什么是精酿啤酒？这是兽医的完整指南初学者

为什么精酿啤酒如此受欢迎？

美国的精酿啤酒历史始于近200年前的1829年。Yuengling＆Son成立于宾夕法尼亚州的Pottsville。这不仅是该州的第一家工艺啤酒厂，而且是美国的第一家啤酒厂。根据酿酒商协会的说法，直到今天，D.G.Yuengling＆Son有资格成为精酿酿酒师。

自1829年以来，该国对精酿啤酒的热爱逐渐增加。然而，在过去的十年中，工艺酿造业务经历了前所未有的增长。例如，在2011年，美国大约有2,000家精酿啤酒厂。到2021年，这个数字增长到9,000多。

那么什么是精酿啤酒，为什么如此受欢迎？

什么是精酿啤酒？

工艺酿酒师的定义

酿酒商协会将工艺酿酒师定义为一家小型独立酿酒商。具体而言，这意味着三件事：

1. 该公司生产啤酒，并提供酒精和烟草税和贸易局通知。
2. 该啤酒厂的年产量为600万桶啤酒或更少。
3. 该公司是独立的。

六个精酿啤酒市场细分市场

• 微型酿酒厂：一家微型酿酒厂至少出售其非现场啤酒的75％，每年生产不到15,000桶。
• Brewpubs：Brewpub在现场销售至少25％的啤酒，并作为餐厅酿酒厂运营。
• Taproom啤酒厂：Taproom啤酒厂至少出售其现场啤酒的25％。
• 区域啤酒厂：一家地区啤酒厂每年酿造15,000至600万桶。
• 合同酿造公司：合同酿造公司是任何雇用另一家啤酒厂酿造啤酒的业务。
• 交替的老板：交替的所有人是使用相同酿造空间的两个或多个酿酒师。

精酿啤酒与批量生产啤酒

如果您只有大量生产的啤酒，您可能会认为所有啤酒的味道都一样。那是因为批量生产的啤酒没有最多样化的成分。为了使制造成本合理，批量生产的啤酒倾向于使用更便宜的产品（米饭或玉米而不是啤酒花），从而使风味降低。另一方面，使用手动选择的成分进行较小的批量，可提供更广泛的风味范围。

更揭示的大量生产的啤酒通常非常冷。这部分是因为寒冷的温度降低了一个人品尝某些口味的能力，这些口味可能被认为是啤酒中不受欢迎的。但是，精酿啤酒可以在较高的温度下供应。这有助于饮酒者更好地识别出存在的许多口味。

批量生产的啤酒通常具有较窄的颜色领域 - 许多是浅黄色。相反，精酿啤酒具有丰富的调色板，范围从光到黑暗。

精酿啤酒的利弊

优点

最明显的专业人士是精酿啤酒的风味比大量生产的啤酒更强大。这意味着有更大的选择 - 如果您不喜欢IPA，则可能有果味和甜味对您来说是更好的匹配。另外，由于啤酒是分批酿造的，因此酿酒厂经常尝试使用口味，因此菜单正在不断变化。

购买精酿啤酒时，您将支持当地经济并培养社区的感觉。此外，酿酒厂很友好。如果您在周末冒险，您会发现游戏，明亮的环境，户外座位和更早的时间。一些机构甚至鼓励携带家庭狗。

缺点

最大的精酿啤酒是费用。精酿啤酒的成本是大量生产的啤酒的两倍或更多。但是，如果酒精含量对您很重要，则可能认为精酿啤酒是一种良好的价值，因为它的酒精含量可能是大量生产啤酒的两倍至三倍。

有哪种类型的精酿啤酒？

由于精酿啤酒的最大好处是种类繁多，因此重要的是要了解可用的许多类型的啤酒。

麦芽啤酒与啤酒

啤酒是啤酒或啤酒。在温暖的温度下，啤酒在几周内老化。酵母聚集在顶部，从而产生更芳香和浓郁的风味。在寒冷的温度下，啤酒的老化约两个月。酵母聚集在底部，产生酥脆，清爽的味道。

一些常见的啤酒样式

• 印度淡啤酒：IPA是最受欢迎的精酿啤酒。宽阔而独特的味道范围从热带柑橘到泥土松树。
• 淡啤酒：淡啤酒类似于IPA，只有它具有较浅的风味和较低的酒精含量。
• 新英格兰风格的IPA：与常规IPA相比，新英格兰风格的IPA的味道较低。这是一种未经过滤的啤酒，外观朦胧。
• 双IPA：双IPA具有强烈的啤酒花味和高酒精含量。
• 肥硕：用烤大麦制成黑啤酒。它具有深色和巧克力或咖啡的味道。
• 小麦：小麦啤酒被大量的谷物酿造。这使啤酒具有甜美的面包味。
• 戈斯：戈斯啤酒是用盐酿造的小麦啤酒。这会减少甜味，使啤酒酸但不是酸味的味道。

一些常见的啤酒样式

• 莱格：在美国出售的啤酒中有80％是啤酒，例如百威和库尔斯。由于啤酒需要更长的时间才能酿造，因此它们在精酿啤酒机中并不那么受欢迎。
• 墨西哥啤酒：用剥落玉米酿造墨西哥啤酒。它具有清爽的味道，其ABV低。
• 维也纳拉格：维也纳啤酒酿造有烤麦芽，使其具有琥珀色和麦芽味。
• 皮尔斯纳：皮尔森（Pilsner）是一种高度碳酸化的啤酒，它从啤酒花中获得了独特的风味。
• HELLES：Heles是一种轻巧，清脆的选择，与Pilsner相似，但味道更甜美。

你能自己做精酿啤酒吗？

根据您尝试新事物的倾向，关于精酿啤酒的最好的事情之一就是您可以自己做的事情。您在家制作精酿啤酒所需的只是家庭酿造套件，有些耐心，冒险精神和对实验的渴望。更好的是，一旦您拥有一些动手经验，可以混合不同的成分并学习如何使用设备，例如比重计或a折光仪，您将对酿造过程有更深入的了解和欣赏。

常问问题

什么是ABV？

一种。ABV代表酒精量。因此，如果啤酒的ABV为6％，则该饮料的6％是酒精。ABV越高，酒精含量越高。大多数大量生产的啤酒的ABV为4％至5％，而精酿啤酒的ABV可能会因风格而异。例如，双IPA的ABV范围从7.6％到10.6％。相比之下，葡萄酒的平均值约为12％。

精酿啤酒持续多久？

一种。尽管不同的啤酒持续不同的时间，但大多数精酿啤酒是新鲜的。如果没有“最好的日期”在罐或瓶子上没有“最好的日期”，那么理想情况下，您想在三到六个月内以最佳风味饮用。建议制冷存储。

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艾伦·福斯特为Bestreviews写作。Bestreviews帮助数百万消费者简化了他们的购买决定，从而节省了时间和金钱。

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