经过密集的研究过程，我们缩小了这个领域的顶级产品的短名单，我们测试了NutriChef真空封口机，以确保它值得我们的推荐。在专家的指导下，我们花了几个小时来研究重要的因素，并测试验证制造商的声明。
与其让你的剩菜浪费掉，不如用真空封口机来保存你的食物，以备以后食用。就真空封口机所能完成的工作而言，它是一种相对便宜的电器，只需要几顿饭就能收回成本。但有几个选择可以考虑，所以最好不要在没有指导的情况下购买。
对于典型的家庭来说，外部真空封口机是最有意义的，因为它不像室内真空封口机那么大，它可以处理你可能无法用手持设备密封的部分。最好的型号是易于使用和有很大程度的通用性，当谈到包的规格。
真空封口机与特别设计的塑料袋一起工作。真空封口机把袋子里的空气都吸走，然后用热量封住袋子的开口。这可以保护袋子里的食物免受氧化、过多或过少的湿度、霉菌孢子、细菌和冷冻灼伤。你仍然需要冷藏或冷冻需要冷藏的食物，它不会永远保存。但它可以在相当长的时间内保持美味(最多5倍)，如果你把它存放在冰箱或冷冻室，而不密封。
真空封口机有三种基本类型。考虑你想让你的真空封口机处理什么样的工作，也考虑你的存储空间。
如果你计划使用你的真空封口机大部分小的项目，如熟食肉类，奶酪，小份的农产品，或单份的剩菜，手持真空封口机可能是你最好的选择。这些较小的设备便于携带和使用，而且不需要太多存储空间。它们通常使用可充电电池，所以如果你想延长使用真空封口机的时间——例如，在周日晚上烹饪和密封几顿饭，这样你就可以在冰箱里保存一周的食物——你可能需要中途停下来充电。手持封口机没有更大的设备的力量，有时很难正确地密封大袋子。
以前只有在专业厨房才能找到这些反占用电器，现在也可以在住宅厨房使用。
腔室真空封口机比其他类型的真空封口机更大，更有力，更昂贵。但它们在密封和保存大量食物或肉汁和汤等湿品方面做得很好。
整袋食物进入小室，在那里空气被抽走，袋子被密封。一些室内封口机甚至有内置的切割器，这样你就可以定制你的包的大小。
这些台面电器是家庭厨房中使用的最常见的真空封口机类型。封口机夹紧袋子顶部，用吸尘器吸出空气，然后密封袋子。
因为整袋食物不需要装进一个容器里，这些设备非常适合保存大块的肉或大批的食物。它们还能很好地密封食物真空机．
有些型号还配有附件，用于密封罐子和罐子。大多数外部真空封口机尺寸合理，不会占用太多的柜台空间。
真空封口机需要特殊的重型袋子，通常比用于短期食品储存的常规塑料袋更贵。一些品牌的真空封口机工作与任何袋，而另一些只工作与自己的品牌的袋。
在选择特定的真空封口机之前，请查看其袋规格并考虑以下事项:
每袋的费用
你是否可以使用其他品牌的包
在当地商店很容易找到包
你每周可能使用多少个袋子
袋子是否可以重复使用
真空密封的家常菜，以避免食物洒在汽车。一旦你到达，只要打开包装，把食物倒进你的碗。
把柠檬汁、鸡汤、香草末、蒜碎和类似的食材保存起来，这些食材通常是通过先把食物放在冰块盘里冷冻，然后用真空将冷冻的冰块密封起来来少量计量的。根据需要取出方块，然后重新密封袋子。
如果你买了大量的肉，把它分成最适合你的家庭的份量，然后密封并冷冻。
为了让一包薯片、麦片或其他干零食保持新鲜，关掉真空吸尘器，用吸尘器把袋子密封起来，这样食物就能保持新鲜，但不会被压碎。
在将密封袋放入冰柜或冰箱之前，请务必在包装袋上贴上标签，标明包装内容和日期。
如果你想保存粉末状的配料，如面粉，糖，小苏打，或盒装香料，真空密封在他们的包装中，以防止粉末状的积累吸入你的机器。
在你想要打开和重新密封的袋子顶部留一点空间。
一些真空密封袋可以冲洗并再次使用，只要你没有用它们来储存生肉。
如果你发现你的真空封口机的袋子在出售，我们建议你继续和储备。
一些真空封口机可以单手操作(或不用手)，而另一些则需要两只手。考虑一下你希望你的封口机有多简单，以及你愿意为此支付多少钱。
真空封口机有一个大的，坚固的密封棒将为你的食物提供最好的保护。
如果存储是一个主要问题，考虑手持真空封口机。这些小得可以放进抽屉里。
一个可移动的，可清洗的滴水盘是必须的，如果你计划在密封肉类腌泡菜肉汁或酱汁。
带手动控制的真空封口机可以让您准确地决定何时停止真空和何时开始密封。这使它更容易保存脆弱的，潮湿的，或笨重的食物。
也许你想保存像浆果这样柔软的水果，但你不希望它们被真空压碎。首先，把干净的水果冷冻起来，直到它变硬。然后继续使用真空封口机来保存冷冻水果。
寻找自动夹紧的真空封口机，而不是需要你手动用手保持夹紧。
食品真空封口机的价格范围很广。
通常情况下，期望花费最少的手持设备-20到30美元会给你买一个高质量的单元-和最多的室内真空封口机，这将让你的钱几百美元．
然而，对于大多数厨师来说，外部真空封口机是最好的选择。这些方便的设备价格相当合理;希望花40至60美元在一个质量单位。
一个。你可以真空密封任何食物。然而，对于脆弱的食物，最好是通过密封袋子而不是真空的空气来保持新鲜。
值得注意的是，大多数真空封口机制造商建议你避免密封蘑菇和软奶酪，因为密封包装中缺乏氧气会促进这些物品的霉菌生长。
一个。真空封口机可以在几个方面帮助你省钱。真空密封食品比“常规”方式储存的食品保存的时间要长得多。因此，使用真空封口机可以省钱，因为你不会扔掉太多变质或不新鲜的食物。
食品真空封口机使它非常容易购买经济的散装，然后密封和储存部分大小的袋装食品供以后使用。这是另一种方法，你可以节省资金在长期与真空封口机。
一个。不。你也可以在旅行前用真空封口机把洗漱用品封好(你的行李箱里再也不会漏洗发水了);保护照片和重要法律文件;保存花园种子，以备来年种植;把小物件，如游戏配件、工艺用品或小螺母和螺栓放在一起;和创建小急救用品旅游。
一个。计划你的饮食，使用购物清单，避免在杂货店冲动购物。把吃剩的东西用棕色袋子装起来，明天午餐吃，或者把它们冷冻起来，以后再吃。将谷物和其他谷物制品储存在密封容器中。在冰沙、汤或炖菜中使用稍微枯萎的农产品。不要因为食物过期就自动扔掉;许多食物即使过了那个日期几天也完全可以吃。
