在经过密集的研究过程，缩小了我们在这个领域的顶级产品名单后，我们测试了croock - pot可编程烹饪和携带椭圆慢炖锅，以确保它值得我们的推荐。在专家的指导下，我们花了几个小时来研究重要的因素，并测试验证制造商的声明。
慢炖锅是低维护烹饪的巅峰之作。把食材放进去，打开火，让它煮。不需要炉子。你唯一想的是这顿饭有多好吃。但有些慢炖锅的特点使它们比其他型号更适合你的特定需求。为了让你的购买满意，你会希望这些需求得到满足。
最好的慢炖锅能在数小时的烹饪过程中保持恒定的温度。温暖的设置必须保持你的食物温暖，而不是让它继续煮。你需要一个能满足你家人需要的容量，一个易于清洁的可拆卸内锅，以及耐用的结构，可以使用很多年。
一些慢炖锅也有可编程的功能，这可能也是你感兴趣的。在购买慢炖锅之前，深入考虑一下你的选择，这样你就能确保选对了。
在best streviews测试厨房里，我们对慢炖锅进行了12个小时的测试。
每个模特都带着美味的橘子炖肉的原料。
当肉煮熟时，我们评估了四个性能类别:温度、成品、“保温”功能和流动性。万博manbext在线登录然后我们选出了排名前五的厨师。
慢炖锅必须能够保持完成的食物温暖，而不会煮过头。
保持食物温暖的理想温度范围是135°F到155°F之间。
在机器(自动或手动)切换到“保温”模式后的1小时和2小时，我们测试了每个单元的温度，看看它是否符合我们的理想状态。
慢炖锅通过炖来准备食物。炖煮是一种缓慢、低温的方法，通过加热分解坚硬的肉纤维，削弱植物细胞结构。
理想的结果是:湿润的肉和柔软的蔬菜。
慢炖锅的温度不应该超过180华氏度左右。否则，外层的肉会煮得太熟，变得多筋、无味、干燥，而内部的肉烤得时间不够长，无法达到理想的奶油般柔软。
在BestReviews实验室中，我们得到温度每隔1小时、2小时、4小时、6小时、9小时读一次。
我们记录了每种产品加热的速度，以及在测试的烹饪部分保持的温度。
测试结束后，我们检查了肉和其他食材的嫩度。
每块牛肉都被认为是在155华氏度到170华氏度之间的内部温度下完成的。
在不同的温度下，我们通过用叉子分开肉纤维来测试肉的熟透程度。
我们通过观察牛肉的里里外外的颜色，以及伴随食材的状况，来评估每一锅烤肉的外观。
完美的红烧牛肉是外面是黑色的，里面是粉红色的。
每道菜的味道都是根据口感、质地以及菜肴是否呈现出令人愉悦的味道组合来评分的。
一旦一道菜在慢炖锅里准备好了，设备通常被移到另一个位置来供应，比如桌子或自助餐．
我们测试了每个单元的手柄坚固性、外壳温度、盖子完整性，以及移动时液体是否容易从插入物泄漏。
我们还考虑了其他特性和功能。
例如，一些模型包括在慢煮之前将食物变黄、烧焦或sauté的能力。
慢炖锅的大小从1.5夸脱到8.5夸脱不等。选择适合你家庭的尺寸。
大多数慢炖锅是圆形或椭圆形的。这两种形状都很好，但厨房的最佳选择取决于你最喜欢准备什么食物。
如果你经常煮炖菜、汤或豆子，圆形和椭圆形的慢炖锅都适合你的食谱。然而，如果你主要用慢炖锅来准备整只鸡、排骨、牛腩或其他大块肉，椭圆形可能是更好的选择。
当你准备一顿饭的时候，把锅盖放在慢炖锅上是很重要的。透明的玻璃盖子是最好的，因为它可以让你检查食物的进展，而不需要把它拿开。
慢炖锅的插入物是一个可移动的锅，你可以把食材混合进去。
大多数插入物都是由陶瓷或瓷器制成的，但一些慢炖锅有一个金属锅。
这些材料都有良好的导热性，尽管陶瓷和瓷器通常更容易清洗。
慢炖锅的外壳在使用时经常会变热，但你要确保把手永远不会变热。
找一款把手大，既凉快又结实的型号，这样你就可以轻松地移动慢炖锅来准备晚餐了。
一些慢炖锅只有一个手动拨号或旋钮控制，可以让你将电器设置为低、中或高。手动慢炖锅没有配备定时器，所以你必须密切关注你的食物，必要时关掉炊具。
其他的慢炖锅配有可编程控制器。你不仅可以设置一个数字慢炖锅低，中，或高的温度设置，你还可以设置一个数字定时器，这样慢炖锅在特定的时间关闭。这些慢炖锅通常也有保温设置，所以如果你在食物停止烹饪后回到家，你的食物不会冷。
根据你打算如何使用慢炖锅，你可能想要选择一款配备其他烹饪设置的型号，比如那些用于褐变的，煸炒烤或蒸。
带有这些额外设置的慢炖锅通常更贵，但如果你要做一个更复杂的菜，它们可以让你在晚上结束时不必清洗多个锅碗瓢盆。
慢炖锅有不同的价格。
一般来说，根据炊具的大小和功能，你预计要支付15美元到150美元之间。
一个。大多数慢炖锅都被设计成在无人看管的情况下放在柜台上是安全的。不过要注意的是，在你离开之前，要检查一下有没有东西碰到你的慢炖锅。
一个。大多数慢炖锅的插入物是可拆卸的，便于清洗。然而，为了最简单的清洁，选择带有洗碗机安全插入的型号。
一个。你可以用慢炖锅准备一顿饭，然后带着它去参加聚餐，这样它就能保持温暖。找一个有锁盖的型号，这样你可以确保它是完全密封的。一根可伸缩的绳子也可以让慢炖锅更方便携带。
