约30分钟到一小时。你的啤酒现在被称为“草”。
填满你的清洁、消毒发酵桶,用冷水。
将麦芽汁添加到发酵罐。
添加更多的水,直到你达到5加仑的标志。(假定您正在一批标准5加仑啤酒。)
用你的追踪温度的温度计。一旦麦芽汁达到70°F - 75°F,添加啤酒酵母。
确保你的气闸和塞,然后把盖子盖上发酵桶。轻轻摇桶几分钟。这有助于氧化酵母。
现在等待期开始。设置你的发酵桶在一个安静的,室温。在几天内,您应该看到泡沫气闸的发酵特征。
在三到四个星期(你的工具包将指定时间段),你的啤酒将会准备好下一步:碳化。
煮两杯水(或酿造设备中指定数量)并添加启动糖。煮到糖完全溶解。
把糖溶液倒进你的清洁、消毒灌装桶。
把啤酒从发酵桶灌装桶的清洗,消毒虹吸或货架甘蔗。你会看到污泥发酵桶的底部;留下的污泥和注入液体啤酒灌装桶。
填满你的清洁、消毒瓶啤酒。离开不到一英寸的空间顶部的瓶子。
盖的瓶子。
存储上限瓶在一个安静的,室温点两到三周。在此期间,碳化。
寒冷一个瓶子,打开,尽情享受吧!如果啤酒尝起来有点平,让剩下的瓶子碳酸盐了一个星期。
有相当多的家酿啤酒设备,所以问问自己下面的问题来确定哪些是最适合你。你的答案将引导你最好的家酿啤酒设备的需求和偏好。
工具包包含所有或大部分的设备你需要?某些供应通常是单独出售,特别是瓶子。
你不需要装备有设备呢?例如,您可能已经拥有5加仑汤锅。
这个工具包包括清晰的书面指示吗?公司有一个网站视频或更详细的说明吗?互联网是一个丰富的啤酒酿造指令和视频。
这个工具包包括成分吗?如果是这样,你喜欢的各种啤酒生产吗?请记住,您可以购买不同种类的未来批次的原料。
多大的一批装备生产吗?虽然5加仑每批是标准,也有一加仑装的包,如果你不想要太多的啤酒或缺少的存储空间。
你想酿造与提取,这是简单的初学者,或者你准备好做一个所有粮食配方,哪个更复杂但允许您的最大自由风味啤酒就像你喜欢它吗?记住,所有粮食食谱需要更多的设备比提取工具。
球衣在你的预算之内吗?大多数高质量的家酿啤酒设备成本在100美元和200美元之间。更便宜质量更差的家酿啤酒设备可能包括供应。
一个。当你当然可以单独买你的设备——这是一个不错的选择如果你已经拥有大部分的供应——对大多数人来说,一套是更方便和经济。
一个。生活中的好东西往往需要时间,和啤酒也不例外。不要着急你的酝酿过程,或者你会得到平坦的,令人失望的结果。
一个。有时味道更好;有时它不。这个问题没有简单的答案。你的结果取决于你的关心程度指示后,您所使用的原料的质量,温度在你店里啤酒发酵和碳酸盐,和一点点的运气。但你酿造的越多,你会越好。
