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2022年6月20日|食物和饮料

我们的烘焙专家会权衡制作完美草莓大黄派所需的东西

如何制作草莓大黄派

无论您是从未尝试过草莓大黄派,还是喜欢用美味的味道结合的新甜点,这种美味的糕点都不会令人失望。这是因为这两种关键成分的口味与不太甜的馅饼完美地相互补充,只是一点点酸。

草莓大黄派可能不像苹果或樱桃这样的经典派那么流行,但是一旦您采样,它很可能成为您的最爱之一。有关协助您在家中吸望馅饼的专业提示,我们咨询了我们的专家1.manbetx.com,他是一名受过bleu训练的糕点厨师。

什么是大黄?

大黄是一种蔬菜,在长茎和宽阔的叶子中生长。这些多年生植物一旦建立了良好,并产生了许多茎。从绿色到粉红色再到红色的茎的茎是植物的可食部分,

如果您熟悉大黄,您可能已经听说植物的一部分是有毒的。叶子含有毒素草酸,而茎则可以安全地吃生和煮熟。

大黄的味道是什么样的?

大黄的味道有点酸,可以描述为酸或浓郁。这就是为什么大黄食谱也需要糖的原因,并且通常包括甜美的水果,例如草莓和苹果。

我为什么要尝试草莓大黄派?

大黄不像其他水果和蔬菜那样常用于食谱中,但这并不意味着不值得尝试。鲍德韦恩说,这种独特的甜点有关键原因。“这是蛋art和甜美的可爱组合,切成薄片时看起来很漂亮。当草莓和大黄都处于高峰季节时,这是一个完美的春天派。”

即使您选择使用新鲜食材,草莓大黄馅饼是一种季节性的享受,但Boudewijn建议在没有新鲜的草莓和大黄时可以选择。“有可爱的预制罐草莓 - 鲁巴布派馅在亚马逊上,”她说。

草莓大黄派的成分

制作草莓大黄派时,可以在网上找到无数的食谱。Boudewijn就基础知识提供了建议,包括填充和地壳的成分以及将其放在一起的步骤。她还描述了您需要的项目派锅派载体

填充

草莓大黄馅饼的馅料需要大黄,草莓,肉桂,玉米淀粉,红糖,白糖和盐。

脆皮

馅饼皮需要植物缩短,无盐黄油,通用面粉,白糖和冰水。

Boudewijn制作草莓大黄派的步骤

以下是Boudewijn结合填充成分的步骤,使外壳(包括晶格上衣)将馅饼放在一起并烘烤完美。这些步骤将派上用场,以准备您喜欢的草莓大黄派食谱。

填充:将前七种成分混合在碗中(大黄盐)。

地壳,顶部和底部:将面粉,糖和盐混合在碗中。用糕点搅拌器切成酥油和黄油。一次在冰水中搅拌几下,直到面团形成潮湿的团块。将面团放在球中,将其切成两半。将每个半弄平为磁盘,然后塑料包装。冷藏直到坚固(我提前一天这样做,以使它们非常寒冷和坚固)。

建筑和烘焙:将烤箱预热至400度,让您的冷藏面团在室温下坐着,直到稍微变软。然后,在面粉工作表面上以圆形的形状滚出一个面团,比派锅大4英寸。轻轻地将滚出的面团放入您的玻璃馅饼盘中,然后小心地将其压入到位。它可能易碎,因此在需要时尽力而为。

将第二个磁盘划定在略微面粉的表面上,然后将其切成12到14 1/2英寸宽的条带比萨饼刀。将馅料倒入地壳中,然后在馅料上排列六到七个面团条,均匀地间隔。通过将剩余的面团条放在第一组中以形成网格,形成晶格。将面团条的末端从底部的地壳中按悬垂,然后将其修剪到侧面。

将蛋黄在杯子中炒成,然后将其刷在外壳上。将馅饼转移到烤盘上,烘烤25分钟。将烤箱的温度降低到350度,然后烘烤直到地壳变成金黄色,填充变厚,大约需要1小时30分钟。将馅饼转移到冷却架并完全冷却,或者像我一样热水,而叉子也像我一样热。

草莓大黄派常见问题解答

问:烘烤后,草莓大黄馅饼是否需要冷藏?

一个。您可以将草莓大黄派放在桌子上或柜台上24至36小时。在此时间长度之后,您应该将其转移到冰箱中。始终保持馅饼覆盖以帮助保持新鲜感。

问:为什么我需要玉米淀粉制作草莓大黄派?

一个。理想情况下,馅饼馅料不应该太软或流鼻涕。根据Boudewijn的说法,玉米淀粉将使填充的稠度变稠。

问:大黄提供什么营养?

一个。大黄含有抗氧化剂,钙,纤维和维生素K。它还含有钾和维生素C。

您需要购买的东西来制作草莓大黄派

pyrex易抓玻璃馅饼,两套

Boudewijn推荐玻璃馅饼板以取得最佳效果。该组由耐用的pyrex制成。

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Vollrath不锈钢搅拌碗套件

不锈钢碗是混合成分的理想选择。这套包包括五个碗,其中包括各种多功能尺寸。

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春厨师面团搅拌机

根据Boudewijn的说法,糕点搅拌器是为面团准备馅饼外壳的必备品。该型号由不锈钢制成,并带有磨碎的橡胶手柄。

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约翰·布斯枫木切菜板

如果您在馅饼中使用新鲜的草莓和大黄,则需要一个切菜板来准备它们。该型号由坚固的枫木制成,具有可逆设计。

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EBUNS大理石法式滚动别针

这种滚动销的大理石结构和锥形设计非常适合推出面团。

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Kitchenaid经典披萨轮

这款比萨饼刀具制作精良,具有锋利的刀片,并具有洗碗机安全。更重要的是,它派上用场切割馅饼。

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厨房冷却架

馅饼完成烘烤后,Boudewijn建议使用一个冷却架,以将其放在烤箱中。这种不锈钢型号是半张尺寸,对派对很好。

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厨师的刀

Wusthof的8英寸厨师的刀具具有耐用的身材和轮廓设计,您的手中舒适。它的构建可轻松切碎食谱成分。

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Berglander服务集

这种份量不仅对切割和送馅饼有用,而且还具有优雅的金色饰面,非常适合特殊场合。它包括糕点刀和服务器。

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在Ascot Pie和Cake Carrier野餐

如果您打算随身带草莓大黄派与朋友分享,则需要一个馅饼。该型号具有吸引人的设计,顶部和底部拉链和终身保修。

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詹妮弗·曼弗林(Jennifer Manfrin)为Bestreviews写作。Bestreviews帮助数百万消费者简化了他们的购买决定,从而节省了时间和金钱。

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